“白露吃4宝，秋冬病不扰”！老传统不要丢，顺应时节少生病

今天是二十四节气中的白露节气，过了白露之后，气温进一步降低，特别是早晚温差也越来越大了。

' [8 [) }( m8 u1 c% n  A. v9 ~随着天气转凉，也来到了养生的关键时期，咱们也应该跟着天气变化调整饮食，顺时而食，补充能量，为进入寒冷气候做准备。

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+ N1 L3 S1 z" n7 q6 M3 P2 k4 `" y有句老话说，“白露吃四宝，秋冬无困扰”，到底是哪四宝呢？

5 `( [5 c/ q* O# z0 L! P; B; S6 t鸭肉

5 ]; c( o' f% Q. S* Y! L5 H白露时节，正是鸭子长得最肥壮的时候，不仅味道鲜美，而且它性凉，不肥腻不上火，祛湿热又能润燥。

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, S; w$ m/ l9 H' L0 f+ v7 I; m& L$ b鸭肉可以滋五脏之阴，是清补佳品，蛋白质含量比猪肉更高，还富含单不饱和脂肪酸和烟酸，对控血脂、控糖都有好处。
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9 E/ T$ O. j* b5 l鸭子如何去腥

很多人不爱吃鸭肉，就是因为觉得鸭子腥味太重，不好处理。
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/ [' \5 v7 Q) |5 n' d鸭子的腥味主要来源就是鸭尾，烹饪整只鸭子时，尾部多去除一些，再加点料酒、葱姜焯水，腥味就能大大降低了。

豆腐

豆腐性甘凉、止消渴，还有养脾的作用，秋燥容易生内热，吃点豆腐好处多多。

0 z/ E" Z8 [. Q5 r" d从营养学来看，豆腐高钙高蛋白，蛋白质含量比肉还要多，所以又被叫“植物肉”，能帮助我们提高免疫力。

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豆腐中的大豆异黄酮被称为“植物雌激素”，它可以辅助预防血栓，增强血管弹性，还能调整体内糖代谢平衡，延缓衰老，预防肿瘤。

: ?7 M* }" r6 o6 ~" j豆腐怎么选？
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/ X& L" x! |) T: A# x% n2 T) Q$ c北豆腐：含水量低，添加的凝固剂也含钙，所以它的蛋白质和钙含量最高。

: L. t! x/ k" I, M- ~( O南豆腐：含水量高一些，所以蛋白质含量只有北豆腐的一半。
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内酯豆腐：含水量更高，凝固剂也不含钙，它的钙含量最低，只有北豆腐的八分之一。
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2 @+ j5 j: q( v2 b+ o% n; D红薯
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3 w) n/ l- b2 ]“白露起，红薯生”，白露时节是红薯收获的季节，吃起来软糯香甜正合适。

+ g5 f: R, ~& `2 V/ b而且红薯一直被当做养生佳品，具有健脾胃、补气血、强肾阴、去疲乏的作用，还富含膳食纤维，有助于润肠通便。

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8 a1 ]! b5 k: v8 ]+ C9 ^很多减肥的朋友也爱把蒸红薯当主食，比精米白面热量低，饱腹感也强。

如何蒸红薯更香甜？
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1、红薯切半不去皮，蒸制时受热均匀、让水汽更好地进入红薯里，吃起来会细腻水润。
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2、热水上锅蒸才甜，高温蒸制能让红薯的外皮快速半熟，从而形成一层保护壳，口感就会更软糯。
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3、先大火再改小火蒸+焖5分钟，这样有利于红薯中的糖分转化。
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莲藕
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  d" v' m, h$ x* s& g9 ^! x莲藕被称为“秋季第一菜”。别看一年四季都能吃，但一般采挖通常是在9~10月。此时正是莲藕大量上市，最是鲜嫩好吃。
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. Q$ M5 d/ `$ p- j而且它的营养价值很高！《本草纲目》把莲藕称为“灵根”，不仅滋补，还可入药。

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莲藕中含有大量淀粉、蛋白质、多种维生素及钙、铁等多种矿物质。每100克鲜藕，所含的维C是苹果的6.3倍，钙含量在蔬菜中也位列前茅，常吃对皮肤、血管、肠胃等都有益！
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莲藕生吃熟吃有区别

0 |8 t& |- R) j' L1 A/ @中医认为：莲藕生吃清热，熟吃能健脾。生藕性寒，可消淤凉血、清烦热、止呕渴；熟藕则性甘温，适合脾胃虚寒的人补益。

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+ k' `: D" R  _. Y* h" H1 h2 C容易上火的人可以用生莲藕榨汁喝，能清热降火；脾胃不好的人就把莲藕做熟吃，或者吃藕粉。

* ]1 h3 f) k: Z9 g" F* M- ?8 U# k& W（暖暖的味道官微）