猪心汤要这样做，不腥不臊真好喝，失眠睡不好就要经常喝

猪心营养丰富，富含蛋白质、铁、锌和维生素B12，不但对心脏健康很有益，而且还能提高血红蛋白水平，增加氧气输送能力，让人神清气爽。猪心能养心安神，补益心气，对心悸、失眠和健忘有很好的辅助治疗作用。吃猪心不仅能提供丰富的营养，还能调理心脏功能，促进身心健康。
下面就来跟大家分享猪心汤特别营养好喝的做法。

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首先准备一个新鲜的猪心，先把猪心对半切开，再切成四等份，这样可以更方便把里面的血块清洗干净。
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! v* f4 [4 S5 L+ s6 r) b/ k! r接着把猪心放进盆里，在水龙头下清洗干净。主要是要把里面的血块清洗干净。
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当然也可以不用切开，直接把猪心整个地清洗干净也行，这样营养可能会保留得更好。但切开后再洗，可以洗得更加干净，炖出来的汤也会更好喝，如何取舍，自己决定哦。
# e. E- N2 r& }' Y, W把猪心外面的血水清洗干净以后，再换一盆清水，把猪心放在里面浸泡一个小时，好将里面的血水也泡出来。

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接下来准备一把干莲子，先清洗几遍，再倒入适量温水，浸泡半个小时，把莲子泡软。

8 D# G5 v* N6 u# V" A& T1 V这里推荐大家选用红莲子，因为红莲子具有养心安神的作用，非常适合失眠、心悸的人群食用。而白莲子的主要作用是健脾润肺，我们煮这道猪心汤，主要是为了养心安神，所以红莲子是最最佳选择。
8 |& I+ [( Q! p7 x) o9 Q/ T再来准备一些红枣，清洗干净后，用一根酸奶管把枣核去掉。
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8 ?, }# G* T& Y, a' b2 T# X( v红枣的果肉是温性的，而枣核是热性的，不去掉的话，煮出来的汤会比较燥。
/ T8 R" ]: C, p0 U* }- V7 }+ x再准备十几个干桂圆，剥壳取出果肉。
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, [2 Q" F. q. i7 r干桂圆具有补益气血、安神助眠、增强免疫力的作用，平时煮粥的时候，也可以放一些哦。
莲子泡好以后，把莲子芯取出来。

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莲子芯味苦性寒，去除后可以使莲子的滋补效果更好，同时也能改善口感。莲子芯其实也是宝贝，可以留着泡开水喝。
把处理好的莲子再次洗净干净，装进碗里备用。

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7 Q* y  u/ i$ d$ |2 T8 C  h1个小时以后，来看看猪心，可以看出已经泡出了很多的血水。
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把猪心清洗干净后，放入锅中，加入淹过猪心的清水，再倒入少量料酒。
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接着开大火把水烧开，烧开后撇去表面的浮沫。

再继续煮3分钟，然后把焯好水的猪心放入温水中，再次清洗干净。

6 f& K/ R5 T4 s& r经过这样处理的猪心，炖出来的汤清香浓郁，一点腥味都没有。
接下来，准备一块去皮的生姜，切成薄片。

把猪心再切小块一些，方便烹饪和食用。
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. m8 x% Q+ c0 e: J) D" I把猪心放进砂锅，加入姜片，倒入足量的清水，开大火烧开。
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水开以后，用勺子再次把表面的浮沫撇去。

然后放入处理好的莲子、桂圆和红枣。
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倒入少许料酒（有糯米酒最好），再加入一大块冰糖。吃不惯甜汤的朋友可以不放冰糖，等汤炖好后再加盐调味即可。

然后盖上盖子，用小火慢炖2个小时。2个小时后加入一点枸杞，再盖上盖子继续炖10分钟。

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. V' F+ O# B+ U& b- W时间到后，猪心汤就炖好了。里面的猪心可以直接吃，也可以切片后蘸着料汁吃。

; A+ D, U- S5 Z& |+ y把炖好的猪心汤盛入碗中，就可以美美地享用啦。

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猪心汤这样做，特别清香好喝，真的没有一点腥味，虽然是甜口的，但喝起来也不会腻哦。建议女性朋友多喝这个汤，尤其是心情烦躁，睡眠不好的时候，更要经常喝。

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1 f# h, p0 O1 v4 O9 |来源：搜狐 生活真奇妙呀