羊肉不要直接炖,只需放这2味料,羊肉汤汁奶白,一点膻味也没有

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查看3712 | 回复6 | 2022-9-26 18:49:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

+ g2 A4 a. R3 o6 s' i" l. f! G  n1 V羊肉不要直接炖,只需放这2味料,羊肉汤汁奶白,一点膻味也没有。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
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$ H% A. M% F* s0 o$ h$ q/ Q俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方。”,这到了深秋季节,最受欢迎的美食就是羊肉啦。羊肉和白萝卜搭配在一起,既能给我们身体贴秋膘还能补充身体,所需要的营养。对于不差钱的朋友来说,可别忘了给家人多吃一些羊肉和白萝卜哦。% Z6 W* v- M' C+ D$ f

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羊肉属于温性食材,寒冷的秋冬季节多吃羊肉可以补充身体,所需要的能量。萝卜通气,里面含有丰富的维生素b和钾镁等营养物质。秋冬季节身体差,容易感冒的朋友可别忘了多吃。- \( D% x4 Y0 C) i
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8 @% ?5 w6 E; l& v. `羊肉和萝卜搭配在一起可以说是绝配,最有营养好吃的做法就是萝卜炖羊肉汤啦!那么怎样做炖出来的羊肉萝卜汤汤汁奶白,羊肉不膻也不腥呢?很多人喜欢喝,但就是不会做。今天我就把炖羊肉的正确做法分享给大家,话不多说,接下来就和大家直接分享干货啦。+ c6 r# P/ Y3 g
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. I$ r2 J: I5 k; K' \+ P; r——羊肉萝卜汤的详细做法——/ L! E2 M% E5 P7 }6 i, S+ ?

  x; r3 F; v! F/ ?& |准备食材:羊肉200克,羊骨头一斤,白萝卜,精盐,胡椒粉,葱花。
' o: k! h8 k. q* \8 M  O操作步骤:
; a* ]; b5 ]& }  d4 D) c; A' n9 B1.首先准备新鲜的羊肉200克给它放在清水中洗净,然后用刀给它切成三厘米左右的小块,放入碗中。羊骨头一斤给他剁成小块儿。要想做出来的羊肉骨头汤汤汁奶白有营养,一定要记得选择三分肥七分瘦的羊肉哦。( F, p# v+ Y7 d) ~! J
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( {4 v1 o7 F: ]3 n( I2 ^8 ^2.炒锅内加入适量的冷水,把准备好的羊肉加进来。不用盖盖子,大火烧开。水烧开后撇去里面的浮沫,转中火继续煮沸五分钟后捞出放入温水中把表面的浮沫冲洗干净。
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3.准备老姜一块用刀背给他拍散,炒锅烧热放入食用油,油热后把准备好的羊肉放进去。用大火翻炒20秒。把里面多余的水分炒出来。然后再放入准备好的葱姜片。用大火翻炒出香味。7 @, @( f5 ~- _1 r6 M8 a% y

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( w  q  [) L2 n; L' P/ r羊肉炒出香味后,一定要记得往里面放入白芷和小茴香。这两种调料足以减轻羊肉本身的膻味啦。一定要切记,不要放八角和花椒。否则容易影响羊肉汤的颜色。白芷放半片,小茴香放一小把就可以啦。
, c. c% B! o! V7 b; `4.这个时候一定要牢记,往锅内加入足量的开水。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火慢炖35分钟。新鲜的白萝卜一根去掉外皮,然后给它切成滚刀块放入碗中备用。
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5.羊肉煮好之后,再把准备好的白萝卜放进去。放入少许的精盐和胡椒粉调味,转中小火继续慢炖15分钟。这一步是把白萝卜煮熟煮制入味儿。* G6 a9 B2 Z& f; ^9 a
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' q+ s+ k( B% d6.15分钟后,在上面撒,上一小把葱花。用勺子翻炒均匀就可以出锅食用啦。用这个方法做出来的羊肉汤汤汁奶白,一点膻味也没有。喜欢的朋友可以试一试哦。2 V0 h+ R; U6 K# d2 d
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好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道秋季吃羊肉应该多放哪些材料吗?欢迎在评论区分享给我们。喜欢本文章,记得收藏加转发。咱们下期见。
会飞亚灭蝶by | 2022-9-26 20:55:04 | 显示全部楼层
哈哈 羊骨头干啥去了?
温柔是种感觉澄 | 2022-9-27 00:54:30 | 显示全部楼层
此人六指吗?
寺庙里的人朔 | 2022-9-27 03:40:15 | 显示全部楼层
学习了
南阳三十而立也 | 2022-9-27 12:18:18 | 显示全部楼层
一勺三花淡奶
仙风道骨388 | 2022-9-27 19:52:05 | 显示全部楼层
羊骨头去那了
123467762 | 2022-9-28 06:43:45 | 显示全部楼层
羊肉肯定是好的
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