都说无鸡不成宴,在广东,没有一只鸡能活着走出去!在这儿,鸡的烹饪方法少说也有几十种。
6 I6 @/ s: @1 o `6 |1 M0 {文中分享鸡的16种烹饪方法,每一种都是我喜欢吃的[笑],做法简单又美味~
# t* i6 E# T; h! V1 f5 }: o% D3 I1、葱烧鸡
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2、豉油鸡
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_4 h8 L/ d7 c8 ~7 R3 b3、辣子鸡丁
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' X7 y0 Y" F& D) @- v4 P腌制:鸡腿去骨切丁➕葱姜➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺料酒➕适量黑胡椒粉➕2勺淀粉,抓匀腌制30分钟。. f5 T) V+ w, x1 c9 C+ z
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4、青花椒鸡翅: Q* ]% U4 G1 Q4 V: n
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+ [* d+ k5 m v& N5、椒盐鸡翅: b' Q4 X K% _
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6、五指毛桃焗鸡
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1 Y6 z- a' @8 C" E; I$ M7、虫草花蒸鸡
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8、黄焖鸡3 N+ }# ^/ r# U
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+ {- n9 v% D* ]/ y- D3 U- z% f酱料:三勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺半黄豆酱,一勺鸡精或味精
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( c# m& |1 V- c% i- W; K, A
' Q, u3 T3 P4 z4 T; R4 W3 b9、酸菜鸡
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10、手撕鸡
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; |' {# O. Q9 ?$ s+ W' _1 l9 S11、砂锅盐焗鸡煲
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9 Y9 x% T7 p0 P$ q' o3 I6 p7 i$ L12、烤鸡8 N: ], ^/ Z. I+ M4 G, u2 p
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13、盐焗老鸡翅
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/ g# q: R2 j8 y: i) _+ R3 p14、柠檬鸡翅
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. F' X' G# ^ A7 y: X) m: s15、蒜香脆皮鸡
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16、脆皮炸鸡腿, c/ j# Y6 r; k+ _) Z$ B
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: L! h3 c0 l$ ~5 Y- C自制炸粉:面粉225克+土豆淀粉20克+玉米淀粉5克+奶粉3克+黑胡椒粉5克+盐10克+鸡精5克,把面粉搅拌均匀,过筛两遍,炸的更酥脆6 c0 C7 z" I* r. n& b) `
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油温7成热,鸡腿下锅后不要动,炸至定制翻面再炸(大约10分钟),捞出鸡翅约2分钟,下锅复炸第二遍,沥干油,出锅,撒点椒盐,蘸点番茄酱) B& h& a$ y8 ^/ W0 Q# k4 s
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( s3 Y1 r8 ?7 h文中分享鸡的16种做法,你都吃过哪些?喜欢这些烹饪方法的,一定要收藏起来,留着慢慢看。 |