越放越值钱，且“不怕过期”的5种食物，你都知道哪几种呢？

显示全部楼层 · 2024-5-16 16:05:09

你知道吗？并不是所有的食物都有“保质期”，有一些食物，是越放越陈，越放越香。这些食物的价值在绵长的时间中得到体现，好多人都争相珍藏。
今天，早班机就来盘点下6种“不怕过期”的食物。

无价之宝：20年的陈皮嫁妆

第一种就是“无价之宝”陈皮。不久前，广东一名父亲送给女儿的陪嫁火了。
这个令人称奇的嫁妆就是陈皮。有人好奇，陈皮当嫁妆有什么珍贵的，不会太过随意吗？其实还真不随意，一则是因为陈皮是新娘的父亲从新娘出生起，就开始储存陈皮，一直坚持了20年。这些陈皮就像看着新娘长大一样，饱含父亲对女儿的珍视。

二则是因为，陈皮本身就有自己的价值，无论是药用还是养生，都别有一番功效。并且，陈皮在广东具有地域优势。储存陈皮，是很多老广的习惯，甚至是一种约定俗成的传统。陈皮从特殊的柑橘果实中取出，经过晾晒、储存工序之后，“陈化”而成。

陈皮贵在一个“陈”字，“陈化”的时间越久就越有价值。经过精心晾晒的陈皮，会散发一种清新的幽香。陈化的时间越久，这股香气就越浓郁。因此，在市面上售卖的陈皮中，有价高价低之分，价格越高的陈皮，品种越稀奇，品质越好，放置时间也越长。

广东父亲的送给女儿储存了20年之久的60斤陈皮，有专业人士保守估价为120万。堪称“天价陪嫁”，但也是无价的父爱凝聚而成。

中华名菜的好搭档：陈醋

我国酿醋的历史十分悠久，起码有三千年左右。在古代，人们就已经掌握了酿制食醋的工艺。并将经过层层工序酿制的食醋，加入菜肴之中，增强食物的风味。醋，历史上也称为苦酒或者醯。

进入现代社会，人们更是离不开醋。“食醋家族”也在时代的发展中日益壮大。分别有陈醋、米醋、香醋等多种类别。
在醋这一道具有别致风味的调料，许多中华名菜得到发扬光大。除了是中华名菜的好搭档之外，醋还兼具多种功用，比如促进消化、抑菌杀菌等。

陈醋的制作不仅需要具有完备的原材料，密封的时间，还需要用时间“熬制”。据了解，陈醋的酿制需要耗费3年至10年，酿制的时间越久，陈醋就越香越醇。在全国出名的陈醋主要有山西老陈醋、天津独流老醋、广灵登场堡醋等。

酒香不怕巷子深：纯粮白酒

有一句话说得好，那就是“酒香不怕巷子深”。纯粮白酒就是最真实的写照。中国纯粮酿制的白酒，同样经过了数千年时间洗礼与积淀。纯粮白酒以高粱、大米为原材料，通过天然酵母发酵之后，再一一经过加曲、变温等工序。每个过程都精雕细琢，只为萃取出那口天然的酒香。

除了天然二字，纯粮白酒还胜在口味醇正。相比于市面上添加了各种化学添加剂的加工酒，纯粮白酒只选用高粱、大米等粮食。
随着时间的推移，纯粮白酒只会越来越散发高粱、大米醇香。因此，纯粮白酒放置的时间越长，就越受到广大酒友的喜爱。

越陈越有韵味的普洱茶

茶文化始于我国，我国不仅拥有优质的茶叶，还拥有丰富典雅的用茶礼仪。这就造就了人们喝茶的时候，不是像口渴时，往嘴里灌了一杯水一般，而是悠悠地品味。

中国人，喝茶喜欢用品尝的方式。普洱茶就一度成为人们品茶的首选。当普洱茶缓缓流淌到人们的口中，敏锐的味蕾就如同雷达一样，“审探”茶的味道是否足够醇。只有经过时间积淀的普洱茶才能散发特殊的醇香。也只有这种极品普洱，才能够在品尝过后，勾起阵阵回味，令人流连忘返。

事实上，普洱茶像陈皮一样，经过晾晒、储存之后，也会产生“陈化”现象。现代科学更是表明，普洱在长时间的放置中，普洱原本所蕴含的多酚、鞣质会相应地产生氧化反应和聚合反应。“陈化”带来的好处就是，让普洱茶更具醇厚茶香，以及养生保健功能。

在市面上，储存时间越久的普洱茶越受欢迎，价格也越贵。一小罐“陈制”的普洱茶往往能卖出上千的价格。同时，陈制的普洱茶也引发了茶客的竞相收藏，被当作贵重礼品以表心意。

大自然的馈赠：蜂蜜

最后一个“不怕过期”的食物就是蜂蜜。蜂蜜具有极高的营养价值，蕴含丰富的酶和矿物质。由于高糖含量和酸性环境，蜂蜜成为一种天然的保鲜剂，被人们称为“大自然的馈赠”。再加上，储备过程的密封性，蜂蜜能够放置相当长的一段时间。

并且，储藏的过程中，蜂蜜并不是“一尘不变”。蜂蜜中所蕴含的多种生物活性物质，一为“防腐”保驾护航，二为增强营养和鲜度辛勤耕耘。对于一些经验老道的人来说，把蜂蜜放置上两三年的时间“陈化”，是最为常见的操作了。

蜂蜜在现代社会极受欢迎，不仅因为其天然的蜜源，还在于现代科学发现蜂蜜蕴含多种市面上少见的抗氧化物质和矿物质。迎合了消费者美容养颜、提高免疫力、养身保健的需求。

经常喝蜂蜜水的人基本都能敏锐地察觉蜂蜜的醇度，没错，蜂蜜也有其特有的香味。这股醇厚的香味，集山水之精华，以及百花之香甜。光是闻上一阵热腾腾的蜂蜜水衍生的香味，就能感味身心愉悦，以及前所未有的放松。因此，人们对于蜂蜜的要求，也是越陈越好。

“不怕过期”的食物，各个都是珍品。从蜂蜜到陈皮，从纯良白酒到浓郁普洱茶，再到珍藏老陈醋，都凝结了劳动人民的智慧，以及人们对美好事物的享受和追求，感谢您的阅读。