羊肉不要直接炖，只需放这2味料，羊肉汤汁奶白，一点膻味也没有

显示全部楼层 · 2022-9-26 18:49:09

" |3 R6 s) g& t% L7 H! k- T! t
羊肉不要直接炖，只需放这2味料，羊肉汤汁奶白，一点膻味也没有。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
" B/ ~1 |. d D+ o

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。”，这到了深秋季节，最受欢迎的美食就是羊肉啦。羊肉和白萝卜搭配在一起，既能给我们身体贴秋膘还能补充身体，所需要的营养。对于不差钱的朋友来说，可别忘了给家人多吃一些羊肉和白萝卜哦。

羊肉属于温性食材，寒冷的秋冬季节多吃羊肉可以补充身体，所需要的能量。萝卜通气，里面含有丰富的维生素b和钾镁等营养物质。秋冬季节身体差，容易感冒的朋友可别忘了多吃。

羊肉和萝卜搭配在一起可以说是绝配，最有营养好吃的做法就是萝卜炖羊肉汤啦！那么怎样做炖出来的羊肉萝卜汤汤汁奶白，羊肉不膻也不腥呢？很多人喜欢喝，但就是不会做。今天我就把炖羊肉的正确做法分享给大家，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

——羊肉萝卜汤的详细做法——

准备食材:羊肉200克，羊骨头一斤，白萝卜，精盐，胡椒粉，葱花。
操作步骤:
1.首先准备新鲜的羊肉200克给它放在清水中洗净，然后用刀给它切成三厘米左右的小块，放入碗中。羊骨头一斤给他剁成小块儿。要想做出来的羊肉骨头汤汤汁奶白有营养，一定要记得选择三分肥七分瘦的羊肉哦。

2.炒锅内加入适量的冷水，把准备好的羊肉加进来。不用盖盖子，大火烧开。水烧开后撇去里面的浮沫，转中火继续煮沸五分钟后捞出放入温水中把表面的浮沫冲洗干净。

3.准备老姜一块用刀背给他拍散，炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的羊肉放进去。用大火翻炒20秒。把里面多余的水分炒出来。然后再放入准备好的葱姜片。用大火翻炒出香味。

羊肉炒出香味后，一定要记得往里面放入白芷和小茴香。这两种调料足以减轻羊肉本身的膻味啦。一定要切记，不要放八角和花椒。否则容易影响羊肉汤的颜色。白芷放半片，小茴香放一小把就可以啦。
4.这个时候一定要牢记，往锅内加入足量的开水。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火慢炖35分钟。新鲜的白萝卜一根去掉外皮，然后给它切成滚刀块放入碗中备用。