大雪一碗汤，病痛都掉光”，今日大雪，多喝这3汤，润燥降火

俗话说“冬天进补，开春打虎”，意思是说，要是在冬季能将身体进补好，来年便可变得更为强壮。
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冬季气候寒冷，万物处于休养生息之际，恰是人们进补的绝佳时机，诚如俗语所云“大雪不补，寒冬受苦”。
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1 C2 p! U6 E% i  |' J进补的途径丰富多样，而喝汤无疑是较为健康的方式之一。

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汤品的种类千变万化，食材的组合搭配更是五花八门，其蕴含的营养成分也颇为丰富，加之冬季气候干燥，多饮用汤品能够起到滋阴润燥的功效，老人们常念叨“大雪一碗汤，病痛都掉光”。
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% ^) g$ G. Y7 q: Q3 j今日大雪，不妨多品尝以下这3款汤，滋润去燥、降火清热，安然度过寒冬。
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一、苹果银耳汤
- I# F. b1 Y; N7 l) i% x- ]1 j所需主要食材：苹果、银耳、红枣、枸杞
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) X1 Q' q# b2 U8 A取适量干银耳，置于清水中浸泡发开。
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( f: v- B0 n0 j7 G+ h+ T制造步骤：
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- t9 B/ ]2 e: D2 ~1、新鲜苹果削去外皮后，切成丁状。
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8 n2 b1 g. A9 i. U  x2、把红枣洗净，去除枣核，然后切成片状或圈状。

2 D. Y$ v% y; [' D8 K0 G3、将泡发好的银耳仔细撕碎，撕得越碎，熬煮时出的胶就越多。

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4、在锅中放入足量的水，放入银耳、红枣、苹果丁，再加入几片生姜，先用大火煮沸，随后转小火慢炖40分钟。

/ m' }/ k' ^+ I9 f" q2 {( I等时间一到，放入枸杞和适量冰糖，稍加搅拌，一碗苹果银耳汤便做好了。
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4 H( g* z' K* @  V0 t% ^1 x二、鸽子菌菇汤

6 A* S+ Z3 ~' |, t2 n# c所需主要食材：鸽子、北风菌、赤松茸、海鲜菌、鸡油菌、丛草菌、羊肚菌、红枣、枸杞
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制作步骤：

1、将鸽子彻底清洗干净，先剁去脚趾，接着切掉屁股部分，最后把鸽子剁成大小均匀的块状，在清洗时，我们可以在鸽子肉中加入一勺盐和适量面粉，充分抓拌均匀，这样既能清除表面的杂质污垢，又能显著减轻腥味。

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2、把所有菌菇一同倒入盆中，使用温水浸泡5分钟。
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) r, F$ L& |6 a7 T3、将鸽子肉放入砂锅中，再加入泡好的菌菇，放入葱姜，倒入适量料酒，接着加入开水盖上锅盖，用小火慢炖一个半小时，最后只需加入少许盐调味，撒上葱花和枸杞就可以出锅了。
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三、裙带菜排骨汤
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所需主要食材：裙带菜、排骨、山药、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞

制作步骤：
1、将洗净的排骨冷水下锅，加入几片生姜和料酒去腥，煮好后捞出，用清水冲洗干净，将胡萝卜和水果玉米洗净去皮，切成滚刀块，切好后装盘备用。



& _! T9 ~& z  Z0 J( }1 u8 T  f2、重新烧一锅水，将山药放入锅中烫10几秒，这样在去皮时手就不会痒，十分实用。时间一到，取出山药放凉，然后刮去外皮，接着将山药切成滚刀块备用。
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! Y( B! ?) R: e, s3 X; D' T3、裙带菜只需少量即可，因其泡发后会膨胀许多，且泡发速度很快，大约3分钟就能泡好，泡发后将裙带菜切成小段备用。


+ u# {6 z/ ?% J, j8 X8 C- E, ~$ m5,、在砂锅中倒入排骨，加几片生姜，盖上锅盖大火煮开，煮开后打开锅盖，把准备好的配菜全部倒入锅中，盖上锅盖转小火煲30分钟。
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" c5 L1 }% R' v3 A& s: Q! v6、30分钟后，汤的鲜味四溢，接着放入提前准备好的枸杞和红枣，继续煮15分钟，出锅前加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

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这3款汤简单易做，富含营养，在大雪时节来上一碗，或者隔三差五的喝上一次，浑身都暖洋洋的。