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各读者朋友们大家好呀!我是陈姥爷,今天我给大家带来的话题:江浙沪一带吃菜都很甜吗?网友辣评:无锡是江浙沪吃甜天花板!
, i8 N g/ Y4 [+ ^: E6 Q关于江浙沪的美食,那儿的菜是不是都甜得要命?我听网友说,无锡的甜度简直能当“甜度天花板”了!哈哈,别急,咱们今天就来聊聊这甜度的事儿。
- b4 ^; m s% Z! C看看网友们怎么说:
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6 K" U! h1 J2 L$ E绿豆汤不放糖,难道放盐吗?1 i# t" B6 B) o. @
# n; Z$ L$ {# p% X4 T4 z- `我当时说为什么么不放糖这句话,指的之我没尝出来甜味,奇怪为什么没有放糖。但几个室友告诉我这种已经比较甜了& f( f: O& F S! p5 c3 x) A
9 [' L. D3 u. O反正无锡是江浙沪吃甜天花板$ } ?5 S( y6 O8 V" [3 a
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无锡菜是真甜,上次去吃无锡的汤包我都被甜到了
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. y, C6 g. w% p; w番茄炒蛋还能放糖?光是有这个想法就是异端,异端,异端!把异端拖下去喂香菜![调皮]
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( M, k# C- m4 F1 L5 c* [ _/ b不放糖吃个屁啊,整个菜又酸又咸啊,我放了番茄酱还要放糖, [- D/ a" d% ^) }
; I R; _8 ?/ x( L. ~放糖更好吃啊,不放糖的没什么味道,放糖之后整道菜都升华了! T, V$ Q6 d) r( X4 j& x, _
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你们并不了解无锡菜的问题在哪儿,不是甜的问题。无锡菜是又咸又甜,喜欢在放酱油的菜里再放糖,两种冲突的味道放在了一起才让人接受不了。纯甜的东西所有人都能接受的。无锡菜的感觉就好比广东人拿荔枝蘸酱油吃那种感觉
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一群把玛卡龙当下午茶的人居然有脸说无锡菜甜,我一个喜欢吃无锡小笼包的人都吃不下玛卡龙: Y" ]+ ~) k$ T
; H! d# C. n, z. F呵呵,面包,蛋糕这些甜点本就该甜,无非就是个甜度的问题,尼玛红烧肉,小笼包,炸鱼再来个汤面都是甜的,我一个在宁波待了十年的江西人生理上接受不能6 f& V5 b4 k" r4 Q
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/ ]+ e* v6 O- B& ^6 z" w) U显然没有讲出无锡甜味的精髓。单纯比甜度,欧美,尤其是阿拉伯的甜品甜度秒杀无锡食品。但是无锡绝就绝在你不能想象的地方,也能甜。甜蹄膀,肉骨头这种算是初级水平,开洋酱油白糖拌馄饨算是中级水平,如果生蚝海带子这种放白糖的话,估计想象一下就吐了
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其实真正问题不在于甜本身,而是又咸又甜又浓的酱汁带来的腻味
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! k3 @3 K1 v% ~! [- b9 A* W不是不能吃甜的,而是违背了心里的预期。就像你吃了辣的西瓜,咸的苹果一样。为什么大家对豆腐脑的咸甜冲突那么大,就是习惯了一种味道
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红烧肉就是甜口的才好吃吧,印象里不止江浙沪吃甜口红烧肉很多地方都是甜口的
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- y+ `4 o, J, k$ d! t0 o2 U% ^江浙沪的红烧肉恨不得能拔丝( [/ L k8 c- m6 x3 a! K) {; G
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就是要拔丝才好吃啊
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是收汁要收干,浓油赤酱能拔丝,有的地方红烧肉带汤的[飙泪笑]接受不了' R* K, r+ `; Q3 z1 v
3 f; X4 y g5 c8 [# u! b1 v: k不过话说回来,每个人的口味都不一样。有的人喜欢甜,有的人喜欢咸。& [: q9 s$ u. Q+ l i
江浙沪的美食口味也是多种多样的,甜度高低因人而异。所以啊,要想知道这儿的菜到底甜不甜,最好的办法就是亲自去尝尝看!
/ k t5 I8 F* [* \6 d& E- Q对此,各位吃番茄炒鸡蛋是咸口的还是甜口的呢?大家会绿豆汤里放盐吗?欢迎有各位在评论区留言,顺手点个关注不迷路!陈姥爷还会继续分享新鲜的小段给大家呢! |