注意！猪肉中“最毒”器官，我国早已禁售，许多人仍然在吃

黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮。
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提起猪肉，这可是我们餐桌上必不可少的一道菜系。
虽然往前追溯，有那么一段时间，猪肉被我们老祖宗所“嫌弃”。
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但在万能的吃货面前，很快便攻克腥臊难吃的问题。
毫不夸张的说，关于猪肉的做法没有谁比我们更在行，更会吃。
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# c; M$ I  @2 ]% M* X5 ^什么排骨、猪蹄、猪耳朵、猪耳朵、猪尾巴、猪脑、猪心、猪肝、猪肺......
3 i7 |3 G3 Y: z; t在中国人的巧手之下，统统变废为宝，成为一道道令人口齿生香的美味佳肴。

但谁能想到，就是这个看似全身的可食的猪肉，身上却隐藏着巨大的安全隐患。
不少国家更是明令禁止，禁止售卖。

但一些不明真相的消费者还在吃。
% [' H4 p) t* h. r一些黑心商贩，更是将其混入市场。
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; ]- K9 f& P5 l9 p- G- m2 A/ M令人作呕又防不胜防的淋巴肉

$ u, K+ K2 I. H4 H7 I$ \2 M/ b还记得今年315爆出来的梅菜扣肉吗？
1 \3 b8 h. h2 e7 p3 U它被曝出，所采用的猪肉是淋巴肉。

& x) D9 [7 c1 h/ e9 M一时之间，不少爱吃梅菜扣肉和不爱吃梅菜扣肉的人，统统沉默在原地，
! f1 x1 ^! M* _) R% _; {/ S爱吃梅菜扣肉的人更是在此之后，发出一声尖锐的爆鸣声。

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很长一段时间内，梅菜扣肉的销售都受到了影响。
& L0 w) t$ @$ E网络上，预制的梅菜扣肉碗更是不见了踪迹。

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  z1 ~0 {% V, B7 h1 f可能不少老一辈的人，会觉得小题大做。
. w% u& A& W' z( d6 l+ m; \毕竟老一辈人都是苦过来的。
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2 D7 y+ B" ~) E/ B$ q. f5 L在那个百废待兴，极为困苦的年代，能够有口吃的就已经不错，哪来的资格挑三拣四？
( V4 x% B$ o+ ], W& Z0 f因此诞生了许多在现在年轻人看来，匪夷所思的下酒菜。
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  z4 r! D4 o4 g4 J诸如，棉线穿咸鸭蛋、爆炒鹅卵石，洋钉沾酱油等这些看起来根本不算是菜的菜，能吃口肉，对于他们而言都是一件极为难得的事，哪里还挑什么好肉不好肉。
( U( c7 [  _( W, {" F一些年轻人，更是缺乏这方面的常识。

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以至于315爆出梅菜扣肉是淋巴肉做的之后，一些人才后知后觉的知道，梅菜扣肉是不能吃的。为此，还引起热烈的讨论，形成相关词条登顶热搜。

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部分知道这些的年轻人即使清楚的知道其中的危害，恐怕也奈何不了家中有一些固执的老人。可能磨破了嘴皮子，一些老人仍然我行我素，贪图便宜选择购买。
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一些黑心商贩，为了利润，仍会暗中出售。
' d, a0 \) \0 v2 O7 c$ h" {& T甚至它还可能混入一些馅料里，令人防不胜防。
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淋巴肉的危害

任何一项规章制度的形成，背后必定有它的缘由。
淋巴肉，只所以被明令禁止，便是因为它所含有诸多的毒素何病菌，会对人体的免疫力、肝脏、神经系统造成强烈的损伤，形成病变和癌症。
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. k3 r8 i* U+ x( M即使抛去它的致癌性，光说它对免疫力系统造成损害，就足以令人心生抗拒。
对比免疫力本就低下的老人儿童以及部分成年人来说，更是一种二次伤害。
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! u, v' ], Y, h  p" x- B看到这里，或许一些人仍会不以为意。
5 ^/ F( K6 r/ ~# A$ K认为高温杀菌是万能的。
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9 `( ?) F5 a! I6 x/ V8 k0 ?" t但淋巴肉的最大危害就在这里，即使再怎么高温烹饪，它的毒素都不会随着高温而消散。
7 P. }- h& w# I6 O! I& g0 C所以你吃进去的肉，仍是一块带毒的肉块。

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如果食用一些致病菌没有完全清除，或者没有完全做熟，以及没有经过检疫的淋巴肉，很可能让食用者感染各种人畜共患疾病。
毕竟淋巴，是动物身上的免疫器官，含有大量的吞噬细胞，主要作用便是吞噬各种细菌和他各种病毒。
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再加上此一时非彼一时。
随着科技育狠活的诞生，部分黑心商家会将其运用到养殖中。

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什么催熟剂、保鲜剂。
% A- W$ {2 X, |. S( F% [4 v3 I想必这样的新闻报道，大家也都或多或少的看到过。
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7 F$ {# n, s4 I再加上，冰箱冷库的盛行。
. V- O! m8 {9 a  G什么冷冻肉、僵尸肉，也多多少少会通过各种途径流传到市场，进而走到百姓的餐桌上。

这也导致，越来越多的人吐槽，肉没肉味，一点都不香。
再这样的风气下，一样家养或者标识着绿色纯天然无公害，成为了大家的的心头好。价格也更贵。
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9 x5 c* ^0 T+ v" |3 W" Y! [3 n+ j说来，这也是一种悲哀。
% B/ ~! w* e( ~/ W; P' c8 A' x* S但好不好吃，倒是其次。

主要是健康，这样用科技狠活养殖出来的肉质，它的淋巴肉所含的毒素对比起几十年前只会多，不会少，毒素也只会更强，对人体造成更大的伤害。
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% Y1 V2 i# |( ^1 e6 ?' Q4 K当然，凭良心说话，在法律的明文规定下何相关部分的监督下。敢使用科技与狠活养殖猪肉的厂家很少很少。
  _: @: z0 ~; c* _6 w$ W0 [2 |. E胆敢将淋巴肉，光明正大贩卖的人更是寥寥无几。

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根据国家规定，在肉品正式上市前，都要经过严格的检验检疫，剔除有害部位，降低食用风险。

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摘除三腺检查

" r$ v* x6 l6 e4 g- V5 E目前市售的肉类，摘除三腺已是标准操作，所以大家只要是在正规商超、市场购买的肉类就不用太担心，按照正确的烹饪方式，充分制熟后再食用，不会有健康危害。
但奈何，有人为了利益愿意铤而走险。
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7 L$ d' \" d  ^- |所以不怕一万，就怕万一。
但凡，淋巴肉一概不碰，不要贪图便宜，更不要心怀侥幸。

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) O% b( S( _  q% [那么怎么区分淋巴肉呢?

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# f! ?: R1 M& D) {1 K% q正确区分淋巴肉
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淋巴肉，一般可以从颜色上进行区分。
! d$ @- V; @! S2 z) W/ r淋巴肉，一般是灰白色的，而猪肉则是鲜红色的。

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一些经验老道的人，更是可以仅凭颜色就能看出肉的好坏与新鲜程度。
但是仅凭颜色来区分猪肉，未免有些草率。
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! H% b! A% m& B8 C. u老化常说，买家没有卖家精。
上有政策，下有对策。

0 ~' W$ d/ E" w% H2 q& A! A, L一些不法商贩，为了让猪肉看起来新鲜，红润，会使用亚硝酸盐的添加剂。
所以区分淋巴肉，不光只看颜色，还可以从其手感上来看。

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只要是淋巴部分的肉，用力一捏它便会变形，甚至干脆就散了。
+ @# N+ B; V# ~9 }1 p但是正常的猪肉，则不会。

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$ ~: Z4 w( d: a- j4 p6 M/ J你再怎么用力捏，它仍是一块形状完整且具弹性的猪肉。
但是上手捏，多半有些不讲究。
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# [. m( l" X- T4 J5 U0 Q% X: _. o3 w+ [+ g" V大部分商家也绝对不会同意。
5 ~( L' _) ^; u4 ]3 m* @所以除了从手感上来区分，买家还可以通过细心的观察来区分淋巴肉。
0 U4 E+ c  O1 N1 O2 k淋巴肉往往带有明显的颗粒感。
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0 ^# @( f9 H; f: ^5 b. j  r0 |细心观察的话，一般都能发现。
4 S2 _6 n2 R2 P6 O3 P7 O! _% H8 E除此以外，淋巴肉和一般的猪肉的味道也有着一定的区别。

/ |, x) x! f0 S6 |/ }5 c淋巴肉气味更加明显，具有一定的腥臭味。
所以在区分淋巴肉和普通猪肉时，大家也可以通过这种方式来查验。

结语

- b9 N. ]7 y7 e! z8 v# \( c安全无小事。
4 x# P, N6 N! L- `# T食品安全更是重中之重。
4 Z8 B* b6 s$ e  `9 S所以大家还需多加注意。

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参考文献

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光明网， 这种肉宁可扔掉也别吃!多吃有风险，冰箱里有的话赶紧丢了
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佛山官网，淋巴肉究竟是什么肉?对人体有害吗?

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齐鲁壹点，原来淋巴肉是不能吃的!网友:根本认不出来

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大河报，买菜咋绕开淋巴肉"陷阱"?漯河疾控:这3条记清能避免“踩坑"!
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