从水果之王到“恶果”！猕猴桃本大受追捧，如今为何背负骂名？

* q: Y- [4 x: `' _0 C" c不知道从什么时候开始，猕猴桃这种备受人们追捧的水果，成了消费者不再愿意购买的水果差评水果。
猕猴桃的营养价值高，口感酸甜可口，为什么现在人们却不愿意吃它了呢？
很多人以为猕猴桃其实就是国外的奇异果，原产于国外，到了中国之后改的名。

* u4 f8 f& d" [

; G" l) u( ?  m$ c2 v! X, U其实猕猴桃可是地地道道的国货，就连猕猴桃这个名字都是李时珍给的，相反国外的奇异果那才是中国带走的猕猴桃。
3 U5 F  g8 {8 ^9 [; U猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属的多年生木本植物，四月开花，八月结果。李时珍描述它为“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”
2 }2 q2 i& B: G- A& G我们现在使用的猕猴桃这个名字，典故的由来就是这里。

+ b1 T3 i: F5 M4 ^$ N3 u

" `! a0 g5 f1 {  X" G7 B我们的老祖宗是世界上最早吃上猕猴桃的人，而陕西秦岭山区的人们，则是这第一批，陕西是猕猴桃的老家。
- j+ U  \+ @" p# M9 X- A不过古代对于猕猴桃的认知，并非是像现在这样，因为维生素含量丰富而把它看成水果之王，出现在历史典籍中，大多也都和医书养生有关。
+ F. N- I- K& l0 j; V《本草纲目》记载中华猕猴桃果实：“止暴渴，解烦热，压丹石，下石淋。”
8 v2 ?& R" w* J+ G; _3 }" J
) W8 |, s5 P; B4 P/ X& }

除了果子可以入药，猕猴桃的整个植株都是宝贝，具有活血化瘀、清热解毒、利湿驱风的功效。
' b; N* ]  G/ Z5 |9 y  ?$ d8 D虽然现在我国的猕猴桃产量和栽种面积稳居世界第一，猕猴桃也分为不同的品种，换上一身洋装还有了个外国名字奇异果，但其实在古代的时候，猕猴桃并不怎么受欢迎。
古人的食谱中，喜爱的水果大多为甜口，最好是汁水多的那些。
9 ~9 A' k- g% |! T" \

+ n2 B" Y' v) `: s1 [4 b/ w" F而猕猴桃在古代始终没有成为网红单品这一点，最好的证据莫过于，很多人压根都不知道这种水果原产于我国。
2 n* |) R$ \+ T; y要不然你看大家怎么都知道古人早就吃上了荔枝，还不就是因为杜牧的功劳，荔枝现在还专门有个品种就叫妃子笑。
9 m; V& P2 J6 o0 f" Q猕猴桃的营养价值非常丰富，富含大量维生素C、氨基酸和矿物质，直接食用或者制成食品饮料，都是非常不错的选择，因此有“世界珍果”的美称。
- v& R4 z% I& H" ?9 S* b

2000多年前，先秦的人称呼猕猴桃为“苌楚” ，后来虽然也出现在过一些作品中，但却没有留下它作为果品食用的只言片语。
猕猴桃真正走红，则是到了上世纪初。一位新西兰的女教师，来到我国的湖北看望她的妹妹，回家的时候带走了一包猕猴桃种子。
! @- V. Q+ B( T0 L( U( B9 c5 F猕猴桃出国留学后，成就了现代猕猴桃产业，而这个品种的猕猴桃在国外落户后，也有了一个相当洋气的名字海沃德，也就是现在我们买到的猕猴桃中，超过八成占比的品种。
5 h# O+ p" e9 W' Q9 p/ ^# \

2 ^9 z+ G, P3 n: S* T9 v, p猕猴桃的外观长得和新西兰的国鸟kiwi很像，于是人们称呼它为 kiwi fruit，翻译过来就是奇异果。
; j0 _6 B' R: D所以超市里30块钱一斤的奇异果和15块钱一斤的猕猴桃，完全就是一种水果！
# {0 Q3 u# P, Y! R* a* s买猕猴桃，根本不用管它是猕猴桃还是奇异果，重要的是选择对的品种。
以前很多消费者都喜欢购买猕猴桃，它酸甜可口，营养元素充沛，被人们追捧为水果之王。
1 X. L. m. }& A0 ^; K5 U
2 i' ?  g  I+ M

, J2 k& t9 i- ~* d& s' {维生素是人体每天必需的营养之一，尤其是维生素C，不能通过人体自己合成，只能依靠食物补充。
当人体缺乏维生素C的时候，身体会出现明显的症状，比如精神沮丧，疲倦无力。
9 M9 x8 D, H( R3 H& ?如果任由情况发展下去，长期缺乏维生素c，严重可能会引起坏血病。
: }* I. T8 p# ~0 E9 c
3 i7 N# h' |! _% c, B4 Z0 @( }

* D) i; P9 s1 e; V3 e6 \: i( w猕猴桃是一种高维生素c的水果，维生素c的含量是西红柿的15~32倍，苹果的20~80倍。
而且猕猴桃所含的维生素c在人体内的利用率很高，足足有94%。
被一个成年人每天只需要吃一个很小的猕猴桃，就可以满足一天的维生素需求。
遇到了高温天气，人们在体育锻炼后，很容易造成电解质损失，这个时候吃一个猕猴桃，可以维持剧烈运动时的葡萄糖平衡。
) ~& U2 Y6 _- m! z

因此在上世纪70年代后，随着猕猴桃留学成功，我国率先在全国开展了野生猕猴桃资源调查，选择出了好几个优秀猕猴桃品种，比如我们熟悉的秦美、哑特、翠香。
) E& {; l/ `( i" Z1 X, D3 N曾经猕猴桃备受人们的追捧，成为我国主要经济水果之一。然而近些年来，人们对猕猴桃的热度大大下降，就连水果之王的称号都给了榴莲。
" q$ {8 S6 F$ a6 w猕猴桃从王位跌下神坛，真正的始作俑者并非是市场，是果农自己。
3 E3 z! h3 ^: j: F4 q8 T

猕猴桃的价格并不低，尤其是一些品种较好的猕猴桃，在非成熟季节，一颗猕猴桃的单价可能就要上两位数。
为了获得更高的经济收益，一些果农会提前采摘。
这就导致一个结果，消费者买回家里的猕猴桃并不能直接食用，往往要放上几天，或者和其他催熟的水果放在一起。
但这样催熟的水果口感和那些采摘下来就能直接食用的果子肯定不同，味道会更偏酸一些，也失去了猕猴桃本来的香味。

8 H; J3 C; Y  O

1 O) j* N( Y, E- Q) ?很多人催熟猕猴桃会选择苹果或者香蕉，催熟的时候要密切关注猕猴桃的成熟进程，否则可能导致果子熟过头了，还没到吃就已经烂掉了。
% A, g7 w1 Q' z9 F3 U1 M& h2 K高价买来的水果口感这么差，食用时的体验度也很低，时间一长大家的耐心都被消磨掉，自然也就不怎么愿意购买猕猴桃了。
还有一些果农，看到猕猴桃可以卖上高价，本身并不擅长种植猕猴桃，但是为了追赶这波经济效益，也跟风种植猕猴桃，直接导致猕猴桃市场质量参差不齐，直接拉低了猕猴桃的消费体验。
9 p: k+ a) o$ I# {3 W6 N

/ G% ?3 a  L  G  U所以想要改变消费者对猕猴桃的看法，让这种经济水果重新给果农们带来经济收益，最重要的一步在于加强品质的管理。
果农在种植猕猴桃的时候，要保证果实的口感和品质，相关部门最好能制定相关质量监督标准，建立相应的猕猴桃品牌，打造品牌优势。
比如现在很多果农就开始主打“即食”模式，本地果子本地销售，通过及时配送社区团购等新商业模式，让猕猴桃在树上生长到完全成熟，随后当即采摘即时配送。

这样果子在采摘后一两天就可以达到消费者的手中，直接就可以食用，口感也是最佳的。
某平台就通过这种销售模式，实现了国产猕猴桃销售占比超六成，销售涨幅超35%，明显高于进口奇异果。
其实猕猴桃往后的路到底应该怎么走，答案已经相当明确。

参考资料：
[1] 央广网《销售增长高于奇异果，国产猕猴桃正在夺回市场》2023-11-15
[2] 上观新闻《新西兰猕猴桃最有名？它的“祖宗”在中国！关于水果的历史故事太有趣了》2021-05-09
[3] 湖南日报《30 块的奇异果和 15 块的猕猴桃到底有什么区别？》2023-08-24
% e+ y* A3 q( m' J( Z2 E