羊肉和它是绝配，男吃补肾、女吃补血！但3类人别碰，否则越补越虚

显示全部楼层 · 2023-12-15 16:35:26

原标题：羊肉和它是绝配，男吃补肾、女吃补血，老人吃补脾胃！但3类人别碰，否则越补越虚

凛冬将至，人们为了抵御寒冷，通常会选择吃点羊肉来补补。羊肉相较于常见的猪肉，它的肉质更细嫩、口感佳、脂肪含量也相对低，故而成了冬季里人们进补的首选。

不仅如此，羊肉味甘、温，入脾、肾二经，可补虚祛寒、温补气血、暖中益肾，是男女都需要的冬季滋补佳品。

民间更是流传着“要想长寿，常吃羊肉”的说法。

说完了冬吃羊肉的好处，接下来自然要给大家推荐下吃法。

羊肉最该炖煮着吃！

很多人烹饪羊肉，通常会用辣椒爆炒或孜然调味，这样看起来更温热，实则不如炖煮来的滋养。

爆炒或是用香料调味，这就好比用猛火熬汤，没几下就把汤全熬没了；而炖煮，则是用小火慢慢炖，这更能让温热的效力持久和缓地散布到周身。

也就是说，冬天吃羊肉最好炖煮成汤或粥，能使温性比较长久地停留在中焦，由内至外地温煦肢体。

若是在炖煮羊肉时，搭配上其他药食同源的食物，还能获得不一样的功效。

冬吃羊肉配一宝，功效各不同

羊肉+萝卜：男人吃补肾补阳

中医认为，羊肉有补肾温阳的作用，可用于缓解肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

但羊肉燥性较大，若温补太过，容易补出“火”，导致口干舌燥、牙龈肿痛、咽喉发炎等上火症状。

烹饪时，若是加上性寒凉的白萝卜，不仅可以中和羊肉的“燥性”，使人喝了补而不上火，还能起到补肾补阳、缓解四肢冰凉等作用。

养生推荐：羊肉炖白萝卜

原料：羊肉400克，白萝卜300克，葱、姜、料酒、食盐各适量。

做法：羊肉洗净切成块备用；白萝卜洗净切块，姜切片，葱挽成小结备用；取羊肉、白萝卜、姜片、葱结一同放入砂锅中，加适量清水大火炖煮，烧开后撇去浮沫，再加入料酒、食盐，改小火炖至萝卜酥烂即可。

羊肉+当归：女人吃补血温经

羊肉属于温补之品，有养血、温阳驱寒的作用，可以很好地改善身体寒凉的状态，因此很适合女性食用。

再加上，多数女性存在一定程度的血虚，在血虚的基础上受寒，更容易表现为四肢冰冷，因此，女性四肢不温的情况会比男性更为常见。

对于上述情况，冬日进食当归生姜羊肉汤，就再合适不过了。

当归生姜羊肉汤，顾名思义，就是由当归、生姜、羊肉三味食材组成。

值得一提的是，此款药膳出自东汉张仲景《金匮要略》。

其中，当归性温，有养血补血、温通经脉的作用；生姜能温中散寒，发汗解表；羊肉有温中补虚的作用；三者合用，既滋补身体，又能养血活血、祛寒止痛，而且还不会引起消滞、寒滞的情况。

此汤膳不仅适合四肢易冰冷的人食用，还适合平时月经过少、经期较短、经色偏淡、面色较苍白、容易头晕、乏力的女性食用。

养生推荐：当归生姜羊肉汤（一人份）

原料：当归10克，生姜一小块（拇指长、两手指粗大小），羊肉100克。

做法：将羊肉洗净，除去筋膜，切成小块；生姜切成薄片，当归洗净，用纱布包住；将上述食材一同放入砂锅中，加水后先用大火煮开，再用微火煨两小时左右，最后适当加盐调味，吃肉喝汤。

提醒：如果吃了此汤出现喉咙痛、牙龈肿痛等“上火”症状，可以等天气寒冷些再吃，这样可以借助大自然冬天阳气潜降之力，把我们的火潜藏在体内。

另外，药膳一星期吃2~3次就可以，不需要每天吃。

羊肉+山药：老人吃温补脾胃

羊肉可用于缓解脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

经常感觉到胃部不适，特别是身体免疫力差，一到换季就容易生病的老年人，冬天可以多吃一些羊肉进行调理。

在这给大家推荐一款食疗方——山药羊肉粥，它出自《饮膳正要》，具有健脾补肾、祛寒养胃的作用，适用于身体怕冷、食欲不振、大便溏稀、腰酸尿多等症，还可用于治疗寒性腹泻。

养生推荐：山药羊肉粥

原料：羊肉300克，山药300克，粳米200克。

做法：羊肉洗净，切小块，焯去血水；山药洗净，切片；将羊肉加水煮至熟烂，再入山药、粳米同煮成粥，调味食用。

提醒：此粥属温热，且山药有收涩的功效，因此胃热及大便干结的人不宜服用。

羊肉虽滋补效果好，但食用有一定禁忌，尤其是以下3类人——

这3类人，最好少吃羊肉！

1、内热重者不宜吃

经常口舌糜烂、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，以及患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等热性病症者，不宜食用羊肉，不然会加重病症。

此外，高血压、阴虚阳亢证、肝阳旺盛的人，也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。

2、小孩少吃

羊肉温热而助阳，而小孩的体质又特别容易燥热，因此冬日不宜吃羊肉进补。如果想要尝尝鲜，吃一两块羊肉就要停筷了。

3、孕妇不宜多吃孕妇是可以吃羊肉的，但不宜多吃。羊肉性温热，中医认为孕妇应该“产前忌热，产后忌寒”，因此，对于孕妇来讲，羊肉不宜摄入过多，以免助热伤阴，引起不适。

（养生每日推送）