作为人类最早开发利用的甜味剂,蜂蜜受到消费者的广泛青睐。
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4 e: G9 n$ _# E6 l' \. O中医认为,蜂蜜有药食兼备的作用,可滋补营养与防病健身。( J8 X0 n# c5 S
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首先,其所含的单糖不需经消化就可以被人体吸收,对妇女儿童特别是老年人更具有良好的保健功效。9 Y6 q5 f# b2 j7 [% p/ n9 ^9 U! `* T
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其次,蜂蜜作为一味中药,常应用于中医临床及中药炮制和中药制剂中。6 T. j3 F; c. w7 z6 G
0 q5 t1 _7 Q* r5 e' v+ |《神农本草经》中记载:“主心腹邪气,诸惊痫痓,安五藏,诸不足,益气补中,止痛解毒,除众病,和百药。久服,强志轻身,不饥不老。”
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& v- d% Z" J. y* ^但蜂蜜并非人人皆宜,以下几类人群须忌口——
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这些人吃蜂蜜需忌口0 |- F* n) q; T. C5 o6 E5 a7 E, h/ q! W
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) \( M7 W7 L! m" K严重肝肾功能不全、肝硬化患者必须忌口。4 i' x% _; ?8 a. z' e( N! x7 g
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因为蜂蜜中含有大量糖类,一旦糖类摄入过多,会造成血糖升高,增大心脏、肝脏、肾脏的负荷,加重肝硬化病情。
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, V! U( \2 ^' u/ s糖尿病、高血脂症患者亦要控制蜂蜜的食入量。% `, m. @. m1 C
3 @& Y) b7 C, M8 C因为蜂蜜中含有果糖及葡萄糖、蔗糖,患者服用后血糖水平将迅速升高,使身体脂质代谢不堪重负甚至崩盘。! e' c5 y$ u. ^
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婴幼儿也不主张喂蜂蜜。
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( J$ |( G1 Q) ]2 f2 g因为蜂蜜在酿造、运输与储存的过程中,有可能受到肉毒乳杆菌的污染,加上婴幼儿抵抗力弱,肝脏解毒功能差,更容易出现中毒的问题。3 s1 w9 U0 f% u0 W
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& R/ _% }* |8 C因脾虚泄泻及湿阻中焦造成脘腹胀痛、舌苔厚腻者,也不宜进补蜂蜜。8 |3 Z- Y' G' t, b9 {
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野生蜂蜜慎重8 n4 k! d5 A' b1 P
6 x& S9 E) K0 f+ G" A. Q: R1 R蜂蜜是蜜蜂将采集的植物花蜜或植物细胞渗出的蜜露,或是昆虫排出的甘露混合蜜蜂唾液腺的分泌物,经过充分酿制而储藏在蜂巢的甜味物质,所以人们食入的蜂蜜和蜂蜜食品,往往含有大量的植物花粉。4 n2 F7 R- A: r0 M
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值得警惕的是,在植物界,极个别的花粉是有毒的,或有小毒,或有大毒,或有剧毒。
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有关误食有毒蜂蜜中毒的记述,早在孙思邈著述中就有“七月勿食生蜜,令人暴下,发霍乱”的说法,故不可忽视。" L0 X7 a# g+ p- N3 v4 b
* q1 Z8 `0 K: \5 \6 I% |2 L+ h因此,要买到货真价实的好蜂蜜,消费者最好到商场选购大品牌的蜂蜜。对那些来路不明、没有产品标识的“野生蜂蜜”,则不建议购买。
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尤其是对花粉过敏的人,更要慎重选择蜂蜜,以避免食后引发过敏反应。 |