水是生命之源,生命的起源、孕育和维持,都离不开水。如果没有水,人体就无法维持血液循环、呼吸、消化、排泄、体温恒定等生理活动。但是,我们每天喝的水种类有很多,有的水养人,有的水害人,如不注意甄别,则可能一口口喝出病,让身体越养越垮,比如下面这几种——* `% z. V3 C b+ U9 S' A7 U v# t0 ^. }
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3种水千万别多喝,1种伤肝、1种毁肾、1种致癌!
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太烫的水“多喝热水”可以说是刻在国人DNA上的一个好习惯。如今天气寒冷,喝一杯热热的水,能温暖全身,可真是太舒服了。5 j, C. p H3 W, u% h
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2 F6 j4 ^* K o然而,真正对身体好的其实是温水,长期喝太烫的水不仅不养生,还会有致癌风险。国际癌症研究机构曾发布过警告:“饮用65摄氏度以上热饮有致癌风险”。因为太烫饮品经口腔进入食道,会烫伤食管黏膜。如果食管黏膜反复遭受烫伤,可能会导致不正常的“异变性”细胞越来越多,日积月累,甚至逐渐恶变,最终可能演变成癌细胞,诱发食管癌。人体最适宜的进食温度为10~40摄氏度,口腔和食管可耐受的最高温度为50~60摄氏度。小贴士:喝热水前记得先晾一晾,再用嘴唇抿一抿,感觉不烫口就差不多了。" c: i6 Z% f% O( d
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老火汤天气变冷,又到了喝汤的时节,尤其是南方人,爱喝老火汤可是出了名的。
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老火汤鲜甜好喝,有两个关键因素:一是有肉,如鸡架、猪骨、瘦肉;二是熬煮时间长,半小时起步,通常都是“煲三炖四”(即煲汤3个小时,炖汤要4个小时)。但是,煲得越久、材料越多,只会让食物中的营养快速流失,汤中嘌呤、脂肪含量变高,尤其是有些老火汤里还有动物内脏,如猪肚汤、猪肺汤、猪杂汤等,嘌呤含量更高。人体摄入过多嘌呤,会生成尿酸。尿酸过高,不止导致痛风,也会造成尿酸盐沉积,引起尿酸结石。
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$ x1 [( S2 p' u/ C如果汤里面加了绿色蔬菜,煲得太久还会让汤中的钾和草酸盐含量增高,长期喝还会增加肾结石的风险。所以,建议大家每周喝“老火汤”不应超过3次,不建议大家煲汤煲太久。肉类汤最好煲1个小时左右,最长不超过2个小时;鱼汤则时间控制在1小时之内。% S6 I4 ~% g5 k9 B8 K" L& t" _
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果汁果汁,并没有大家想象中的那么健康。它完美避开了水果的优点,膳食纤维被破坏了,维生素丢失了,里面浓缩的不是精华,而是大量果糖。& U9 k) S7 D# }: }7 ^% V
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( L& a5 A+ o" A, f; O6 }举个例子:一杯500~600毫升的果汁,大概含有100多克糖。而《中国居民膳食指南》指出,成年人每天的添加糖不应超过50克,最好控制在25克以下。 果糖是所有天然糖中甜度最高的糖之一。( o1 X# L1 Y9 Y5 m) X& N+ u/ s
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吃了果糖后,升糖速度较慢,也没有饱腹感,所以,人们很容易不自觉地摄入了过量的果糖和热量。 长期摄入过量的糖分,会对肝脏产生极大的危害:糖在肝脏中代谢,肝脏会将糖转化为脂肪,诱发脂肪肝;还可能造成胰岛素抵抗,干扰代谢,导致血压升高,从而损害肝脏。
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再者,常喝果汁还容易诱发痛风发作。果糖虽不含嘌呤,但它进入人体后,最终代谢产物会变成尿酸,从而增加尿酸生成。而且,摄入太多果糖,还会导致内脏脂肪增多,进而会影响尿酸的排出。研究发现,健康人群如果每天喝两杯或以上的果汁,会增加81%的痛风风险。因此,为了肝脏的健康,最好少喝或不喝果汁,高尿酸血症以及痛风患者尤其要注意。
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