火热热的夏天，不能没有一场小龙虾盛宴！ : R& B' t* P/ P4 k# T7 M8 o
, H |2 t! j8 P7 B今天就轮到小龙虾登场啦~ 打算做个麻辣鲜香的干锅口味
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4 v9 i/ N0 ~* T- I; U 干锅是川菜的做法，与火锅和汤锅相比，干锅是焖出来的，所以汤汁少，食材也更浓郁入味。
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而做麻辣干锅小龙虾，必不可少的调料是火锅底料和豆瓣酱。7 g/ t9 g% V0 Z4 u
$ ?% t8 w6 e8 M' J, h. L% ^0 x 小龙虾炸出香味，留部分虾油，将两个灵魂调料炒香，再放小龙虾进去翻炒，锅里已是香辣一片；
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7 F7 Z# T. z) W. R最后一步，才是入味的关键：焖！
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' b) b+ ~: i% j 倒大量啤酒下锅，盖盖子焖到半干，让虾肉充分吸收酱料的咸鲜；啤酒去腥提香，丝毫不影响虾肉的发挥鲜甜。7 v. O$ S. C& q" h, H8 x2 a4 [5 N: c
# h" q! _3 t2 j5 \起锅装盘，热油浇在蒜末上，激得香味四散，馋虫们坐不住了！
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上手抓起一只虾，掐头，吸掉浓郁的虾皇，鲜得一嘴~
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✨虾身鲜红亮丽，嘬口虾汁再剥壳吃肉，感受紧实饱满又鲜甜的虾肉，在齿尖弹跳的鲜爽！
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嘴里又鲜又香，舌头被麻麻辣辣的酱汁包裹 % M* I+ C9 q. j, [) w8 _) o: v
9 t: m3 K/ e$ _9 R" ]但手里剥虾的动作，还是一刻都停不下来，慢一点就被抢光啦~~
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