防不胜防的品牌酒降质，今天来梳理一下

显示全部楼层 · 2023-3-17 20:29:15

作为测评主播最怕的就是品牌酒降质，由此带来的麻烦很让人恼火，自己很认真的测评一款酒，然后将酒评分享给大家，大家信任我买来解惑测评，结果哪知道那品牌酒随即降质，而后自己莫名其妙的挨了一堆口水。
关于这个问题，其实我很早就注意到了，也正是因为如此，我测评的白酒都尽量标批次，有些实在找不到批次的也会说明此酒的大概生产年份。做这个的目的是让酒友知道我的这一感受是这一批次的酒，其他批次的酒不一定是这种感受。
然而看酒评的人未必有这个心眼，作为酒友圈的酒友都知道酒厂的套路，看酒评的时候都很注意这些信息，但多数老百姓不会注意这些，而这也是一些测评爱好者想要做好测评但也总被质疑、没人信的原因。
与一些白酒主播交流，大家都有这样的感觉，做白酒文案更青睐做非测评类的文案，测评文案怎么做都有充值嫌疑，起不了流量，也容易带来负面宣传。而这也是许多白酒主播越来越少做酒评的原因，其实我的酒评也变少了，当然也不像一些主播完全放弃。我的酒评也是隔段时间，开一篇大文章梳理式的写，一篇文章尽量讲更多的内容，让想要了解酒质的朋友一次性看到满足。

最近金沙真实年份8的酒评让我恼火了一遍，主要在于这酒降质了，价格也是越卖越便宜。虽然我之前说过这酒品质不错，比一代摘要酒略好，但当时我强调了这款酒的批次，也说明了这款酒降质是高概率事件，然而最后还是引来了不少口水。
让我觉得诧异的是，这款酒的降质幅度超出了我的想象。21年1月的酒品质略好一代摘要，9月的酒就只有金沙鱼儿的水平，再到22年酒质都快降到金沙五星的水平。对于这款酒的夸张降质，已经让我不相信真实年份标这个团体标准了，酒降质那么明显，年份酒标却没有变，难道消费者都喝不出来吗？
不过金沙也不是第一次干这事，15年瓷瓶小红钻变玻璃瓶小红钻也是这样降质的，降质幅度令人瞠目。
其实白酒降质，也不是哪一家酒厂的事，基本是绝大多数酒厂都会出现的问题，下面我结合我的品鉴，说说这些年有降质的品牌酒。

金沙：真实年份8从21年下半年（也有说21年4月开始）便有严重降质。瓷瓶小红钻14年的品质是最好的，13年的比12年的好，15年的玻璃瓶小红钻的品质差得无底线。摘要酒在15年上市650ml大摘要，之后的500ml小摘要便有略微降质，二代摘要上市时酒体是有提质的，摘要15年21年第一批次推出的品质一般，不如喝摘要的瓶子货，22年的摘要15年有所提质，成为目前金沙系列品质最好的酒。摘要的许多瓶子货水平都略好二代摘要，品质不错。
珍酒：2015年系列产品有降质，且风格有明显改变，之前的珍酒呈现的是老风格，偏茅系，酒体浓郁，15年开始呈现的是柔雅珍酒风格。同时15年那段时间珍酒的柔和性做得不好，酒体涩感出头，不够醇厚，略显粗糙。现在的珍酒口感比2015年那段时间的产品好些，但整体没有提质。
习酒：21年产品有明显降质，感觉是产能不足带来的。22年君品习酒有茅系特点，感觉习酒的风格这两年可能有变。
郎酒：从05年开始，走上降质之路，一直未停下，不同金沙的是，郎酒是缓慢降质。20年郎酒和习酒的同档次产品放在一起，我会毫不犹豫选习酒，新的习酒降质了，跟郎酒也旗鼓相当了。
茅台：22年飞天茅台有略微降质，不仔细对比并不明显。
国台：国台酒我品鉴的样品不多，但21年的酒对比15年的酒，还是有明显降质，不知道具体节点出现在哪一时间。
董酒：董酒新产品跟得不紧。15年国密、特级国密有明显降质，感觉就是配合那一波互联网的营销神操作造成的，但之后的国密、特级国密品质有所提升，但也没有还原到14年的水平。

泸州老窖：泸州老窖特曲近十年没有降质，但涨价很明显。普通1573这十年有降质，感觉品质最不好的是2019年的产品，20年倒是有所提质。其实国窖酒的选择很有意思，商务场合选普国窖没问题，品鉴场合有条件的话建议选小批量瓶子货，国窖的小批量产品品质是很不错的。其实国窖有酿优质酒，但因为年份窖池有限的原因，因此产量有限，有限的产品无法供给普通装1573的需求，导致普通装1573品质较瓶子货有明显的差距。
五粮液：七代转八代风格有变，但我觉得没降质，1618从17-19年有略微降质。小五粮、经典五粮液上市第一批比之后的批次品质略好。对于五粮液酒，因为产能大，优质原酒供给充足，五粮液整体品质还是很稳定的，主要就是有些上市产品，新上市那一批品质会略好一些。
剑南春：因08年地震基酒损失，品质确实受到了影响，直到16年的品质才完全稳定下来。就定位来说，地震之后有些产品的定位也发生了改变，震前剑对标的是当时的普五，现在已定位中档酒，珍剑21年品质比20年略有下降。对于剑的产品，个人不建议选择09-15那段时间的产品。
水井坊：少有的没有降质的酒，井台改变标准也没有降质，不知道是不是外国人操盘的原因。
舍得：跟水井坊一样，这些年的产品没发现降质，可能跟舍得优质酒供给充足有关。
洋河：这几年高端酒诸如M9，手工班有略微降质，大众酒没有降质，部分还有提质。感觉洋河高端降质是方便推出更高端的产品。

古井贡：2020年开始高端酒降质，主要在古20和古26这两款产品上，感觉古井贡的优质酒产能也供给不足。
迎驾贡：产品跟得不多，但高端的迎驾贡30有提质，21年品质明显比19年的好，不知道19年那一批是不是没有调好。
汾酒：大众产品19年下半年开始降质，直到22年，23年还没有品鉴，降质的产品包括青花汾20、出口汾酒红瓶、出口汾白瓷、老白汾10，普通波汾降质没有这几款产品那么明显。当然其他的大众产品由于我跟得不紧，所以没法提供信息。

宝丰酒：22年部分产品有降质，但不夸张，主要是优质坛30。
黄鹤楼酒：20年H6和H9因为重新定位有明显降质，最新的产品没降质。浓香酒2018年由泸州风格变多粮陈香风格，但没有降质。当前黄鹤楼处于招商涨价阶段，优质酒供给充足。
西凤酒：西凤酒我喝得杂，但单个产品跟得不多。绿瓶西凤20年开始有降质，但没有汾酒那么夸张。
白云边：19年大众年份系列酒有降质，这两年品质跟得不紧。
酒鬼酒：21年酒鬼紫坛有略微降质，22年内参有略微降质，其他产品跟踪不紧。
李渡酒：22年1955相比19年有明显降质。
对于其他的酒，诸如武陵酒、口子窖、牛栏山二锅头、宋河酒等因为我跟踪的批次不多，也没法分享品质降质的情况。整体来说，当前大多数品牌酒的酒质是降质的，降质的多数原因是产能不足，少数是产品定位发生变化，比方说20年黄鹤楼H系列酒的降质，还有一些是营销上的降质，比方说五粮液部分产品第一批品质不错。
虽然当前白酒大环境不好，整体产能降低，整体产能处于过剩状态。相比之下，部分品牌酒企出现了扩产且优质原酒供给不足的现象，这更侧证了白酒资源向头部集中这一现象。对于中小酒企来说，现在的经营也愈发困难。说到这里，有酒友会疑惑，中小品牌酒会不会有品质好的性价比酒，这真不一定，因为有些酒企经营不好于是停止酿酒，没有了酿造输出，酒厂轻轻松松卖存货，也不会把太多好酒灌进去卖性价比，因为它没有了酿酒的资金压力。
对于我的这篇降质文章，内容仅供参考，也是我喝醉之后的心血来潮之作。真8这个事确实有点烦，于是喝了点酒，一气呵成写了这篇文章。借着醉意，正好有了勇气，便发出来了，有点错别字和语句不通恳请大家包涵，内容大家看得明白就行。最后，大家还觉得哪些酒有降质情况，欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。