论吃喝，台州临海，远不只有新荣记

之前已经写过临海的交通，历史，景致，看这篇 台州临海攻略 | 宝藏小城天花板
) x1 b) N5 z8 l那么接下来该谈谈临海的吃喝。[呲牙]
, p8 G7 |5 d, z照我之前写过的古城定律，越是有历史的地方，滋养出美食的可能性越大，临海完美的契合了我的这一观点。

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光是小吃种类就有一百四十几种，此外，这里还是中国内地唯一米其林三星中餐厅，新荣记的老家，对很多北京上海的吃客来说，台州美食=临海新荣记。
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新荣记的带鱼是一绝

总之，临海美食的能打是全方位的，既能处江湖之远，闻的了烟火气，又能坐的稳大雅之堂，享受最极致的优秀。[灵光一闪]


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新荣记（灵湖店）

2021年，新荣记在北京，上海的几家分店，都摘得了不同等级的米其林评星，其中北京新源南路店被评为米其林三星，中国内地唯一上榜，可见分量有多大。

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( I2 P( {. I4 B( Q5 ^7 G5 Y临海的灵湖店，是新荣记的旗舰店，当初从临海的一家大排档做起，一直到如今的餐饮界巨擘。

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1 Z# N% s- k! ~5 U3 n& o3 T简单说几样，沙蒜烧豆面，台州的代表菜。翻译一下，沙蒜=海葵，豆面=薯粉
2 `7 `# J" Y7 O: s5 v& J; o尝到嘴里的味道很浓，沙蒜的口感偏脆，加完黑松露之后，从舌尖到舌根都是满足感。[泣不成声]

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白灼望潮，望潮就是小章鱼，东海一带著名的水产品，通过这道菜就能知道荣府对于海鲜处理的技术有多强[思考]
简单的白灼一下，去掉所有的杂味，鲜爽脆弹，嚼完之后，只有淡淡的海味。

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白塔桥饭店

紫阳街里的老国营饭店，也是当地居民吃了几十年的老味道。
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临海的名菜，1400多年的蛋清羊尾，据说也是这家做的最正宗
, l' I' H9 a. Q# E关于蛋清羊尾，简单来说就是蛋清裹了豆沙，然后油炸，成形后像羊尾巴，所以得名。

说到这，东北的小伙伴肯定DNA动了，因为这跟东北的神级甜品，雪衣豆沙做法几乎一样。
& ^: [1 r& e/ i- n给你涨一波知识，因为这是明朝某年满族势力入山海关一路南下，经过古台州（临海）的时候，给带过去的，最后辗转成了宫廷甜品。[捂脸]
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  p1 Y) i& s% A& [好吃是好吃的，豆沙馅掺了桂花，打发的蛋清裹了炸的很香，吃一个还行，吃第二个的时候就感觉甜腻了，建议点半份尝尝。[笑哭]

8 @1 j) H; }" t炒肉片给的分量感人，实打实的全是肉片，浓油赤酱的很下饭
糖醋排骨，炒鳝鱼之类的味道都不错，开在景区里，分量又大，价格合适，属实不容易。
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8 n  b7 x( D5 l7 c& I' d( p能负担起米其林，黑珍珠餐厅的人毕竟是少数，白塔桥饭店才符合大部分家庭的日常选择。
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王辉排挡

一家做家常菜的小饭店，味道不错，所以来吃饭的回头客很多，当然也有闻着味道来的普通游客。

3 N+ d1 d; c/ h  x% D位置也是在紫阳街上，和白塔桥饭店离的很近，店里的糖醋排骨做的不错，说是排骨，可能叫法不同，其实用的是里脊肉，糖醋的比例合适，不会过分的甜或者酸。
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家烧鱼泡，从没觉得鱼泡这么好吃，店家说，他们使的是胖头鱼的鱼泡
做法和杭州绍兴那边的不同，汁水略多，不是走爽脆风，而是做出了绵糯的口感。
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杜记麦饼（台州府路店）

$ z: X$ T6 x; N去临海之前，我就吃过金华永康，和宁波宁海的麦饼，没成想，麦饼也是临海的特色小吃，它们名字相同，但是各有各的风味。

  C3 j+ C2 w/ d) a: `0 D% Q6 G店里的麦饼种类很多，土豆的软糯，瘦肉的咸香，还有把冷饭加在里面的做法，大饼卷着米饭吃，很特色。

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店里还有食饼筒，这东西很有趣，台州的各个地方对他的称呼都不同，麦油脂是临海的叫法，三门地区叫它麦焦，到了天台县又成了饺饼筒。

3 H1 Z- R7 ~, s- f基本框架是一张薄饼，包了土豆丝，豆腐，肉丝之类的配菜，卷起来在煎锅上烙熟，据说是跟戚继光有关的食物。
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7 P$ |" u! |& ]0 I* G9 T这家店经营的临海小吃种类很多，糟羹，扁食，小肠卷也都有，可以一同尝尝，顺便提一句，舌尖总导演陈晓卿也打卡过这家店。

另外同类型的店，下面推荐的这家店也可以尝试一下。
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洗菜桥老太婆麦饼

地址：古城街道甜瓜巷2号

紫阳九九海苔饼

这是一家我又爱又恨的店，爱是因为好吃，恨是因为真的排不到队，人实在太多了。[流泪]
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店里主要卖海苔饼，炉灶锅具摆在摊子上，现做现卖，热乎乎刚出炉的海苔饼，味道真的不赖 。[爱慕]

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  E: k+ G% I) |2 Y一炉四十个，但是购买不限量，所以很多人都是一两百个的买，十分考验排队人的耐心。
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王天顺海苔饼，就在隔壁，排队的人也超多，提一句两家的区别，九九家的更脆一点，王天顺的是更潮湿一些，此外王天顺甜度更高一点。

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紫阳牛肉麦虾

4 u4 A: O! |) s麦虾不是虾，是入锅后长的像虾的粉浆条，有点像我在绍兴吃过的面疙瘩。
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以前是临海穷苦人家的主食，现在条件好了，加入牛肉，香菇，鲜虾，蛤蜊等配料，又是另一种风味。

4 H' W, |% ^5 }. `, L4 [. ?1 |7 C在临海，麦虾店开的很多，这家比较受当地人推崇，门店小，开在紫阳街里面，早上十点半开门。
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; j/ n3 Z3 ^* H0 O. [+ U他家的麦虾，里面真的放了虾，还有牛肉，蛋皮，香菇，青菜等配料，18一碗，口感劲道，分量给的也很足。[呲牙]

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3 F+ `/ S; Q* w8 `3 J另外同类型的店，下面推荐的这几家店也可以尝试一下。
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双纪麦虾

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地址：大洋街道水云北路68号对面

双平麦虾店

地址：回浦路124号

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芳华面皮店

地址：回浦路136号

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汤阿姨名小吃

4 ?& X& ]9 V) z* j( R  w推荐这家店，就是想安利一下烤姜汁和扁食。

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先说烤姜汁，简单来说就是姜汁炖蛋，里面还搁了红糖，辛辣味和甜味，同时在口腔里迸发开来。
) N5 o/ J+ L( V6 A3 M- {) Y蛋羹炖的也正合适，整碗吃完，浑身暖洋洋的，挺适合冬天来喝。

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扁食，看到之后，以为就是饺子的当地叫法，但是和老板娘聊天之后，才了解到。
6 _, O4 a' E* [# [" g. J! y不同于饺子，扁食里面的馅料是熟的，包的方式不一样，扁食可汤，可煎，可蒸，吃法多样。[灵光一闪]

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一点点油， 扁食煎到微焦，最后撒上一把葱花。

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扁食也可用小笼蒸熟，蘸醋吃

还有小肠卷，我自己不太喜欢，据说也是当地的特色，吃着口感像豆制品，但实际上是猪小肠缠绕成小香肠的样子，然后进行卤制，感兴趣的可以点了尝尝。

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荣家小吃

这是新荣记旗下的一家主打临海特色小吃的店，开在紫阳街中段，店面比较大，上下两层都能就餐。
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2 E' J* c4 P# A既然是主打临海小吃的店，之前写过的麦饼，烤姜汁，扁食他家也都有，不作赘述。

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6 l( G4 i  T) ^( ~; h9 N" Y我想重点推荐一下临海的又一种特色，糟羹，每年的元宵节，在绝大多数地方吃汤圆的时候，临海的习俗，则是正月十四吃糟羹。
2 y' W+ O5 u' O* k至于为什么不是正月十五吃？则是跟戚继光有一层关系在。
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糟羹主要以米粉，薯粉或者藕粉为主料，佐以各种配料，如豌豆，芋头丁，肉丝，虾米，土豆，还有一些蔬菜，有点类似江西南昌的糊羹。

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大人豆面碎

临海人口中的豆面碎，实际上就是豆皮，粉丝，平平无奇的食材却是许多临海小伙伴从小吃到大的记忆。
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+ v( n5 }$ l4 P& A( u# a3 V一口大锅，老板穿着老头背心，坐在凳子上，不紧不慢的煮捞。[呲牙]

* j, a# |" [; d' U$ Y7 r+ j店面很简单，也看的出来是开了很久的老店，很多人也都是附近的老顾客 ，口味需求已经和老板达成了默契 。

豆面煮的很碎，搁入炸好的肉圆子，面结。这里的面结，和我们在宁波仓桥面结店，以及在湖州丁莲芳吃过的都不一样，不油不腻，肉也很新鲜爽滑。[爱慕]

店里还有卤味出售，牛肉牛蹄牛肚牛筋，应有尽有，鸡爪鸭头小肠卷也随时供应着，夜深了，食客还络绎不绝。[比心]

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看了一眼营业时间，居然开到凌晨2点，这大概就是临海人民的深夜食堂了。[憨笑]


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临海是我去过的地方里面，我个人最喜欢的一个，有颜值有内涵，同时美食也十分的能打。
6 E% P7 J- C3 l9 m有高铁站，交通方便，江浙沪可以一天往返，但是我建议，如果有时间，最好还是在紫阳街旁边住一晚上，因为夜晚的古城，会给你不一样的感觉。[撒花]

[爱慕][爱慕][爱慕]台州还有猪肉汤圆我最爱。我们这边叫猪肉圆。还有扁食类似饺子。

台州美食:炒麻糍 炒圆 金团 食饼筒有些叫饺饼筒 湖头羹正月14元宵节吃来源戚继光抗日食材不够想的方法 其他水果是黄岩蜜橘 三门青蟹 枇杷 杨梅也是当地特色水果。年糕可以手工和机器结合做，刚生产出来放点红糖挺好吃的。糖水:鸡蛋炖桂圆荔枝客人来了吃。

不会是广告吧。[捂脸]饭店名字都没听过。

博主还是懂临海的，但是羮不适合推荐，因为只能大锅煮，游客绝大多数吃到的不是凉的就是温很久了，不大好吃了！

春节去了，人太多景区都没进去

少了回浦排档

走遍全国各地，临海时令食品的确丰富不重样，还兼具南北风味，江南靠海的城市有那么多的面食种类的确让人匪夷所思了。

熟悉的味道，每次回家乡，以上美食必品

中国内地唯一米其林三星中餐厅，新荣记的老家，台州美食=临海新荣记。