学会5道简单又营养的家常菜，再也不用发愁吃啥了，每天不重样

1、茄汁毛豆煮牛肉



% ?% |& {; O+ k: d
/ z% Q/ h% g# f7 Q" {& I

8 W7 b2 c* i& H
& J+ \; ?. Q" M: Q

( I+ t/ k7 K% B# H6 k# l
  l2 H3 w9 }0 n3 u) S$ V

食材:番茄，牛肉末，毛豆。
做法:
2 A  Y$ K: [2 R$ s7 g（1）调酱汁:2勺茄酱，1勺蚝油，1勺生抽，1勺淀粉，半碗清水拌匀；
（2）少油爆香蒜瓣，加入牛肉末炒至变色；
+ L" |1 n* h) W$ G$ T（3）少油炒软番茄，下毛豆炒熟，加入炒好的牛肉，淋入酱汁，大火煮至浓稠即可。
( Q! U" E8 I# i1 U9 J: T6 g& [

<hr>2、黄瓜炒鸡胸肉丁

' P! E' O1 Y7 J9 H
- W! [& g6 B8 L; h
* c/ A' N9 u" A" e- H: {! k

  d/ ~/ S- i5 P  \

食材:鸡胸肉，黄瓜，蒜。
做法:
（1）鸡胸肉洗净切丁，加一勺料酒，一勺生抽，少许盐，一勺淀粉，少许胡椒粉，抓拌均匀腌制5分钟；
1 B6 ?. B3 h: e（2）锅中油热倒入鸡胸肉丁，翻炒至金黄，加蒜末炒香，再倒入黄瓜丁，加少许胡椒粉，一勺蚝油翻炒出锅即可。
2 I5 }6 j$ @" s" \
. J+ t3 L( {& b6 Y, O4 N0 s
* E6 v, {. a; E1 _3 h7 L<hr>3、芹菜炒鲜鱿鱼
# F" ]+ r2 L. |8 `# I; }( Z, J! m

& L, f5 j, H1 S/ U3 v5 o

# X5 b+ P& X& r# B

食材：鲜鱿鱼300克，料酒1勺，姜丝适量，蒜瓣4个，小米辣2个，芹菜200克，彩椒2个，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精少许。
8 V, g! P) L2 M# j0 W$ |0 X做法:
8 k9 g  Z4 X' h8 R  G（1）鱿鱼洗净，腿切段，鱿鱼身片花，锅内烧开水，加入一勺料酒，鱿鱼焯水15秒捞起备用;
（2）锅内烧热油，爆香蒜瓣、姜丝、小米辣，先放彩椒翻炒一下，再加入芹菜杆翻炒均匀;
（3）倒入鱿鱼，加入一勺生抽、一勺蚝油，少量鸡精翻炒均匀，最后放入适量芹菜叶翻炒片刻即可。
% K) P, c+ s. t5 l

/ a4 b+ C7 ^% A, E" m+ P3 C<hr>4、葱爆羊肉


( a+ ]4 T; |& n4 p2 m

0 P! t* n$ b0 |+ H7 x3 L: b

$ w0 E# y' _) y/ z) ~

9 K7 G9 j; g+ j: y1 ]. u做法:
（1）羊腿肉洗净切薄片，加胡椒粉、1勺生抽、1勺香油抓匀，最后再加入适量姜丝抓匀腌制15分钟；
（2）锅内加油烧热，加入羊肉炒熟后捞出备用；
（3）锅内留底油加大葱，炒软后加羊肉、盐、生抽，翻炒入味后锅边淋醋炒匀即可。


0 ?5 k/ g. r* ?/ m  L<hr>5、香辣梭子蟹
+ c$ E$ M: U0 Y: [

. v0 ^5 s8 \& K& Q) L9 W7 ?# @' r. z; ~

. K" B- [$ B5 p  D

& p: M0 ~6 e; I+ j

" E2 t) Y8 {  g* d

" t! B& i7 K0 r) \1 l食材:梭子蟹8个，姜1块，蒜头8个，干辣椒6个，啤酒半瓶，火锅料半块，青红辣椒适量。
做法:
( I! f- q8 D! O  f（1）梭子蟹掰开壳去腮，处理干净后对半切开，蟹切口处蘸点淀粉；
（2）锅内倒入宽油，六成油温依次加入蟹(切口处朝下)炸至定型呈金黄色捞出；
6 t" N! g. c( c" P* ^" `7 `（3）另起锅倒少许油，姜蒜头，干辣椒，半块火锅料小火炒出香味炒出红油，接着倒入炸好的蟹块翻炒均匀，倒入老公半瓶啤酒，小半碗清水，盖锅盖煮2/3分钟，出锅前加点青红辣椒，少许盐和糖调味炒浓稠，撒上几根葱段即可。