以前的酒,在路边随便拿一瓶喝,都是纯粮佳酿,现在的酒,别看包装又华丽,可喝入嘴的时候,心里没谱啊。
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究其原因:这跟现下白酒市场的鱼龙混杂脱不了干系!
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甚至有人说“白酒种类千千万,其中差酒占一半”,虽然是句调侃话,但也确实反映出了一些问题:想喝酒,想喝好酒,但苦于分辨不清,几次三番的踩坑、被套路,让人们一提起喝酒就头疼不已。- G2 Z0 ?/ |) _* y
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不过,久而久之,被坑的次数多了,大众也摸索出了一些分辨好酒坏酒的方法。
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比如,往白酒里滴一滴油,好酒坏酒一目了然,相比于一些复杂的分辨方式,这个方法的可操作性无疑更强,建议大家弄清,日后喝酒心里有谱。
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具体的操作方法:
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①将白酒静置10-15分钟,令酒体保持充分稳定。
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②拿一个干净的透明玻璃杯,往里面倒入半杯白酒,随后再滴入一滴食用油。9 \9 d6 n! {$ p ~
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③待静置1-2分钟后,仔细观察杯中酒的变化情况即可。" j+ d7 K w, U: r1 M5 Z- q0 g4 W
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大家都知道,酒和油的密度不同,所以当把二者放在一起时,不仅不会相融,而且密度小的还会漂浮在上面,如此一来,我们看到的情况就很明显了,无外乎这3个变化:
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$ G8 n9 c. A1 p' N# A- Q变化一:杯中的食用油不下沉,全部漂浮在表面! X! j0 Z/ I' |6 f
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这是由于假酒和勾兑酒中有大量添加剂的缘故,密度较大,所以食用油才不下沉,全部漂浮在表面。
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变化二:杯中的食用油下沉,但扩散迅速
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出现这种变化,说明杯中酒可能是纯粮酒,但含的杂质过多,所以才会令食用油下沉是下沉,但扩散迅速,对于这种酒,建议最好本着能不喝就不喝的原则,毕竟万一喝到了假劣酒,到头来遭罪的还是自己。 y3 w" j. W8 |4 U8 z9 j
# Y' T1 s& ]3 x! q$ E' Y! x% T变化三:杯中的食用油保持滴状下沉,且匀速扩散
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如果杯中酒滴入食用油后,不仅能呈滴状下沉,还能保持匀速扩散,对于这种酒,基本上可以判定是酒质上乘的纯酿了。9 O% L% T* L! \7 h3 x. {
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喝酒嘛,当然要选这种酒质好的,毕竟是喝进肚子里的东西,不能随便凑合。" V0 n" k$ P$ E6 E6 o0 n
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当然,“往酒中滴油”的方法,只适合已经买回家的酒,如果是买酒之前,想通过观察酒瓶来分辨酒好酒坏,同样也能实现。
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一看原料表,是否只有“纯粮+水”,不带有其他添加剂物质;% H7 ?3 f. V4 a& @
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二看执行标号,是否有“20821、20822”,这些都是酒精酒;
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三看质量等级,是否有“优级”字样。* V* b; V9 [- {
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知晓了这些方法,相信大家对“识酒”也有了一定认识,不过,实践才是检验真理的唯一标准,在此之前,喝酒,还是要多听听行家的建议,毕竟前辈们喝酒时日长,能入他们眼的,一般差不到哪去。( o- w6 C' m) Q% z' J. e
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: y1 ^1 m$ A; R% q3 k6 z! P像贵常春,就常出现在老酒友的餐桌上,要说这酒,虽然出自老国营酒厂,但有一说一,它的名气确实不怎么大,唯一能拿得出手的,就是过硬的酒质,毕竟是使用茅台菌种酿出来的酒。
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酒体风格上自带经典茅香,在当地,被不少酒友称作是茅台“远亲”,可见对它实力的认可,想当年,此酒还在国际名酒节上,一举夺金,吸引了不少业内人士关注。
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如今,多年过去,由于受酒厂改制的波及,它的名气有所回落,但无论是改进的大曲坤沙工艺,还是采用6年基酒+10年老酒勾调,都使它的酒质更上了一层楼,特别是酒液入口后的感觉,醇厚细腻,回味醇甜,喝完以后唇齿留香,让人沉醉不已。5 C% o1 E/ W$ Q4 _1 N2 ?
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好了,今天的文章分享暂且告一段落了,各位酒友,若有其他不同看法,欢迎留言! |