都是汾酒，黄盖和红盖有什么区别？内行人：差别很多，弄懂再喝

显示全部楼层 · 2023-1-6 15:55:21

“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，这个千古名句中“杏花村”，便是指今日的汾酒。

汾酒作为我国清香型白酒的代表，有着“中国酒魂”的美名，那么汾酒为何在业内有着这么高的认可度呢?

其一是酿造工艺展现名酒风采。汾酒制作工艺精湛，采用矿物质地下水酿出好酒曲，入口绵柔，落口甘甜。其二是汾酒历史文化底蕴深厚。直到今天，汾酒已有4000多年的历史，饱经风霜流传下来的汾酒饮上一杯，仿佛把我们带到了那个曲水流觞、吟诗尽兴的风雅年代。

其三是它亲民化的市场定位。和主打高端市场的“茅五剑”相比，汾酒的价格就显的亲民了很多，让大部分想要尝试名酒的朋友都可以买得起，尤其是汾酒的产品结构中，中低端档位的产品占比还是很多的，花中低端的价格就可以买到品质在线的名酒，何乐而不为呢?

在汾酒的系列产品里，我们留意到的话会发现有一款是格外受到消费者的青睐，那就是玻汾，从问世那天起，便牢牢占据了汾酒的低端市场，时至今日依然很畅销。

但是在玻汾里面，却有两种不同颜色的外包装，通常我们称它们为黄盖和红盖。而且这两款汾酒的售价也很接近，都不足百元，人们在烟酒店经常能见到，这让大家在挑选时犯了难，它们到底有啥子区别呢?

其实它们差别很多,下面小编来详细说一下，建议大家弄懂了再喝。

1 酒精度数不同

作为汾酒的嫡系产品，当然不会做同一个度数的竞品，做好不同度数的玻汾，可以迎合更多酒友的喜好。

黄盖汾酒是 53 度的，算是一种高度烈酒，入口比较冲一些，一杯下肚可能就让人晕乎乎的了。而红盖汾酒的酒精度是42度的，是一款清香型低度白酒，喝起来会温和顺口一些，落喉不辛辣。这是因为红盖汾酒是在黄盖的基础上通过加浆降度而来的，是更为适合新酒友的选择。

2 口感不同

虽然红盖和黄盖玻汾的酿造原料都是以高粱、大麦、豌豆为主，固态地缸分离的制曲发酵工艺也师出同门，但是因为酒精度数的不同，使得两者品尝起来的口感也是截然不同的。

具体来说，红盖玻汾口感轻柔，入口恬淡，喝完爽净回甘。而黄盖玻汾的口感更加浓烈，醇厚度很足，入口凌冽，带着一点微辣，回味持久，空杯留香。

3 存放时间不同

大家都知道，高度酒是对“酒越陈越香”的最佳诠释，因为酒水度数越高，溶解的香味成分也多，在长期储存的过程中有利于生香反应的进行。而酒水度数低了的话，在存放过程中容易造成酒精挥发，喝起来就没有厚重感了。

因此如果是想要收藏陈酒的话选择黄盖比较好，因为它的存放时间会长一些。

当然虽然两款酒有着很多方面的区别，但是都是好酒，各有特色。主要还是看自己的酒量情况来进行选择，如果酒量好，可以尝尝黄盖；酒量不好的话可以选择稍徵轻淡点的红盖。

另外，我们日常喝酒还是非常推荐去购置一些质优价廉的纯粮食酒的,喝得安心也更容易醒酒。除了上面的玻汾，还有底下这款优质酒供大家参考，感兴趣的不妨来一起看看吧。

此酒名为侠缘酒，产自贵州仁怀的黔国酒厂，作为全国酱酒的领军企业，当年为了打造此酒可谓是不遗余力。

甄选富含单宁的红糯高梁为原料，采用豫北大地对口种植的金小麦制曲，这款出自前茅台酿造师牟光禄之手的正宗大曲坤沙酒，用料地道，茅味十足。

此酒采用与茅台同宗同源的“12987”酿造法，坚持纯粮固态酿制，光是酿造时间便长达一年之久，而后从中摘取优质基酒还需洞藏5年，待酒体老熟，再加入 10 年陈酒勾调风味，这才还原地道茅香。