山西的醋全国闻名,这里被称为是“醋的故乡”,生产的醋品质上乘,一直以来在国内市场上的非常的畅销,但你知道吗?其实除了醋之外,山西还是白酒的故乡。
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5 N! S4 Z' g; m: s早在6000年前,这里便开始酿酒,只是那时的酒还是黄酒,后来随着酿酒工艺的不断完善,白酒出现在了人们的生活中,而我国第一款白酒——汾酒也就孕育而生。
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/ e' k" ~" d0 `' Z+ }汾酒的出现让全国各地兴起了白酒酿造之风,也正是它的出现才造就了如今白酒市场百花齐放的景象。
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但即便山西是白酒的发源地,在发展的过程中同样存在着“优胜劣汰”的现象,在激烈的竞争之下出现了很大一批“失败酒”,比如这3款便是如此,辉煌时口碑丝毫不输汾酒,可惜如今走出当地却无人知。
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【1】六曲香8 a7 Z _: F Y+ h
& ]$ t6 s, V [: K! `老一辈酒友对六曲香应该非常的熟悉,其酒厂是以酿醋而闻名,到了1973奶奶才酿造出属于自己的白酒——六曲香,而六曲香凭借自身优秀的特色,一问世便广受好评。
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此酒属清香型白酒,但与传统清香型白酒又有所区别,由于酿制时在汾酒工艺之上又加入了六种霉菌制作麸曲,这才成就了独特的多微麸曲清香型白酒。
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辉煌时期的六曲香发展迅猛,不仅与汾酒并驾齐驱,还成为了当地酒桌上最常见的白酒品牌,但到了90年代后期,六曲香开始逐渐走向没落,最终被红星二锅头收购,也正是从这个时候开始,六曲香在国内市场上的知名度开始不断下滑,只能局限在当地。( Y2 V4 j1 Y8 O9 \; s. ~
$ Y8 K: C1 H7 g9 w( T N# [+ f【2】汾阳王1 x0 ]0 H8 p7 G' _* h& ?* T
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汾阳王酒是一款清香型白酒,问世时间不长,只有30余年左右,其背后还有一段历史故事,据说是为了纪念唐朝将军“汾阳王”郭子仪而创立的白酒品牌,早年间也是山西的一代名酒,知名度非常高。
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在其发展最辉煌的阶段,销量一度赶超汾酒,但是市场上小有名气,是当地最常见的白酒。
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% y3 m% U2 g$ w1 A% T. U但可惜后来发展有些不尽人意,由于经营策略出现问题,导致品牌没能抵抗住市场的冲击,最终也就走向了没落,沦为了一款“失败酒”。
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【3】潞酒
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潞酒与山西许多白酒一样有着深厚的底蕴,早在1400年前便有迹可循,其前身是历史悠久的“潞酒古坊”,后来经过改制之后潞酒诞生,发展至今已有50余年的历史。( X' K% @8 c) t) ]# J( h; A: K2 J
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" `2 I3 k. v. W1 W- F `" Y在其发展最为辉煌的时期,白酒市场上流传着这样一句话“一壶潞酒三年香,入口绵绵永难忘”,格外的受酒友们喜爱。: j) k8 F+ M6 l$ x
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但随之时代的更迭,潞酒的经营开始出现问题,由于推广不到位,没能跟上市场的步伐,导致其发展受到了限制,慢慢的在激烈的竞争中败下阵来,最终也就只能被局限在当地。: q3 D( {" S3 K
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! i) @+ F/ r8 O/ O \当然了,除了以上分享的3款之外,山西当地这样的酒还有不少,因此如果大家还有补充的话欢迎在评论区进行分享。 |