进入三伏天后，连续好几天的高温又逼得人吃不下饭，餐桌上必须备点下饭菜才能激发食欲。6 R) V) [ Q) c
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小妹给大家带来3道逆天好吃的下饭菜，鲜嫩爆汁，隔着两扇门都能闻到香，保证让你食欲蹭蹭上涨~; m) t& t! B) `9 i' R0 \. a8 g
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/ \/ e: ^; o0 H食 $ t& V4 A' r* g, z* [" f4 U, _
RECIPE ; @& E0 T; s4 L/ B1 f p1 g
谱 6 s' j( Q" O$ A; E( X1 M3 W
1. 青椒金针菇 / {. e3 G( Z2 c
2. 水煮牛肉 3 U" A' i" ?; I, X
3. 鱼香豆腐
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$ U, L0 E0 o& ]7 M f Q% n9 R青椒金针菇$ s& v: ?) K; C- i& _& P
青椒别再炒肉了，把金针菇塞进青椒里，倒入酱汁焖烧，几分钟就能搞定，吃起来香辣过瘾，每次做这道菜，能吃3碗米饭~2 E( |* e% w# G' ]! U) c1 e
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9 H; {+ e" h: x9 m1 W* L食 材 2 n a u# J* O' s+ I: W
主料：辣椒2斤、金针菇1把、大蒜2瓣& f5 k( r' R9 o, a, n! r* Q7 B
辅料：玉米淀粉1勺、食用油适量、盐半勺、生抽2勺、醋半勺、蚝油1勺、白糖半勺、清水半碗
9 E6 A. K1 {% T( m做 法
( u( q/ E8 Y. E% ]9 a6 A+ w2 v1. 碗中加生抽、醋、蚝油、盐、白糖、玉米淀粉、清水搅拌均匀，酱汁就做好了。6 ]" e- J" g9 A0 m3 K: S
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, M6 l- f* _9 U, u8 b/ {2. 金针菇洗净，辣椒洗净切段。8 X' `+ Y/ b# n% _% M
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3. 将洗净的金针菇撕成小朵，塞入辣椒段中。
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4. 锅中热油，辣椒煎至虎皮状态，大蒜炒香。6 D h3 h/ b2 o2 H( c. o/ B2 e* z s
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5. 倒入酱汁，焖煮4-5分钟即可出锅。浓郁的酱汁裹满了青椒金针菇，香辣爽脆，酱汁用来拌面、拌饭也超绝~$ ^7 p/ G* n8 j( b# Q
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6 \9 J' e5 B" B) G水煮牛肉* l: ~# `2 Z) X3 P6 `
自己在家做的水煮牛肉，麻辣鲜香，肉质滑嫩，料超足，一点不比外面买的差~3 e- _) z5 [* J! O
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食 材 6 @( r+ S- i9 X& ]' _
主料：牛肉300克、豆芽1小包、豆腐皮1片、油菜1棵
- M! w5 C; K+ x# G% ?7 `辅料：香菜1棵、小葱1根、生姜1小块、大蒜3瓣、芝麻适量、淀粉2勺、火锅底料1小包、料酒1勺、生抽1勺、干辣椒适量、熟芝麻适量、花椒适量
2 Y' Z3 }3 s s6 h3 E( O做 法
3 v+ M% ?' d0 G# h; B8 n! q6 y1. 牛肉切薄片，加料酒、淀粉、生抽，抓匀腌制半小时。
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2. 锅中煮水，水沸加入油菜、豆芽、豆腐皮烫熟，捞出装入碗中。
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3. 锅加热倒油，放入葱段、姜丝、蒜片炒香，放入火锅底料炒出红油后，加入两碗清水。. n2 R' N& e# J: n' m9 z2 L6 `
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5 K3 Y& K% R: H: {4 E/ Z4. 水煮开后，下牛肉片煮1-2分钟，煮熟。
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) |5 H* C$ v& {' p/ o( G& E5. 煮好的牛肉连汤倒入盛蔬菜的碗中。
0 {% }; ] ^) P6. 碗中铺上干辣椒、蒜泥、熟芝麻、葱花、花椒，淋上热油激出香味，撒上香菜即可。+ b% p4 o. T5 y% Z% V/ `
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0 u4 D" l, \/ f# x' n, C7. 满满一大碗牛肉，油亮喷香，夹起一片牛肉，滑嫩可见，送进嘴巴，麻辣鲜香，一口牛肉一口饭，好不过瘾~9 D9 I: k6 h5 ?6 x- h" P- `
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8 k: o+ @8 o: w5 i. a3 V9 h7 L+ W鱼香豆腐0 H- c: ~9 N# G
喜欢吃豆腐的一定要试试这种做法，浓郁的酱汁包裹着豆腐，鲜嫩入味，简单又下饭，大人小孩都喜欢吃~" A& N# i) F6 A; k, {
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食 材 ! |$ {& [, t$ w
主料：豆腐1块、胡萝卜半根、青椒1个、黑木耳少许
8 u+ J+ m3 t/ Z% Q: b! p- B辅料：小葱2根、蒜3瓣、淀粉1勺、食用油适量、盐少许、生抽2勺、老抽1勺、陈醋2勺、白糖少许、清水半碗
# a4 L" T# U: W做 法 2 g* k' [5 \! J" Z2 N+ L1 w
1. 胡萝卜、青椒、黑木耳洗净，切成丝。! ]% ^9 d b t6 i! I
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2. 豆腐洗净切丁，水开下豆腐，加盐，焯水捞出备用。& y p6 R. Z; o G
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3. 碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖、盐、淀粉、清水，搅拌均匀。
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4. 锅中倒油，炒香葱、蒜，放入胡萝卜丝、青椒丝、黑木耳丝炒软。- h4 Z1 o# o9 n+ x) s" s+ N) p
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5. 倒入豆腐，淋上料汁，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。( R( | L4 Y5 B( C
这个鱼香豆腐跟鱼香肉丝有得一拼，比麻婆豆腐鲜香却不辣口，吃着比肉香，超级下饭，拿肉都不换~
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