全国酒席盘点：浙江的富，江苏的豪，河南的满，你更喜欢哪一款？

显示全部楼层 · 2023-1-22 00:12:30

我国作为历史十分悠久的东方古国，在幅员辽阔的国土上，有着数不尽的奇珍，看不尽的繁华。

我们有青藏高原的星光，雅鲁藏布江江的阳光；南方的春花烂漫，北方的千里飘雪；龙门石窟的灿烂，凤凰古城的隽秀；三山的奇观，五岳的壮丽……

真是不出去转转，就不知道中国有多大！并且由于我国地理环境复杂，每个地区的气候、物产都有很大的差异，饮食习惯也有许多不同之处。

就拿婚宴吃酒席这件事来说，每个地区都有各自的特色菜品和婚礼习俗。比如浙江、江苏、河南三个省份的酒席都很有代表性。

那么今天我们就来看下，它们酒席上的差异，如果让你来选，你更喜欢哪一款呢？

浙江酒席

“诗画江南，山水浙江”，浙江美景冠绝天下，早在春秋时期，这里就是吴越争霸时期的越国地界，如今也是我国最为富庶的地区之一。

加之地理位置得天独厚，依山傍水，因而酒席上的菜肴主要是以海鲜为主，各种鱼虾都是标配。

这里无论是农村还是城市的酒席，用一个“富”字来形容恰如其分，因此一桌的价格在全国也是名列前茅。比如东星斑、各种螃蟹，都是最常见的。

一桌下来基本上要28道菜，对于爱吃海鲜的朋友来书，这里的酒席简直不要太丰盛。

江苏酒席

“上有天堂，下有苏杭”，江苏的富裕程度，与浙江不相上下。这里自古就有“鱼米之乡”的美誉，再加之风景如画，古往今来有无数的文人墨客留下了数不尽的诗篇。

这里的饮食也别具特色，口味上偏酸甜。并且江苏菜还是我国八大菜系之一，刀工讲究，火候考究，技法富于变化，口味南北皆宜。同时还融合了北方菜色、浓、咸的特点，形成了自己别具一格的特点。

肉食上五畜俱全，水产以海鲜取胜。吃的精细，吃的讲究，里外都透着一个“豪”字。

河南酒席

河南作为中华文化的重要发源地之一，其历史源远流长，再加之其又是一个农业大省，在饮食方面也非常讲究。

这里的酒席主要追求的就是一个物美价廉，并且桌面上一定要摆得满满当当。只要你来这里看一下，基本上北方地区的特色美食都能吃到。

什么手撕鸡、糖醋鱼、椒盐大虾、烧甲鱼，凉拌豆角、拍黄瓜、红油木耳、焖猪蹄……菜品太多，都能编成一篇顺口溜。总之，河南人热情好客，只要你来，就一定要让你吃好喝好。

说完了以上三个地区酒席上的菜品，再给大家介绍一下它们所用的酒。

事实上，这三个地区的酒席在用酒上，与全国大部分地区一样，没有太强的地域特色。不过在不同的酒席上，不同的场景下，所用的酒大致上可以划分为两类：

第一类

在一些特别豪华的酒席上，或者新郎新娘敬酒这种比较重要的时刻，所用的酒自然首选茅五剑这类一线大牌。

第二类

这类酒是酒席上招待客人所用，用量非常大，因此是酒席上绝对的主流。因而这类酒既不能太贵，又要品质上有保障，所以很多人都会选一些比较经典的好酒。比如下面这2款：

木台厚道酒

木台厚道酒虽然知名度不高，但却是一款经典的大曲坤沙酱酒，它是由“茅台八仙”之一、原茅台老厂长李兴发的徒弟冯小宁，历经多年时间潜心研究所酿。

该酒厂就位于著名的赤水河畔，与茅台酒厂同处于茅台镇核心产区。它算是飞天茅台的“远房表亲”，其酿造所用的原料、水源与飞天茅台相同。

并且酿造方法上，也是以飞天茅台12987的优良工艺为模板。1年时间成酒，5年以上时间陶坛存储窖藏，不但让酒体陈化、老熟，还将酒体中的微量有害成分充分挥发出去，饮后不上头，而且格外香醇。

它酒体香气纯正，入口醇厚绵柔，口感绵甜净爽。尤其难得的是，同等品质的坤沙酒动辄都是上千元的高价，而它多年来价格浮动不大，好喝不贵，且品质一直在不断提升，因此常被用作婚宴用酒。

今世缘国缘双开

今世缘与洋河酒并称苏酒“双龙头”，虽然在全国范围内它的名气不如洋河大，但其在江浙沪一带颇受欢迎。其旗下的这款国缘双开，就是这些地区婚宴上的常客。

它又分单开、四开与对开，这种开启的方式在酒桌上显得含有范儿，透明的玻璃瓶又显得简约大气。

这款酒是一款浓香型白酒，香气纯正优雅，酒质绵柔爽甜。