12月22日冬至，别忘“吃3肉、食3蔬、忌3味”，健康过冬天

显示全部楼层 · 2022-12-18 19:00:19

　　眼下就快到冬至了，冬至是第二十二个节气，民间有“冬至大如年”的说法，由此可见冬至是一年中最重要的节气。
　　冬至过后，天气会越来越冷，这个时候不仅要做好防寒保暖工作，更要注意饮食上的荤素搭配。建议您“吃3肉、食3蔬、忌3味”，早懂早收益。
　　一、多吃3种肉
　　1：羊肉
　　推荐做法：羊肉萝卜汤
　　食材：羊肉、萝卜、生姜、大葱
　　1：羊肉用水冲洗干净之后冷水下锅，放入一些葱、姜和料酒，给羊肉先焯水，烧开之后撇去浮沫捞出，用温水冲洗干净;

　　2：取一个砂锅，将羊肉放入锅中，加入适量清水，中火煮上30分钟;
　　3：橘皮可以去腥增香，咱们在煮羊汤的时候，可以再放入一点橘子皮，把羊肉煮上半小时，如果放橘子皮的话要把橘子皮捞起来;
　　4：白萝卜洗净之后切成块，放入羊肉中，加入适量盐，中火焖煮30分钟即可;

　　2：牛肉
　　推荐做法：蒜薹炒牛肉
　　食材：蒜薹、牛肉、姜蒜、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、油、苏打水
　　1：牛肉洗净之后逆着纹理切成薄片，放入碗中，加入少许苏打水抓匀，再加入生抽、老抽、胡椒粉和淀粉抓匀腌制，最后倒入一勺油锁住水分;

　　2：蒜薹洗净之后切成小段，放入锅中焯水捞出;
　　3：热锅倒油，放入牛肉快速炒至变色，盛出;
　　4：锅中再倒入少许油，放入姜蒜爆香，把焯过水的蒜薹倒入锅里面，根据自己的口味适量添加盐调味;
　　5：随后将炒好的牛肉倒入锅中，翻炒均匀即可出锅;

　　3：鱼肉
　　推荐做法：爆炒黑鱼片
　　食材：黑鱼肉、青椒、洋葱、木耳、生姜
　　1：黑鱼洗净之后片成片，放入碗中，加入适量料酒、盐和蛋清腌制10分钟;

　　2：青椒和洋葱洗净之后切成小块，木耳用盐搓洗干净;

　　3：热锅倒油，放入生姜和黑鱼片，翻炒几下，接着倒入青椒、木耳和洋葱，翻炒;
　　4：最后加入适量盐、生抽和蚝油翻炒均匀即可出锅;

　　二、多食3种蔬菜
　　1：白菜
　　推荐做法：白菜炒油豆腐
　　食材：白菜、油豆腐、胡萝卜、蒜叶、五花肉
　　1：白菜切成块洗净，胡萝卜削皮洗净，切成片;

　　2：蒜叶洗净切成段，五花肉洗净切成薄片，不吃肥肉的朋友也可以用瘦肉;
　　3：热锅凉油，将五花肉放入锅中炒制，炒出肥肉上的油脂，将白菜倒入锅中，炒至软榻，放入适量盐、白糖和蚝油翻炒均匀;
　　4：再将油豆腐放入锅中，翻炒一分钟，随后放入大蒜叶翻炒几下，即可出锅;

　　2：生菜
　　推荐做法：蚝油生菜
　　食材：生抽、蒜头、生抽
　　1：生菜洗净之后沥干水分，蒜头拍碎;

　　2：锅中放水，烧开之后将生菜放入锅中烫20秒，盛出摆放在盘子里;
　　3：热锅倒油，将蒜末放入锅中，炒出香味，加入适量白糖、盐和2勺蚝油搅拌均匀关火;
　　4：将调好的料汁淋在生菜上就可以吃了;

　　3：莴笋
　　推荐做法：莴笋炒肉丝

　　食材：莴笋、胡萝卜、猪肉、淀粉、白胡椒粉、油、料酒、水
　　1：莴笋洗净削皮，切成笋丝;

　　2：胡萝卜削皮洗净，切成细丝;
　　3：猪肉根据自己的喜欢，可以用纯瘦肉，也可以用五花肉，把猪肉洗净之后逆着纹理切成丝，放入碗中，加入盐、白胡椒碎和料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，最后加入一勺油锁住水分;
　　4：锅中放水，烧开之后将莴笋丝和胡萝卜丝焯水捞出，放凉水中过凉;
　　5：热锅倒油，放入蒜末炒香，放入肉丝炒至变色，加入适量盐调味，再将胡萝卜丝和莴笋丝倒入锅中，翻炒均匀即可出锅;