女下属公开对我发火泼咖啡，事后解释说是因为来大姨妈心情不好，我该解雇她吗？

谢邀。
这事没那么复杂，让你们公司HR处理就好。你只要表达你从严惩戒的意愿，HR会想办法合规地处理掉的。
即便不能立马解雇，调岗降薪降职冷藏边缘化逼其自己走，方法多的是。
$ D2 L; f: ?& y4 F/ U女性生理上有弱势是事实，但这不应该成为不职业的借口。都这样，会令职场女性处境更加艰难，对那些像男性一样努力拼搏取得同样成绩却不能享受同样待遇的女性不公平。