看回答是一边倒认同我们大江西吃辣的隐藏能力啊!作为一个90年代曾在广东生活的江西仔,我至今记得跟着我妈去当地菜市场,买三斤辣椒,菜贩敬畏地问我家在哪里开饭馆的场景。; I( V0 @$ g6 p$ o* w( ~
其实那就是我家两天的用量……
+ d* h* U+ [4 P2 D6 h3 P是的,我们江西菜辣椒是食材,不是辅料。2 v0 }) h, L* b; n4 W
<hr/>你以为到这里就结束了吗?并没有
1 l8 H7 a1 M2 y) P/ @/ |- qN年之后这个江西仔下了南洋,来到了爪哇岛工作。结果发现了新大陆。+ m% |- w7 C9 Z5 F9 Y" [
这个岛上的人也太喜欢吃辣椒了好吗?!而且还把辣酱(印尼人叫Sambal)做出了花样。
0 s; ^# r: \0 u; D1 {1 A画风大概是这样的,下面方碟装的就是不同风味辣酱摆在的一起。
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3 f( m" C) K: o9 q+ \5 {0 B这对我这个天朝吃辣大省来的人简直是打开了新世界的大门。但是在印尼,有1种辣椒是我这个江西人都觉得受不了的。
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& {. j, T- P& S: a8 |* ?$ L* |
, {$ A3 g/ Y' N% \! G就是这种橙红色的小辣椒,当地叫Cabe Rawit Merah,红色牛角辣椒,这个超级无敌辣!7 ~2 @5 L/ {+ q* m( L: C7 O
<hr/>不行了,说到这里流口水了。走走走,衍哥带你们吃起!+ X- r( }: m4 r
) {5 _+ P4 Z {
: B7 u5 q# D3 {0 }这是一家专门以辣酱闻名的印尼连锁餐馆,你看招牌的第一行,27 Sambal, 意思是这家餐馆提供27种不同的辣酱供食客选择。, [8 k8 c9 w L
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这是菜单,首先看到的又是 Sambal, 先点辣椒再点菜!
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' i* }! T. v- o* n" ]6 g店铺还按月更新最受欢迎的10种辣酱名单:
# Y3 C$ s( s- L/ w* ?9 H7 _' `依次是:
+ \1 a) [4 S/ j. w8 rNo. 1 Sambal Terasi Segar (生虾酱辣酱)/ u3 n: Q% n7 G2 a- `
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! K, y9 R& X) F6 t! q$ h$ JNo.2 Sambal Bawang (葱末辣酱)
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No. 3 Sambal Belut (小鳗鱼辣酱)4 ?' h3 [5 x( X
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No.4 Sambal Cumi (鱿鱼辣酱)
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c* L- R2 Y9 ^/ h* E% N8 CNo.5 Terasi Tomat Segar (番茄生虾酱辣酱)' }5 [. Y) P+ P. I+ Q
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% J1 y% W% \5 }- d; A% `3 O1 FNo.6 Sambal Tomat (番茄辣酱)! z8 x z' v( i H% |
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No. 7 Sambal Terasi Matang (熟虾酱辣酱)
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9 g1 O. m% Z H. T4 R怎么样,是不是也想试试?* ~- B( F7 u% ?- m) h% B
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