晒果干,就像晒蔬菜一样,让其脱离水分,延长保质期,而且自己晒的果干,没有任何添加剂,保证干净卫生,全都是真材实料,既保留的营养,口感也是别有风味。下面跟着蓉儿学起来吧!! O# C2 p- z% y+ Q- c, i* |: W
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草莓干6 d6 @/ D2 }& ~) s6 E/ a. b* K
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1、新鲜草莓放入淡盐水浸泡8分钟,然后去蒂再清洗一遍并沥干水分;
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. U8 \' o. C9 c& J# y9 E* I2、将草莓放入冰糖水中防止冰箱浸泡一个晚上;
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3、第二种将冰糖水和草莓一起倒入锅中稍微煮至浓稠) \, n7 v% I% Y' J/ R% [
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4、取出草莓,防止太阳底下晒,也可用烤箱直接烤干即可。" ~0 X' \% Q# I/ v
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晒干的草莓干甜而不腻,Q弹有嚼劲,非常完美地保留了草莓的甘甜。
: w1 c: d g6 W: E. Q2 N香蕉干
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香蕉是一种不易存储的水果,放个一两天就长满黑点,所以我们也可以把香蕉制作成香蕉干,首先我们需要选择成熟了而且硬度较好的香蕉,因为比较好切,把它切成合适的片状,7 e G7 }. q: z$ G" }
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" @1 ^3 {9 F W% j8 r0 Y0 }' M然后表面涂上柠檬汁防止氧化变黑,放置在阳光下晒透,2 C( M' \3 t/ m9 O
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' \" C2 Y0 o& h1 n晒干以后再炸脆就可以了,如果没有遇到好天气也可以放到烤箱里面烤,变成香蕉片之后,又脆又甜,装入保鲜盒或密罐里,放在干燥的环境里保存,随吃随取。$ W* b" ^! ]' O1 C# \; m4 N
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菠萝干
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$ ~8 W8 t2 U% I( t1、将菠萝去皮,洗净切片;
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2、温开水,加入适量的盐,制成淡盐水,将切好的菠萝放入淡盐水中浸泡15分钟,然后捞出沥干水分;
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3、将菠萝片放入沸水中,加冰糖煮开,边熬边翻动它,熬到菠萝干变透明,而且锅里的汤汁变得非常浓稠就行了;% c" q0 Q. r4 ]
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# n2 \8 A, o* ?: d9 l+ Q# Z4、然后再捞出晒干,也可以放烤盘,进烤箱烘烤干,晒(烤)干之后放入密封的储存罐中保存即可,随吃随取非常方便。$ h( Q4 N G% @& V7 l) U
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金桔干
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; ^7 L+ e. Y8 a! d5 i2 I n1、金桔先用清水洗干净,然后再往水里加一勺盐,用盐水将金桔泡半个小时,泡好后我们把它捞出来沥干水分;5 M# c k6 D3 E$ q3 x- |6 S
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7 C6 b( z) G+ I+ J2、接着我们把小金桔都对半切开,中间的籽用竹签挑出来,全部处理好后用碗装起来,再加150克冰糖腌制一夜;
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3、冰糖直接倒入锅里,再加凉水,水千万别加多了,不然熬煮的时间会特别长;全程小火慢慢地熬,这是一件非常需要耐心的事情,边熬边翻动它,熬到金桔变透明,而且锅里的汤汁变得非常浓稠就行了;
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! _& m$ W i: k) X! g4、因为金桔对半切开后还是挺厚的,也可以晒干,但是需要的时间相对较长,所以用烤箱烤干的话就比较快,我们准备一个烤盘并铺上油纸,随后把金桔切面朝上整齐地摆在烤盘上,然后放入烤箱100度80分钟;放到温热的时候,表面蘸上一层薄薄的的糖粉防粘,没有糖粉就用白砂糖,只不过用糖粉颜色更好看一些,像挂了霜一样。- i* [, S# ?: T* S9 z- m# R
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5、我们的小金桔蜜饯儿就做好了,用密封罐装起来后就可慢慢地品尝了,做成蜜饯的金桔完全没有了涩味,不仅好看,吃起来还有点嚼劲,甚至能吃出一点柚皮糖的口感。锅里剩下的汤汁千万别浪费,来一勺泡水喝,止咳润肺又好喝。
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猕猴桃干. H; X$ S# z0 X
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1、选择新鲜,品质好且偏硬的猕猴桃,这样的水果糖分多,水分足,香味浓,做出来才好吃,先去皮,然后切成厚一点的片,不然等脱水以后太薄影响口感;/ T3 `# K' b3 a2 _3 w6 V% v
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2、锅中烧水,加入适量冰糖,煮到糖水稍微浓稠时放入猕猴桃继续煮2分钟(或者放入糖水中腌制30分钟也可以),然后再放在太阳底下晒干水分,上午晒的话大概中午的时间翻一次面(记得一定要提前看天气预报,连续大晴天才行,雨天容易发霉)+ K9 D2 J% h. E, F p
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0 a% |2 P, n2 S" ]! |( I还可以放入烤箱,打到110度烤2个小时左右。晒干或烤干的猕猴桃干放置密封的容器里面储存就好,随吃随取特别的方便。
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P' X' @) V: q7 l' @7 n晒柿子饼
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& g& e: f3 l$ }) r1、柿子选择果型好,个大饱满,没有蛀虫,颜色黄橙橙的,然后削皮,柿子的果柄一定要保留,然后放入水盆中,倒入一壶开水,烫一烫柿子表面的细菌,持续10秒钟即可,烫好之后再冲洗一遍;/ W) o, v X9 u; Z
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2、找来一些长绳子,把柿子枝固定起来,形成一串一串的柿子灯笼,放在阳光通风处,太阳充足的话晒2个星期左右星期就可以了,在晒的过程中,可以间隔几个小时用手捏一捏,把柿子捏软一些,晒好的柿子饼筋道可口,软糯香甜。
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如果像柿饼出霜,就把柿子皮和柿子放一起,然后捂严实,直到出霜就可以了。" H3 ?0 U2 `( a3 o7 {8 j8 i
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( W# D8 d5 p1 ~; q+ l5 S致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。
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