自带“青霉素”的菜，医生建议：春天经常吃，提高免疫力少生病！

春天一到，天气忽冷忽热，感冒咳嗽总爱找上门。
1 u! N. m& C, ~, b0 e这时候除了注意保暖，多吃点“自带杀菌力”的天然食材，才是实打实的养生法宝！
今天给大家推荐5种“天然青霉素”蔬菜，搭配家常做法，简单又营养，厨房小白也能轻松上手！
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1 a, N' Y1 j( x田七菜：凉拌吃清爽又杀菌
田七菜（也叫三七菜）虽然小众，但它的“杀菌抗病毒”能力可不输药材。
. h  w' ?0 w  Z  K2 h1 U春天容易犯困、睡不踏实的人，吃它能养心安神，增强抵抗力。
推荐吃法：凉拌田七
z食材：田七菜200克、木耳10克、蒜末1勺、红椒丝少许、生抽2勺、香醋半勺、白糖1小勺、香油几滴。
. ~4 a( M; A8 Y1 h+ o2 y2 f) {做法：
; W4 q. v, w2 Q$ j( g) i: |  S" [1、木耳冷水泡发后焯水1分钟，切丝备用；
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  Z4 T# `- ?; Q0 Q5 }2、田七菜洗净沥干，和木耳、红椒丝一起装盘；
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3、 调酱汁：生抽+香醋+白糖+蒜末+香油搅匀，淋在菜上拌匀即可。

小贴士：田七菜口感脆嫩，焯水时间别超过10秒，否则容易蔫！
- y0 s& H8 q' O! a8 [( \2 X二、野荠菜：包饺子太鲜了
荠菜被称为“野菜之王”，富含维生素C和抗菌成分，能清肝明目，缓解春季眼睛干涩。

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推荐吃法：荠菜猪肉水饺
# }0 n* f  ]6 [; Q6 j  A  D3 V" P( E食材：荠菜500克、猪肉馅300克、饺子皮适量、葱姜水3勺、生抽2勺、盐半勺、香油1勺。
做法：
" x: }, N/ w; {1、荠菜洗净焯水1分钟，挤干水分切碎；
2、肉馅加葱姜水、生抽、盐搅拌上劲，再拌入荠菜和香油；
3、包饺子时捏紧边缘，水开后煮至浮起即可。
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保存妙招：多挖的荠菜焯水后挤成菜团，冷冻保存，随吃随用！
三、蒲公英：凉拌去火又消炎
推荐理由：蒲公英是“天然消炎药”，对喉咙痛、牙龈肿特别管用！春天肝火旺、爱长痘的人多吃它。
推荐吃法：凉拌蒲公英

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( F  b5 \! z$ F2 y, U食材：蒲公英嫩叶200克、花生米1把、蒜末1勺、小米辣1根、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺。
做法：
1 B7 N' l0 B4 D8 H6 Z& \" e7 v1、蒲公英洗净后焯水2分钟（去苦味），过凉水挤干切段；
% @+ _# K/ D. e, Y; q2、花生米冷油下锅炸脆，和蒲公英、蒜末、小米辣混合；
3、淋上生抽+香醋+白糖调成的料汁，拌匀开吃！
注意：蒲公英性寒，脾胃虚寒的人可以加几片姜丝平衡。

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6 Q) q" }5 R  B' R  d8 j四、西兰花：蒜蓉炒着吃最香
推荐理由：西兰花含“萝卜硫素”，能激活免疫细胞活性，预防春季流感。
推荐吃法：蒜蓉西兰花
食材：西兰花1棵、蒜5瓣、蚝油1勺、盐半勺、淀粉水少许。

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7 e1 g5 Q* P$ X$ I! @' d6 ~做法：
1、西兰花切小朵，盐水浸泡10分钟后焯水1分钟；
2、热油爆香蒜末，下西兰花翻炒，加蚝油和盐调味；
3、最后淋淀粉水勾薄芡，出锅！
/ l! J$ T, }3 I. z关键点：焯水时加几滴油，西兰花颜色更翠绿！
五、平菇：素炒比肉还鲜
平菇富含“菌类多糖”，能促进抗体生成，尤其适合体质弱的老人和孩子。

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  t% x; P% ]2 E, g" t  W2 w推荐吃法：素炒平菇
0 H, h, C/ R( D食材：平菇300克、青椒1个、葱段少许、生抽2勺、盐半勺。
做法：
1、平菇撕成小条，焯水1分钟后挤干水分；
' x: u$ q+ Y7 n+ G2 v2、热油爆香葱段，下平菇和青椒丝大火快炒；
3、加生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
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8 w) Y$ a4 U8 R! x  E# f# l这5种菜都是菜市场随手能买的“平价保健品”，每周换着花样吃，免疫力自然蹭蹭涨。
0 b" E3 n5 c  v, Q* Y' ~8 C关键做法简单，不费时间，打工族也能轻松坚持。趁着春天新鲜上市，赶紧给家人安排起来吧！