2025 年 02 月 27 日
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( r6 Q8 H1 q3 ]$ e! y8 g* @# w来源：北京青年报
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“玉米须茶”这类饮品这两年在网上购物平台十分火爆，成为了名副其实的“网红茶饮”。商家和各大博主纷纷推荐，宣称它有祛湿消肿甚至是减肥的作用。玉米须煮水真的有他们宣称的功效吗？它的营养价值怎么样？
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9 R2 [' u, w7 w; D玉米须中的营养成分种类丰富9 h& M) j* s, v' ?: U9 S
/ V6 V8 @( i: q: ?0 {玉米须又叫做玉米麦、棒子毛。玉米须是我国中医中所用的药材之一，也是《中华人民共和国卫生部药材标准》1985年版（一部）收录的常用药材品种，兼具药理与食疗价值。对玉米须的成分进行分析显示，玉米须中含有一些人体所需的营养素，还含有一些有益健康的生物活性成分。玉米须的营养成分主要有：% p% O* A- \: D9 l0 |! [' y- O
; ~1 }6 ~0 C2 R+ ~ p w- A6 Z1.矿物质3 [* v) W8 x, ~) X( Y5 P
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玉米须中含有钾、钠、钙、铁、铜、钴、锌、锰、镁、铬等多种人体所必需的矿物质，其中钾、钴、锌、铜、铁的含量较多。
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2.糖类
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玉米须中的多糖含有多种功能，包括降血糖、免疫调节、保护肝脏、改善胃肠道蠕动等作用。7 ^; ~; j$ p5 s# v* l/ c2 h) x$ u
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3.蛋白质与氨基酸
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7 _) c) i6 `; i* u; L+ B玉米须中蛋白质的最高含量为20.67%，其中含有7种人体必需氨基酸。
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4.脂类, s9 n$ q! g# V. g0 W, `
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不同品种的玉米，其玉米须中脂类含量有所不同，最高为5.96%，最低为1.53%。' x5 W6 D8 T. d
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5.多种维生素: q) s* }& G, m% R" Z, |. T
, |9 r' E' k6 P* i: j& l& u玉米须中含有维生素C、维生素K、维生素E等多种维生素。* S5 C. v- `+ p7 Z' Z3 ]
$ O1 |0 R1 A' j; J" B. i2 K& U; f6.玉米须中还含有多种生物活性成分，包括黄酮类、有机酸、甾醇、生物碱、挥发性有效成分等，这些成分在维护和促进健康方面发挥着重要的作用。( W4 S% W3 }/ l; K5 ]
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喝玉米须泡的水有益健康吗
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玉米须中确实含有不少营养成分和生物活性物质，但喝用玉米须煮的水或者用玉米须熬的粥或炖的汤，汤水中的营养物质含量非常有限，那么想要发挥其生理功能也是很难的。况且用多少水、泡多少玉米须、泡多长时间、喝多久才能发挥其作用，尚没有明确的研究。
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1 Q& o; x9 q1 F1 G8 f* b( X作者：马博士健康团' h/ y8 E: P, ]; r6 Q' R' G3 k" e
; ]+ k2 x6 \8 u0 G& J: Z' i审核：北京大学公共卫生学院教授 马冠生
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责任编辑：李旸
8 U- ^* Y: }3 ~( Z$ ~转发:孙燕
2 z; H0 e$ \4 a$ {: t# x审核:郝林 |
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