注意！央视曝光“夺命保鲜膜”，有害物致癌率很高，许多人还在用

显示全部楼层 · 2024-9-11 21:16:01

前言

现代社会不光吃的好了，人们对食物品质也是相当重视，每当有吃不完的饭菜，都会随手拿保鲜膜封好，防止出现什么问题。
可殊不知，正是这小小的保鲜膜藏着大危害，央视曝光的"夺命保鲜"的问题，更是引发了公众对保鲜膜安全性的广泛关注。

我们日常使用的保鲜膜真的安全吗？它是否会对我们的健康造成潜在威胁？更重要的是，我们应该如何正确使用保鲜膜，确保食品安全和个人健康？

使用不当产生的危害

保鲜膜在我们的日常生活中扮演着重要角色，它能巧妙地包裹食物，为我们的美味佳肴披上一层透明的保护衣。

这层薄薄的膜不仅能隔绝空气，防止食物氧化，还能延长食物的保质期，让我们的厨房管理更加得心应手。

当我们打开冰箱，各种食材整齐地排列着，每一份都被保鲜膜妥善包裹，既防止了味道散发，又方便我们一眼识别内容。

保鲜膜的使用如此简单，轻便易携，价格低廉，难怪它成为了厨房的常客。

但是，在享受保鲜膜带来便利的同时，我们不得不警惕它可能带来的潜在危害。

央视的一则曝光报道让人们对这个看似无害的厨房小帮手产生了疑虑，报道中指出，市面上存在有毒的PVC保鲜膜，情况令人震惊。

调查发现，15种保鲜膜中含有被禁用的塑化剂DEHA，超标程度触目惊心，最低的超标98倍，最高的竟然超标472倍，平均超标水平达到惊人的200多倍。

在16种PVC保鲜膜的检测结果中，超标情况同样严重。

深入了解后，我们发现保鲜膜的使用风险主要来自于可能含有的有害物质，如塑化剂DEHA和双酚A。

双酚A已被多项研究证实可能与多种癌症的发生有关，而塑化剂则可能导致一系列健康问题，包括儿童性早熟、男性精子活力下降，甚至诱发癌症。

增塑剂的安全性问题也不容忽视，DEHP增塑剂在加热过程中可能会从保鲜膜中渗出，进入我们的食物。

这种物质可能会干扰人体的激素系统，造成内分泌紊乱，虽然日常接触的浓度通常远低于可能导致健康问题的剂量，但长期累积的影响仍然值得我们警惕。

面对这些潜在风险，我们不禁要问：难道要完全放弃使用保鲜膜吗？其实不然。关键在于我们如何正确选择和使用保鲜膜。

通过了解不同材质的特性，选择安全的产品，并且遵循正确的使用方法，我们仍然可以安全地享受保鲜膜带来的便利。

材质选择

市面上常见的保鲜膜材质主要有四种：生物降解材料（如PLA）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚乙烯（PE），每种材质都有其独特的特性和适用范围。

PVC保鲜膜以其高透明度和优秀的延展性而闻名，但它同时也是安全风险最高的保鲜膜材质。

为了提高其柔韧性，PVC保鲜膜常常添加大量塑化剂，而正是这些塑化剂可能对人体健康造成威胁。

尽管如此，PVC保鲜膜仍被广泛用于超市蔬菜和水果的包装，但需要注意的是，它不适合用于包装肉类、熟食和高脂肪食品。

一项令人警醒的实验结果显示，当用PVC保鲜膜包裹熟食并在冰箱冷藏24小时后，竟然在食物中检测出了7.49mg/kg的塑化剂含量。

相比之下，PVDC保鲜膜则表现出更好的安全性和实用性，它具有优秀的隔断性，耐热温度可达140℃至180℃，甚至可以用于微波加热。

PVDC保鲜膜常被用来包装熟食和火腿等产品，不仅使用性能好，而且对人体安全，不过要注意的是，虽然它耐高温，但仍不宜进入高温烤箱。

PE保鲜膜则以其高安全性、低成本和良好的透气性赢得了不少消费者的青睐，它广泛用于包装水果、蔬菜、花生、饼干和冷冻食品等，具有出色的防潮作用。

虽然PE保鲜膜不耐高温，但在日常使用中已经足够应付大多数场景。

考虑到安全性和实用性的平衡，专家们普遍建议选择PE材质的保鲜膜，在购买时，我们应该仔细查看产品的QS标志、生产厂家信息和编号，以确保购买到正规厂家生产的合格产品。

那么，如何在琳琅满目的保鲜膜中识别出PE材质呢？仔细观察，你会发现PE材质的保鲜膜通常呈现出较白的颜色，透明度相对较差。

而PVC材质的保鲜膜则常常泛黄，但透明度很高，此外，用手搓揉时，PE材质的保鲜膜容易分开，而PVC材质的保鲜膜则因为黏性强而不易分开。

通过了解不同材质的特性和识别方法，我们就能在日常生活中做出更明智的选择，既享受保鲜膜带来的便利，又能最大程度地保护我们的健康。

我们还需要掌握正确的使用技巧，才能真正发挥保鲜膜的作用，同时避免潜在的健康风险。

使用方法

很多人误以为保鲜膜具有神奇的杀菌或抑菌功能，但事实并非如此，保鲜膜只是一层物理屏障，它能阻隔空气，但并不能阻止细菌的生长，因此，即使使用了保鲜膜，我们仍然需要将食物放入冰箱保存，以延缓细菌的繁殖。

在使用保鲜膜时，我们要特别注意避免包裹高温食物，高温会加速有害物质从保鲜膜中释放出来，增加食品污染的风险。

同样，用保鲜膜包裹食物进行微波加热也是不明智的选择，微波加热可能导致保鲜膜中的化学物质迁移到食物中，对健康造成潜在威胁。

油腻食物也不适合用保鲜膜直接包裹。油脂可能会与保鲜膜发生反应，加速有害物质的释放，对于这类食物，我们可以考虑使用玻璃容器或陶瓷碗盛装，再用保鲜膜封口。

有些水果，如香蕉和苹果，会释放乙烯气体，这种气体会加速其他水果的成熟和腐烂，因此，我们不应该用保鲜膜包裹这类水果，以免影响其他食物的保鲜效果。

为了确保食品安全，我们应该定期更换保鲜膜。使用时间最好控制在12小时以内，超过这个时间，就应该考虑更换新的保鲜膜或改用其他储存方式。

说到保鲜膜的使用，不得不提到一个广为流传的说法：细菌更喜欢生活在像保鲜膜这种比较柔软的塑料上面，这种环境会加速细菌的繁殖速度，食用这样的西瓜更容易发生食物中毒。

这个说法听起来似乎有些道理，但实际上并不准确。

事实上，冷藏保存是储存西瓜的有利方法，给西瓜盖上保鲜膜，不仅可以防止西瓜与冰箱中的其他食物串味，还能防止西瓜中的水分大量流失。

更重要的是，保鲜膜还能防止西瓜与其他食物交叉污染，是一种非常靠谱的保存方法。

结语

当然，使用保鲜膜时我们仍需注意卫生，在包裹食物前，要确保双手和食物表面的清洁。使用后的保鲜膜应及时丢弃，不要重复使用。

通过正确的使用方法，我们可以充分发挥保鲜膜的优势，既延长食物的保质期，又保障我们的健康安全。

参考：

人民日报健康客户端《告诉爸妈!别再这样用保鲜膜了，有毒有害还可能致癌!》

北京科技报《“科学”流言|用保鲜膜包裹食物加热会致癌?》

央视网《有毒塑化剂或藏身保鲜膜专家:选PE材质》