人造鸡蛋泛滥，成本只要1毛钱，该如何分辨？四种鸡蛋劝你少吃

显示全部楼层 · 2024-6-22 00:24:52

鸡蛋作为一种常用的食材，被大家当作是用来补充营养的食物。可是现在却有消息传出，人工鸡蛋混在正常鸡蛋中一起售卖。
这些人工鸡蛋据说看起来和普通的鸡蛋没有任何区别，但是营养价值却远不如真正的鸡蛋。并且人工鸡蛋是用化学原料合成的，对健康影响非常大。
人工鸡蛋真的像大家说的那样吗？在日常生活中我们又该如何去分辨人工鸡蛋和其他鸡蛋呢？除了人造鸡蛋，还有哪些鸡蛋最好别吃？别着急，看完这篇文章告诉大家答案。

一、什么是人造鸡蛋？

随着社会不断发展，人民的生活水平也不断提高。以前鸡蛋对于普通人来讲就是奢侈品，想吃也吃不到。但是现在，鸡蛋却是家家户户都可以见到的普通食材。
整个社会对于鸡蛋的需求大大增加，也引发了很多人的思考，那就是国内的养殖规模能满足整个国家的鸡蛋需求吗？
近些年来，更是有消息传出，在市面上流传着一种人工鸡蛋。这些人工鸡蛋看起来和普通的鸡蛋一模一样，但是区别就在于，这些鸡蛋是用化学物质合成的。
人工鸡蛋的成本很低，据说一枚人工鸡蛋成本只有一毛钱，简直就是暴利行业。

这些说法引起了很多人的恐慌，大家开始怀疑这些鸡蛋到底是真是假？难道自己在不知情的情况下，真的吃了很多人工鸡蛋吗？
对于这个说法，科学家进行了辟谣。人工鸡蛋并没有在市场流通，就目前的科学水平来看，这些合成的人工鸡蛋表面粗糙，和普通鸡蛋看起来就有明显的不一样。
而且这些人工鸡蛋的蛋壳非常脆弱，轻轻一碰就能破，可想而知，这样的鸡蛋当然是无法和真正的鸡蛋相提并论的。
虽然人工鸡蛋不会流入市场给人体带来伤害，研究人员还是提醒大家，如果遇到了人造鸡蛋，最好不要吃。

除了人造鸡蛋，还有哪些鸡蛋对身体有危害呢？
二、少吃毛蛋

鸡蛋本质上来讲就是鸡的后代，有些鸡蛋没有受精，就不会孵出来小鸡。也就是市面上售卖的鸡蛋，但是有些受精之后的鸡蛋，却是可以孵出来小鸡的。
需要经过母鸡一段时间的孵化，这些小鸡在蛋壳里不断生长发育，才能破壳而出健康的小鸡。
而如果小鸡没能成功孵化，就是我们所见到的毛蛋。近些年来，毛蛋作为一种市面上常见的小吃，受到了很多人的喜爱。
有些人对毛蛋避之不及，认为这是一种非常可怕的食物，看起来就很吓人不敢轻易尝试。

但是有些人胆子比较大，敢吃毛蛋。并且在尝试过后，还会大肆宣扬毛蛋的美味。因此越来越多的人受到诱惑，开始吃毛蛋。
站在健康角度来讲，毛蛋确实是一种不能多吃的食物，最好是不要吃。因为毛蛋是没能成功孵化的小鸡，这些幼崽之所以没能孵化，一定是受到了某些因素的影响。
有的是先天发育不足，在孵化过程中受到伤害从而被迫中止了发育过程。而有些却是因为受到了细菌或者病毒的感染，不能成功孵化。
无论是前者还是后者，这些没能成功孵化的蛋都携带有不少细菌和病毒。大家在吃毛蛋的过程中，也让这些细菌进入了人体，会引发恶心，呕吐，甚至是腹泻和肠胃炎。

此外，毛蛋的保存时间其实是非常短的。很快就会因为各种原因变质，但是商家并不会考虑这些因素。
他们只会尽自己最大的努力把这些毛蛋卖出去，也不在乎这些食材会不会对消费者的身体带来伤害。
其次，毛蛋中含有大量的激素。没有完全发育的小孩子最好不要吃毛蛋，否则这些激素会给孩子带来伤害，甚至会影响到孩子的整个发育过程，这就得不偿失了。

三、少吃溏心蛋

在众多制作鸡蛋的方法中，有一种鸡蛋深受大家的喜爱，那就是溏心蛋。一般来讲，溏心蛋就是蛋黄呈现半凝固状态。
有些人认为溏心蛋就是没有煮熟的鸡蛋，而有些人则认为溏心蛋是一种更为美味的做法，甚至喜欢吃蛋黄完全没有凝固的溏心蛋。
站在健康的角度来考虑，溏心蛋最好不要吃。在日本，经常能见到溏心蛋的身影。日本的便利店里到处可见溏心蛋的身影，但是在中国，大家还是喜欢把鸡蛋完全煮熟。
这是因为日本人喜欢吃生食而中国人喜欢吃熟食，溏心蛋其实也算是一种生食。

母鸡生鸡蛋，其中有很多环节都可以让鸡蛋感染细菌。首先，我们不能完全保证这只母鸡是绝对健康的。
养殖场中有成千上万只母鸡，除了一些病重死亡的母鸡，还有相当一部分母鸡身上携带有各种病毒和细菌。
这些母鸡生了鸡蛋后，鸡蛋同样也会携带有这些病毒。其次，鸡蛋在运输过程中，也不能做到完全无菌。
和外界接触后的鸡蛋表面甚至内部也会携带不少病毒，而煮鸡蛋是通过一段时间的高温煮沸来把这些鸡蛋进行杀菌消毒的一种方式。

由于鸡蛋是一个球体，需要一定的时间才能完全煮熟，也就是才能完全保证里面的细菌被高温杀死。
而溏心蛋为了保留蛋黄未完全凝固的状态，自然不能等到完全煮熟鸡蛋之后再捞出来。
也就是说，这些鸡蛋的杀菌过程并不完善。里面有很多细菌甚至是寄生虫没有被完全杀死，长期吃溏心蛋会给自己的健康带来安全隐患。
这也是为什么现在医生都极力建议大家少吃生食，是因为吃生食会大大增加患寄生虫的概率。

四、少吃无菌蛋

一些爱吃溏心蛋的人就会提出反驳，自己在制作溏心蛋的时候，用的都是无菌蛋，不会对健康造成影响的。
这其实也是一个认知误区，很多商家也会用这种方式迷惑消费者，来起到盈利的目的。无菌蛋的出现，无疑是一种迷惑人的手段。
市面上售卖的无菌蛋价格要比普通鸡蛋贵了不少，这到底是一种营销手段还是确有其事呢？
研究人员表示，无菌蛋其实并不能做到完全无菌，这不过是一种抬高价格的手段。

我们来了解一下无菌蛋到底是怎么制作出来的，每一枚鸡蛋都是母鸡生下来的。这些鸡蛋在生下来之后，或多或少地都会携带一些细菌。
这和母鸡的健康情况以及鸡蛋的存储条件有很大的关系，要想把一枚鸡蛋变成无菌蛋。首先要把这枚鸡蛋表面的污迹去掉，让外表变得更加漂亮。
然后再把这些无菌蛋经过紫外线消毒，杀死一些细菌后，装在干净的容器中进行售卖。
也就是说，无菌蛋其实就是一种营销手段。因为紫外线能杀死的细菌非常有限，这给了很多细菌可乘之机。

这些无菌蛋自然也不是完全无菌，如果是正常制作，那这些无菌蛋和普通鸡蛋并没有太大的区别。
但如果是要制作溏心蛋或者是温泉蛋，那这些蛋也远远达不到可以让人放心食用的标准。其实从这些方面来说，也和普通鸡蛋没有太大的区别。
因此，不要被这些无菌蛋所迷惑，最健康的烹饪方式就是把这些蛋完全做熟，才能避免对人体的伤害。

五、少吃炸蛋

随着大家对美食的追求越来越强烈，普通的鸡蛋做法已经无法满足大家的需求了。商家为了吸引到更多的顾客，开始提出一些新的做法。
炸蛋是现在比较常见的一种鸡蛋做法，一般分为两种。就拿第一种来讲，现在螺蛳粉成为一种深受大家喜爱的小吃，而和螺蛳粉搭配的就是炸蛋。
这些炸蛋是把鸡蛋直接倒进油锅中，然后鸡蛋吸满油之后捞出来。每一口炸蛋都裹满了油脂，吃起来自然很香。
而另一种常见的炸蛋就是把鸡蛋煮熟后，剥皮放入油锅中炸，商家还给这些鸡蛋起名叫做太阳蛋。

无论是哪种制作方式，都会给健康带来一定影响。鸡蛋之所以被公认为营养价值高的食物，就是因为鸡蛋含有丰富的蛋白质。
可是蛋白质在高温下会变性，其结构发生改变之后，不但丧失了原本的营养，甚至还会给健康带来负面影响。
其次，这些油炸食品的脂肪含量非常高。经常吃炸蛋的人，很容易造成脂肪在体内的大量堆积，引发肥胖。
尤其是现在青少年的肥胖率越来越高，不能排除其中确实有这些油炸食品在起作用。

而且还有一个很重要的食品安全问题，那就是这些商家为了节省成本，并不会及时更换炸鸡蛋的油。
油在经过反复的加热冷却之后，会产生大量的致癌物，对身体的伤害非常大。

结语

虽然鸡蛋的营养价值很高，但也要注意制作方法。在日常生活中，尽量不要吃没有完全成熟的溏心蛋，也不要多吃炸蛋。
此外，体内胆固醇含量较高的人，也不要盲目地多吃鸡蛋，最好是在医生的建议下食用鸡蛋，否则很有可能会给身体增加负担，反而带来不好的影响。