切记！立夏后这6种蔬菜要少买，不信要吃亏，究竟是哪“6种”？

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立夏已过，作为二十四节气之一，这意味着夏天来了。除了气候的变化之外，在饮食上也要多加注意。有些蔬菜立夏以后就不要再吃了，买了就是吃亏。

& G6 v, \( g; P! T3 ~7 m  d( K: I' B很多人并不清楚这些蔬菜吃了到底会有什么后果，看完这篇文章，带大家了解哪些蔬菜需要我们避雷，立夏之后别再多买了。

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一、黄瓜要少吃
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黄瓜作为一种口感爽脆味道清新的蔬菜，深受大家喜爱。立夏之后一直到夏天快要结束，菜市场中总能看见黄瓜的身影。

8 M! j. N, h% \% q9 g6 d7 i! S8 u. B6 U. p很多人还会在自己家中的空地上种植黄瓜，但是立夏之后千万不要再多买黄瓜了。
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8 Q, c* F0 q+ J# k这是为什么呢？黄瓜的口感比较好是因为其水分含量较多，立夏之后各地气温都会逐渐升高，水分也会蒸发得更快。

3 T$ E  L% p" a, b% V黄瓜同样会受到气候影响，水分流失得比较快，甚至在夏天气温比较高的时候，黄瓜都会被晒得表面褶皱，严重缺水。

这个时候再买黄瓜，其口感会严重下降，黄瓜的价格也不算便宜。
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5 y2 ~5 f/ ]7 {) p: M5 O相当于花了同样的价格，却买了口感不好的黄瓜，这样算下来确实是吃亏了不少。

# G" n  ]+ K" ]  R9 o其次，黄瓜中含有丰富的维生素，但随着水分流失，这些营养物质也会随之流失。吃了这些黄瓜给身体带来的好处远远比不上那些饱满结实的黄瓜，因此立夏之后就不要多买黄瓜了。

喜欢吃黄瓜的人可以在夏天快结束的时候多吃黄瓜，这个时候气温没有那么高，无论是从口感还是营养价值上来看都比较好。
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$ p; i( g( Z6 V当然，如果偶尔想要买上一些黄瓜回家做菜，可以尽量挑选那些饱满的黄瓜，买回家后最好要放在冰箱中保存，这样可以减缓黄瓜中水分的流失。
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$ ^) D5 u+ V  ~挑选黄瓜也是有技巧的，一般来讲，皮薄且颜色呈现出较为鲜艳的绿色是新鲜黄瓜的特征。按照这样的标准挑选黄瓜也可以帮助大家避免挑到品质不好的蔬菜。
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- e" _# }2 k, @! T! Y. n二、西红柿吃了可能有危险
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营养学家表示，西红柿是一种营养价值非常高的蔬菜，在身体允许的情况下，如果每天吃一个西红柿，会极大地提高身体素质。

西红柿的口感也比较好，经常被大家当作一种水果来吃，其汁水丰富口感酸甜，就算用白糖凉拌也非常美味。很多人喜欢在夏天用冰镇西红柿拌白糖吃，但有关西红柿的这些知识你知道吗？

立夏之后，随着气温升高，西红柿会变得比较软，遇到这样的西红柿一定要注意，最好是不要再吃了。

正常情况下的西红柿摸起来是比较饱满且光滑的，整体看起来比较硬挺。即使是完全成熟的西红柿，也不会出现非常软的情况。
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; [  i- ]: D: f  J' ~. y' w这种只有一种可能，那就是西红柿已经软化变质了。有些西红柿切开会到处流汁水，且散发出异样的气味，虽然没有明显发霉的迹象，但这也不能再吃了。
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过于软化的西红柿其实已经变质，吃了它们不仅对身体健康没有任何好处，还会刺激肠胃让人拉肚子或者恶心呕吐。

当西红柿软化到一定程度，就会发霉。要十分注意的是，西红柿中的籽是黄色的，在没有完全成熟的时候也会出现绿色，有人会忽视这一现象。

过于软化的西红柿如果里面出现了绿色物质，那就是霉菌，要立刻丢掉不能再吃。

否则会引起中毒，轻则头晕恶心，重则体内感染病毒导致休克。因此立夏之后别再买过多的西红柿，即使购买也要注意一次少买一点，不要在家中囤大量的西红柿。
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不能及时吃完等到西红柿放软放坏，不仅口感欠佳，还会损害身体健康。
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三、包菜要仔细处理
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包菜和白菜的口感比起来要更加脆爽，吃起来还有一丝若有若无的甜味，因此很多人都非常喜欢吃包菜。
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) N! u# j* ]1 U7 Q9 X  R包菜的做法也非常多，除了爆炒之外，和其他食物炖煮在一起也是非常不错的选择。吃包菜的最佳时节应该是在比较寒冷的冬季，立夏之后最好不要再吃包菜了。

+ i! x* a( C( X: S% E. V( `5 Y/ x买回家的包菜也要经过彻底地处理，这又是为什么呢？这和包菜自身的结构脱不开关系，包菜的每一片叶子都紧紧地缠绕在一起，但这种结构有利也有弊。

原本包菜这样生长是为了避免虫害，却在同时也减少了菜叶子和空气的接触。天气比较冷的时候，包菜自然不容易变质。

; a$ D. o& m( g0 y8 o4 f7 k# E可是一旦气温上升，包菜就会非常容易腐烂，内部的虫卵也会在这种温度下逐渐被孵化，从内部生长出幼虫。
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4 _! a3 i9 G( Z; v/ c- p/ j! F这些幼虫在包菜中自然以这些菜叶子为食物，因此这个时候的包菜非常容易被虫蛀，一定要仔细挑选。
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此外，气温升高之后，包菜最里面的菜叶子就会慢慢腐烂甚至是失去水分变干，这都会大大降低包菜的口感。

立夏之后的包菜最好是不要多吃了，喜欢吃包菜的人可以在冬天多吃，别浪费钱去买这些口感和品质都不好的包菜，谁买谁吃亏。

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% Y& F3 @& S, e四、长杆菠菜别久放
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一到夏天，各种绿叶蔬菜就被端上了餐桌。这些绿色蔬菜不仅看起来十分诱人，而且还具有很高的营养价值，尤其是长秆菠菜。
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$ W! L) m0 }& O: @长秆菠菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动从而起到加速排便的功能。此外，长杆菠菜中还含有丰富的叶酸和铁质，多吃这些蔬菜有利于身体健康。
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" B5 V8 e. Z/ Q# [0 E但是立夏之后吃菠菜就要注意了，长杆菠菜虽然好吃，可是其保质期实在太短了，即使放在冰箱里也不能有效地减缓其变质的速度。
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& U' I8 C" s# Y" Q+ j4 v长杆菠菜的叶子会很快失去水分变得布满褶皱，接着就会变黄腐烂不能食用。当长杆菠菜变得不新鲜后，它的营养物质含量也会变得越来越低。
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口感也会变得比较苦涩，吃起来不再有那种鲜美的感觉。因此入夏之后，最好不要多买长秆菠菜。最好在菜市场挑选那些特别新鲜看起来水分充足的长杆菠菜，每次只买一顿的分量。
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当然，在吃长秆菠菜之前最好要把蔬菜焯水一遍，这样可以过滤掉蔬菜中对人体有害的物质，避免产生肾结石。

" N+ ?6 {7 Z; L6 t千万不要为了生菠菜的口感就不焯水生吃，等到结石找上门来后才追悔莫及。
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五、白萝卜可能会空心
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白萝卜作为一种冬天常吃的食物，很适合和其他食材搭配在一起炖汤或者做馅料。北方人喜欢用白萝卜和肉做饺子馅或者包子馅，而南方人偏爱用白萝卜炖肉汤。
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无论是哪种做法都非常美味，因此大家也就默认一年四季都可以吃白萝卜。事实上，立夏之后不是适合吃白萝卜的季节，会大大降低萝卜的口感。
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首先随着气温的升高，白萝卜会流失一部分水分。但是它的美味之处就在于其充足的水分可以吸足其他食材的汤汁，当白萝卜变得干瘪，其口感肯定会大大降低。

随着温度升高，白萝卜的生长速度也会加快，这其实并不合适一件好事。

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! a$ q, i- S9 K! r生长速度过快的情况下，白萝卜会出现空心，且口感也会变得比较糙，不如之前那种水分充足的感觉。
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因此立夏之后，最好还是不要再买白萝卜了。中医也建议，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。
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夏季本来也不是白萝卜适合生长的季节，大家最好还是吃一些时令蔬菜，这样也有利于身体健康。

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六、香椿不再美味
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提起香椿，大家总会怀念每年春天香椿树发出嫩芽的时候，用香椿叶子炒鸡蛋或者直接蒸着吃有多么美味。只不过这种快乐转瞬即逝，每年只有那么几天可以吃香椿。
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8 m7 z9 D7 E/ S- z/ W& o. X  V是因为其他时候的香椿叶子不能吃吗？其实也不是不行，只不过立夏之后香椿叶就会变老，吃起来十分苦涩，不再是一种美味的食物。

香椿的赏味期非常短，过了这个时候，再吃香椿甚至会抑制食欲。因此这个时候就不要再买香椿芽吃了，买了就是上当。
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  P2 m) X( U% |还有些商家卖一些冷冻的香椿芽，这其实也远不如新鲜香椿芽的口感，最好还是不要买。
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! {/ _" c! H8 \6 G" c' I: t4 `在恰当的时机吃合适的食物，香椿芽是一种营养十分丰富的食物，尤其对女性来说，多吃香椿芽可以补气血让人的脸色看起来红润。
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喜欢吃香椿的人就要抓住每年这几天，之后就别再吃了，可以等待下一年的到来，这样年复一年，也正是因为能吃香椿的时光太过短暂，因此大家才会十分怀念吧。
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# o0 m' D5 ^( q9 Z3 G结语
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7 R- |( E/ q5 _' o' ^立夏之后，各种蔬菜成熟得越来越快，它们被制作成各种美味菜肴端上餐桌。在享受美食的同时，大家也应该了解哪些蔬菜立夏之后就不适合多吃了。
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这些蔬菜不但口感上欠佳，有时候还会带来各种健康隐患，万一吃坏了肚子或者是诱发某些疾病那就吃大亏了。

  w$ L7 a* y, s" L2 C9 J看完这篇文章后，相信大家已经对这些蔬菜有了大致了解，转发给自己的家人朋友，跟他们一起分享这些健康知识吧。