我国哪里的“猪肉”最美味？经对比，这5个地方不错，有你家乡吗

显示全部楼层 · 2024-2-25 06:00:08

“走吧，一起去割点猪肉。”
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在我们的日常生活中，吃肉这件事情似乎已经成为了一件家常便饭了。
而在所有肉类中，猪肉则是最受欢迎的了（一些特殊民族除外）。

不仅如此，猪肉的做法也是非常丰富多彩的，不管是炖炒煎炸，猪肉都是可以发挥出自己本身最大的优势的。

那么，你知道哪里的猪肉最好吃吗？

金华两头乌猪

“吃过两头乌之后，别的猪肉都是将就。”
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金华两头乌猪，这个名字读起来就非常绕口，更是让人读的云里雾里的，为何是“两头乌”呢，一头不行吗？

事实上，它这个名字的由来和它的外观有着非常大的关系。

当我们看到金华两头乌猪的第一眼，就会被它那特殊的外观给吸引到。
因为它的身上有两种颜色，头部和屁股后方再加上尾巴是黑色的，但是中间的身体却是白色的，看起来十分“扎眼”。

不仅如此，在金华两头乌猪身上黑白交接的地方，还有着非常明显的“晕带”，这也是“两头乌”的来源，简单来说就是这个猪的身体两头是黑色的。
金华两头乌的名声，其实也和金华火腿的大火息息相关。

要知道，早在唐代，金华火腿的名声就已经传播很远了，甚至在《本草拾遗》中还曾记录过关于金华火腿的事情：火腿，产自金华者佳。
而金华火腿的美味，和金华两头乌也算是相辅相成了。

因为金华火腿的制作，其实有着一个非常明确的规定，那就是必须要用“金华两头乌”的后腿肉，这也是一个硬性要求。
而金华两头乌作为中国四大名猪之一，它的口感自然是不用多说了。

举个例子来看，使用金华两头乌制作出来的红烧肉，被许多人都看作是“上品”。

光从颜色上来看，它简直就像是玛瑙一样，白里透红、红里透白的，而吃起来更是肉香四溢。
虽然说红烧肉是使用肥肉做成的，但是金华两头乌的肉吃起来一点没有那种油腻的感觉，这也使它成为了许多米其林餐厅的“必备猪肉”。

不仅如此，金华两头乌还被端上了G20峰会晚宴的餐桌上，这更是非常大的荣誉，日本人甚至将金华两头乌称为“幻之豚”。

这其实是因为金华两头乌的生长周期比较长，所以它的肉比普通白猪的肉要好吃很多。

西藏藏香猪

说到藏香猪，这可是猪肉中的“爱马仕”，因为它被称为是“喝泉水、吃山珍”长大的，所以又被称为“人参猪”。
如果有人说猪肉反正都是一个味道的，吃哪里的都一样的话，那么藏香猪会用事实告诉你，这是真的不一样的。

因为藏香猪是我国唯一的放牧型猪种，而且还是生活在3000到4000米的高原地带的，仅仅从它的生长环境来看，就足以看出它和别的猪的不同之处。
不仅如此，和普通的猪不一样的是，藏香猪还有着一个独属于它自己的传说。

根据当地的一些传说称，在文成公主到西藏的时候，她是吃不惯当地的饭菜的，不管是吃的还是喝的，都非常不习惯。

为了让文成公主能够多吃一些东西，随行的侍卫便前去打猎了。
而在打猎的过程中，侍卫看到了一头野猪，于是便想办法把它带了回去让公主吃。

刚开始的时候，侍卫还担心公主吃不惯这里的猪肉，可是令他们没想到的是，在公主尝了一口之后便大声称赞。

在这之后，为了能让公主吃到这样的猪肉，他们便将没杀的猪给圈养起来了。
而这个传说中的猪，也就是我们所说的“藏香猪”，是西藏独有的美食。

虽然说这只是一个传说，但也为藏香猪增添了一份神秘的色彩。

由于藏香猪被放养在山林间，所以它们日常的吃食都是虫草、松茸、人参等食材，这也使得它们的肉质十分优质。
也正是因为这样，就连藏香猪的猪粪都被收购起来当作藏药药引了。

不过由于西藏的天气比较寒冷，所以说藏香猪的生长速度也是比较缓慢的，就连个头也不算大。
但是有句话说的好，浓缩的都是精华，这句话用来形容藏香猪也是在合适不过了。

东北民猪

我们所说的东北民猪，其实指的就是生产于黑龙江绥化兰县的一种猪。
在东北的冬天，经常会有人在自己家的院子里架一口大锅，专门用来炖肉。

而在这些肉中，东北民猪就是最受欢迎的存在。

毫不夸张的说，东北民猪在“猪圈”可是拥有着非常高的身份的，甚至是到了无可替代的程度了。
不仅如此，它还是我国东北地区唯一一个国家级的保护猪种，而它也算是东北地区一个比较古老的猪种了。

从外观上来看，东北民猪应该是全身都是黑色的，这才是非常正宗的东北民猪。

不过它非常有特点的，其实还是那短而粗的四肢了，这也让原本个头不大的东北民猪看起来显得更为“笨拙”。
但是这并不影响东北民猪吃起来的口感，和其它猪肉不一样的是，东北民猪的纹路是大理石形状的，吃起来给人一种十分细腻的感觉。

按照当地的人们所说，东北民猪一般都需要养殖十个月以上，才可以达到出栏的标准。

这也就是说，基本上东北民猪的生长周期已经快要达到一年的时间了。
不过好事不怕晚，毕竟它的口感在那里摆着，为了它的口感多等一等也是无妨的。

更重要的是，东北民猪还凭借着产仔多，耐粗饲等优点受到了国内外的重视。

重庆荣昌猪

说到最好吃的猪肉，重庆荣昌猪可是非常值得一提的。
网上有人说，荣昌猪比荣昌人都要出名，有人说这是夸大其词，可事实上，这真的不是开玩笑的。

因为这可是世界八大优良种猪之一的存在，而它的品种形成，更是可以追溯到四百多年前。

很多人认为荣昌猪是荣昌这个地方的所有猪，但事实上，荣昌猪是一个单独的品种，并不是一个地方猪的统称。
而荣昌猪这个品种的猪，长相也非常有特点。

看图片中的这个小猪，它全身都是粉嫩的，唯独那两个眼睛带着两个大黑眼圈，看起来十分“突兀”。

但也正式因为这样，所以荣昌猪也被称为“不吃竹子的大熊猫”。
在1957年的时候，荣昌猪还被载入了英国出版的《世界家畜品种及各种辞典》中。

而这，也说明了荣昌猪走上了国际舞台，成为了国际公认的宝贵猪种资源。

到了1985年的时候，荣昌猪还被列为了国家一级保护品种，这也足以见得它的地位。
其实如果你去问荣昌当地人的话，他们是说不出来荣昌猪的优点的，因为这是他们日常生活中一直吃的东西，也就是所谓的“身在福中不知福”。

但是当你真的亲口品尝到荣昌猪的时候，就会被它那浓郁的肉香给吸引到，这也是其它品种的猪所没有的。

而荣昌猪优势肉质的背后，是人们定襄选育和自然适应形成的结果，这背后也是许多人共同的努力。
不仅如此，荣昌猪流传在外的名声，还带动了它的同款玩偶。

因为荣昌猪本身就是白白胖胖的，看起来十分可爱，所以把它做成玩偶的时候，再把毛发做的稍微蓬松一点，看起来就更符合“萌”的形象了。
如今，荣昌猪已经不仅仅只存在于重庆了，而是被推广到了全国各地。

云南乌金猪

在许多人的认知里，黑猪的肉就是比白猪的肉好吃，而在黑猪中，云南乌金猪就是一个很好的代表。

而它的名字也是非常有寓意的。

据说唐代的张鷟曾在《朝野佥载》中提到过：“唐拱州人畜猪致富，号猪为乌金”。
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而这句话的意思就是，养一种黑色的猪可以说让人们发家致富，所以将这种猪称为“乌金”。
乌字，指的就是猪本身的颜色，而金字，则代表着它的价值。

虽然说这只是关于乌金猪的一种说法，但是却也为它带来了一种非常神秘的感觉。

而乌金猪的名声，和其它猪比起来也是丝毫不逊色的，它曾和茅台、熊猫眼并称为中南海特供“三大宝”，这也足以见得它的身份地位了。
要知道，乌金猪一般都生活在海拔2000米以上的高原山区，而且基本上都是处于放养的形式。

所以说，乌金猪的食物来源都是天然有机食物和非常干净的山泉水。

在这样的环境下生长，也使得乌金猪的肉质非常鲜美，有着天然的醇香，但是并没有那种奇怪的腥味。
不管是使用什么样的烹饪方法，乌金猪都可以发挥出自己独特的魅力。

不仅如此，乌金猪还被人们赋予了非常高的文化价值。

在古代，乌金猪是祭祀的神圣动物，因为它被认为是天地之灵，所以经常被用来祭祀祖先或者是神灵。
还有一种说法是，乌金猪是财富的代表。

这也是因为乌金猪浑身都是黑色的，但是却有一种类似于金光的色泽，所以也被看作是“财富”的象征。

所以说，乌金猪不仅仅只是人们餐桌上的美食，还拥有着非常高的文化价值。