“末伏不进补，秋冬气不足”，建议：多吃这8道菜，润燥有营养

#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
: u0 y; g& c# f<hr>油焖茄子

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材料：茄子：适量；葱：适量；姜：适量；蒜：适量；辣椒（可选）：适量；食用油：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；醋：适量；水淀粉（可选）：适量
步骤：
1、准备工作：将茄子洗净，去蒂，切成长段备用。葱切段，姜和蒜切末。辣椒可以根据个人口味选择是否食用以及是否去籽。
! ]* |" R5 L$ Y* D" [' x& T2、煸炒茄子：热锅加入适量的食用油，加热后放入茄子煸炒，炒至表面微焦、微软。将炒好的茄子捞出，沥干油分备用。
# \% k( N( b5 B4 R1 D3、炒香葱姜蒜辣椒：在同一个锅中，加入少量的食用油，加热后放入葱段、姜末、蒜末和辣椒翻炒至香味四溢。
$ M0 O  E8 B' G- D- I4、加入茄子：将炒香的葱姜蒜辣椒放入煸炒好的茄子中，继续翻炒均匀。
8 a6 X" J9 x! I5、调味：在茄子中加入适量的料酒、生抽、盐和少许糖，根据个人口味调整调味料的用量。翻炒均匀，使调味料均匀附着在茄子上。
$ a+ `; {, k) S1 p, j% }6、焖煮：加入适量的水，盖上锅盖，用小火焖煮约5-10分钟，直至茄子煮熟并入味。可以尝试用筷子轻轻插入茄子，如果能够轻松插入，表示茄子已经煮熟。
) m9 g% r2 t6 o1 L, X7、调味收汁：根据个人口味加入适量的醋，继续翻炒均匀，使茄子吸收调味料的香味。如果喜欢汁液浓稠，可以加入少许水淀粉勾芡，使汁液变得浓郁。
8、上桌：将炖好的油焖茄子装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。可以作为主菜或配菜搭配米饭或面食食用。
6 k. d/ c' w8 |<hr>莲子猪肚汤

8 j- P- e4 t' n$ i& A准备食材：
莲子，猪肚，食盐，生姜，面粉
$ x' S6 a" \( Q1 L3 ~& v- W+ k具体做法：
1.买回来的猪肚用流动水冲洗干净，把猪肚洗净之后，放在盆里面。加入面粉以及食盐搓洗多次，洗干净之后的猪肚放在一旁。
0 P4 s( s2 z* p# u2 v5 {2.锅里面倒入水，把水煮开，猪肚放入锅中焯水一下。焯水后捞出切成小段放在一旁备用。莲子洗净，洗净之后的莲子放碗中，党参洗干净，洗净切段放着备用。
3.准备一个锅，将洗干净之后的莲子，党参还有猪肚倒入里面，加入适量的水，盖上盖子炖煮个45分钟。炖煮好后加入适量的食盐调一下胃，勺子搅拌均即可出锅。
6 `8 i; r& d8 q8 Y4 ^<hr>冬瓜肉沫
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食材准备：冬瓜、胡萝卜、瘦肉、葱蒜末。
做法流程：
+ h' ]. @( ^) g4 ?1.瘦肉清洗干净，然后剁成瘦肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
" s" k1 W2 S, L, Y  K$ Y$ x2.冬瓜和胡萝卜去皮，然后将冬瓜切小块、胡萝卜切丁备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉末煸炒。
3.煸炒至瘦肉变色后，再加入葱蒜末一起翻炒均匀，炒出香味后，接着加入胡萝卜丁和冬瓜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，继续大火翻炒几下。
$ w- E# m! {, C0 Y- A4.最后加入适量的淀粉水一起焖煮收汁，煮至汤汁浓稠后，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
# r: y" `1 B/ k) a' w  a* c8 n9 R<hr>南瓜肉片汤

准备食材：南瓜、肉片、胡椒粉、葱花
制作步骤：
1. 准备食材：将老南瓜去皮，切成薄片备用。准备小半碗的瘦肉，腌制半个小时左右，用食用油、食用盐、蚝油和生抽腌制。准备香葱，切成小段。
# V* c0 a, Q" ^( M, \4 ^9 I, R2. 炒制南瓜：热锅烧油，加入生姜和大蒜爆香，倒入南瓜片，翻炒两分钟。加入一碗清水，用大火煮南瓜软烂，大约五分钟。然后加入腌制好的肉片，迅速搅拌均匀。继续大火煮开汤。
3. 调味出锅：加入胡椒粉和食盐调味，搅拌均匀。最后加入葱花，搅拌均匀后即可出锅享用。
<hr>菠菜木耳拌鸡蛋

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做法：
①木耳提前浸泡，泡发后抓洗几遍。菠菜清洗干净。鸡蛋打进碗中，搅散待用。
3 E9 m7 V/ V) g% I  e5 \4 P②锅内加油，烧热后转小火，倒入蛋液，摊成薄饼，煎到定型，再取出切成小条。蒜末、小米椒碎准备好。
* f# h* R) a' |' X0 _③锅内加水，煮开后倒入木耳，煮三分钟捞出，过凉沥干水分，再倒入菠菜，煮一分钟，煮好后捞出过凉，将水分挤干。
9 b$ A! a; J$ ]4 R- H④碗中放入蒜末、小米椒碎，倒入热油激发出香味，再放入盐、白糖、生抽、蚝油、香醋搅拌均匀，调好料汁。
* A6 h# A* F( ~$ H' l⑤最后将所有食材放在一起，再倒入料汁搅拌均匀，装盘后撒些熟白芝麻点缀，就可以食用了，爽滑可口，越吃越香。不能吃辣，可以不放小米椒。
9 ]1 X* F. g0 w+ w2 z0 ~$ M<hr>凉拌秋葵
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/ X: ~6 p. N9 c  b食材：秋葵半斤，大蒜适量，红椒一个。
做法：
①、秋葵洗净先去头尾备用，大蒜拍扁去皮切成碎末，红椒洗净切成长条备用。
8 M" Q+ i# p. V! l②、往过里面倒入适量的清水，大火煮开加入食盐，下入秋葵焯水1到2分钟捞出来控干水分，然后切开两半放入盘子里面备用。
③、往锅里面倒些食用油，下入蒜末，辣椒炒香，再倒入少量的淀粉水，生抽，食盐，香醋，翻炒至浓稠淋到秋葵上。
<hr>莲藕排骨汤
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莲藕汤有一定的补血效果，且营养丰富，易于消化、吸收。而且莲藕中的膳食纤维容易使人产生饱腹感，同时莲藕的脂肪含量少，不容易使人发胖。

% ~; t/ C  S8 L: Z" d8 R5 o食材：莲藕一段300克，排骨400（我用的是软排，口感嫩）
配料：料酒25克，盐5克，枸杞少许（10粒左右），姜10克，大约三片就可以，还有就是小葱一小根。
①首选把900克水放入锅内胆，接着把排骨放入，加入15克的料酒，盖上盖子进行焯烫，焯烫结束捞出来洗干净。
& _: [, ]; V) p# a  L" o②然后重新把排骨放入锅同，莲藕去皮然后切成小块（记得切好要清洗2遍，把多余的淀粉洗掉），然后也放入锅里面，同时加入500克的水，10克的料酒。
③盖上压力锅盖压熟。排气后打开，接着加入盐5克左右，还可以根据个人口味放点鸡精，撒入枸杞拌下就可以盛出来了。
<hr>葱烧鸡腿
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食材准备：鸡腿、大葱、葱花、黑胡椒粉。
' G# R1 T5 k; G8 `2 Q( L做法流程：
+ s* }) \  r; `7 c" p2 l1.鸡腿去除鸡骨头，清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、食盐、生抽和黑胡椒粉，在一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
& s1 x& Y7 K  q5 g2.调制酱汁，另取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、半勺淀粉和小半碗清水，然后一起搅拌均匀即可。
) c! Z4 g2 ]; ]# ?: G3.清洗干净大葱，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至两面金黄后，淋入调好的酱汁，焖煮两分钟。
1 I/ Q7 ^9 l0 e) i, o/ u4.然后放入大葱一起翻炒收汁，再加入适量的白糖和葱花提鲜，接着继续翻炒几下，即可出锅开吃。
<hr>我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

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