各类食材的存储技能，你值得get！

- B3 y$ n4 H: p2 m& k说到食品的冷冻冷藏，那可是一门学问。尤其是在食品安全问题堪忧的当下，如何通过冷冻来保持肉类食品的新鲜度更是值得研究。那么，正确的储存方法有哪些呢？来涨姿势！

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畜肉类的冷冻冷藏
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& c  U" Y) O" i% F: p" @$ s( \" Y新鲜的猪肉，-18°C冷冻储存，可储存长达6个月；牛肉适合装在一个密封的、标明日期的包装袋里，且储存温度设为-18°C，可储存长达12个月；羊肉用箔纸或食品保鲜膜封好，冷冻温度为-18°C，可储存长达10个月。
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熟肉类食品可以放在保鲜盒中存放两三天，而生肉类需要事先分装成一次能吃完的数量，放入冷冻室。需要注意的是，生肉、熟食、等必须分开储藏，不要放在同一层、同一个抽屉或同一个保鲜盒当中。
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% z) Z7 |$ d& _5 I* b- H鱼类的冷冻冷藏



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& D4 i( L  s5 I0 I# ?* f鱼类屠宰后通常会发生僵直、成熟、自溶和酸败这四个变化阶段。为了防止腐败，必须立即充分冷却，低温保藏。鱼的冻藏温度越低越好，尤其长时间保藏时，但考虑串味因素最好分区存储。
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) |) s9 k( P  C; S* F) M瘦鱼在中格限期1～2 天，在冰格可放至6 个月；肥鱼在中格限期1～2 天，在冰格可放至3 个月。

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! l, K/ M$ c' H8 ?' t禽肉类的冷冻冷藏

8 f" P, H' q9 c; ]# O5 _& k禽肉类肌肉组织比畜肉类肌肉组织更丰富，更易出现质量下降。如果长时间不打算食用的话，最好切割后用保鲜膜包好之后保存，并在温度-18℃以下储存，以避免脂肪氧化、脱水干耗和腐败菌繁殖。

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8 }) M; p0 x' r( Z' ^$ J' N$ p奶制品的正确储存
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$ p/ `8 e) o% I9 a1 q5 ]" C奶制品应放入中上层 —— 那里温度也较低。 奶可在冰箱中格限期5 天；酸奶在中格限期7～10 天；牛油在中格限期2 周，在冰格可放至9 个月。
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已经开封的牛奶可以在冰箱门内短期存放，这样可以防止牛奶溢出。如果购买的牛奶较多，并打算长期存放，那么应将它们放入中间的冷藏区内。”

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3 w  t; T. @! x蔬菜类的正确储存

& i, j1 Q7 Z! ^+ Q8 k% w甜菜、芹菜、胡萝卜在中格期限均为1～2 周。胡萝卜在冰格可放至8 个月；龙须菜在中格期限为：1～2 天，在冰格可放至8 个月；菠菜在中格期限3～5 天，洋葱在底格可放至3～4 周；马铃薯在底格可放至3个月；甘薯在底格可放至2 周；包装冷藏蔬菜在冰格可放8 个月。
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& Y: u6 @1 ^  j7 q2 a另外，根据蔬菜种类选择合理的储藏条件。大家常买的蔬菜可分为叶菜类、根茎类、瓜类与茄果类、鲜豆类、菌类，储藏不同的蔬菜所需要的湿度、温度都不同，如果储存的时候统一对待，只会加速腐坏。
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蛋类的正确储存

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带壳蛋在中格限期4～5 周：蛋白在中格限期一周，在冰格可放至一年；蛋黄在中格限期3 天，在冰格可放至一年；熟蛋在中格期限一周。
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水果类的正确储存
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, i3 _( Q9 `, y; K苹果在中格限期1～3 周；柑桔在中格限期一周；瓜类亦同：熟桃与熟梨在中格限期1～2 天，在冰格可放至上年；菠萝在中格限期1～6天，在冰格可放至一年。

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日常小知识分享

! I; G* G, F2 a2 Q1、要记住！不是所有食物都能进冰箱
比如茶叶、奶粉之类的干制品，如果放进冰箱，不仅容易受潮影响品质，而且一旦发霉误食，会对人体带来不小的影响。
水果中，一些热带水果比如香蕉、芒果等也不适合进冰箱，因为它们适合在12度左右保存，一般存放在阴凉处就可以了，放进冰箱反而会导致提前变质。

* ~' O8 Q. o3 X" T+ S  y2、要记住！这些食物不必放进冰箱
- ^$ k, ~: t, b; A6 j% b饼干、糖果、蜂蜜类的食物是不需要放进冰箱的，因为这些食物含水量很低，微生物无法繁殖。

腌菜、咸菜之类的食品，因为这些食品中盐分很高，微生物同样无法繁殖。虽然蜂蜜、巧克力这样的食品可以放进冰箱，但是较低的温度会让它们的外表发生一些变化，会影响口感。

/ P7 ?: H: u. X" E  [# f0 e! B0 J& P3、要记住！这些食物宜冷冻存放
5 B' s  U, E7 j4 G+ z; U馒头、花卷这些食物如果存放时间在2天以上，可以直接选择将它们放入冷冻室进行冷冻，而不要存放在冷藏室。因为在冷藏室里，反而会加速食物变干变硬的速度。

* E: ]7 ~& ^, K  s以上这些知识你记住了吗？冰箱虽然空间大，但不能满打满算放得一点都不留空地。冰箱留有余地，才有利于冰箱冷气循环，从而节约电能，减少不该有的故障哦~

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