学会5道简单又营养的家常菜，再也不用发愁吃啥了，每天不重样

1、茄汁毛豆煮牛肉
* ?3 k" C/ U. _5 M3 w
0 f1 n0 W0 j& V% p; Q
; y7 B+ `- o, q& J5 T
! t( @0 {4 M$ B# D# H6 X

, G7 |* t' c$ A
: T8 ~6 D8 a- N6 X, u# h

9 m# H5 i& p8 H7 y7 l

食材:番茄，牛肉末，毛豆。
4 U( p. X( \5 D- t& ]' [  L做法:
（1）调酱汁:2勺茄酱，1勺蚝油，1勺生抽，1勺淀粉，半碗清水拌匀；
3 b/ O& J& v" X2 R' n8 N（2）少油爆香蒜瓣，加入牛肉末炒至变色；
4 S( w6 ^  k" R% @（3）少油炒软番茄，下毛豆炒熟，加入炒好的牛肉，淋入酱汁，大火煮至浓稠即可。
5 J+ B' [+ i1 w

<hr>2、黄瓜炒鸡胸肉丁
8 H8 w. `+ x* c: }6 I# s) d3 E) e
' m* p3 {' _9 U3 _
. Z( K) M' ?1 \/ p3 u+ R& D) w

/ @* Z9 M% F! ?. `6 Z
& z; M  a& j  d

! ^" j  v0 C2 E4 b( q$ [3 i8 n
% D* t6 e3 h/ V) Q3 Z) |, t& R

* o. B% N" {8 l/ Y6 F* `# u+ R
2 T: z3 R; l# L

食材:鸡胸肉，黄瓜，蒜。
6 w3 I$ d# e9 A  B9 k1 G# O做法:
（1）鸡胸肉洗净切丁，加一勺料酒，一勺生抽，少许盐，一勺淀粉，少许胡椒粉，抓拌均匀腌制5分钟；
（2）锅中油热倒入鸡胸肉丁，翻炒至金黄，加蒜末炒香，再倒入黄瓜丁，加少许胡椒粉，一勺蚝油翻炒出锅即可。
3 A; a; f" F! q

7 l! E& |  L0 ^% T<hr>3、芹菜炒鲜鱿鱼
4 R9 [1 H2 d" Q4 W: Z. P% K5 Q7 s



1 V" ?% L6 p2 u- k  }' y3 p

( {+ p/ d# L" Q2 z! Q5 ~

食材：鲜鱿鱼300克，料酒1勺，姜丝适量，蒜瓣4个，小米辣2个，芹菜200克，彩椒2个，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精少许。
6 v. w6 a! d. Q0 y9 E1 }做法:
: g* l' T  t5 E: N: V3 L（1）鱿鱼洗净，腿切段，鱿鱼身片花，锅内烧开水，加入一勺料酒，鱿鱼焯水15秒捞起备用;
（2）锅内烧热油，爆香蒜瓣、姜丝、小米辣，先放彩椒翻炒一下，再加入芹菜杆翻炒均匀;
（3）倒入鱿鱼，加入一勺生抽、一勺蚝油，少量鸡精翻炒均匀，最后放入适量芹菜叶翻炒片刻即可。


% [1 `+ m! F. Q: d& [2 [<hr>4、葱爆羊肉
. A4 F, e0 }) z, o
! k- R, C+ i. d& q$ |0 u8 c
) W$ A3 A0 e+ e  z: ?, \; m

/ O. O7 I( b  a+ k! y0 q

0 t, U- b" l- |

4 ~: E/ e6 {" E( ^1 b! g5 p
" N' C- g( G$ m$ I( ^

# }, u( X* J/ x! U
做法:
（1）羊腿肉洗净切薄片，加胡椒粉、1勺生抽、1勺香油抓匀，最后再加入适量姜丝抓匀腌制15分钟；
（2）锅内加油烧热，加入羊肉炒熟后捞出备用；
（3）锅内留底油加大葱，炒软后加羊肉、盐、生抽，翻炒入味后锅边淋醋炒匀即可。
4 D- |  p. Q2 Z
$ [7 O- e6 A. u  f' e8 f
! c0 c2 N9 a1 ?) \3 i6 g. a' ^<hr>5、香辣梭子蟹



( ~- p; H1 j( ?" I' ?) b

- K8 T/ q6 G  q1 H0 j. o

+ o/ [" u* z. U; t# a

食材:梭子蟹8个，姜1块，蒜头8个，干辣椒6个，啤酒半瓶，火锅料半块，青红辣椒适量。
做法:
) p( K0 W% i( b3 \; F（1）梭子蟹掰开壳去腮，处理干净后对半切开，蟹切口处蘸点淀粉；
（2）锅内倒入宽油，六成油温依次加入蟹(切口处朝下)炸至定型呈金黄色捞出；
% V; a& J& e1 L8 r- N8 w（3）另起锅倒少许油，姜蒜头，干辣椒，半块火锅料小火炒出香味炒出红油，接着倒入炸好的蟹块翻炒均匀，倒入老公半瓶啤酒，小半碗清水，盖锅盖煮2/3分钟，出锅前加点青红辣椒，少许盐和糖调味炒浓稠，撒上几根葱段即可。