开一家甜品店是怎么一种体验？

显示全部楼层 · 2023-1-2 11:18:29

额，因为从小就爱吃甜食然后又很喜欢甜品店，而且念书的时候总和学校旁边的甜品店的老板娘聊天，觉得好幸福啊( •̀∀•́ )，所以一直想着毕业之后去开家甜品店，那是种什么样的体验啊

2023-1-2 18:49:54

分享一个真实案例，不是一个人，是一对小情侣的甜品店，就只有两个人经营
本篇会详细介绍这家店的投入，前几个月的经营状况，宣传推广，以及遇到的问题和困难，供想要开店的朋友参考~
今天到了芜湖的无为市，来这里看我曾经的团队成员，一个热爱甜品的小伙子，5年前在微博上见到我们店的产品后就立刻私信要求来工作，第二天就背了背包出现在我厨房面试
然后他在我店里工作了两年，第一年学徒，第二年就做主厨，第三年想出去闯闯我介绍他去了朋友店里做了一年主厨，之后又到处探店考察大约一年多，今年8月回到家乡开了这家法式甜品店

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店名叫“来福”，他说小地方起个好记的名字，我说“来福”不错，跟“Life”谐音，就叫“Life Patisserie”好了

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产品以法式慕斯，蛋糕卷和生日蛋糕为主，下图是部分产品图和视频

来福法式甜品做饼干视频
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https://www.zhihu.com/video/1452082559747952640

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店内情况和厨房情况，总面积50平方左右，15平方左右的营业面积，一个柜台加两张桌子，35平米的厨房，按照市场监督管理局的要求布局各种功能区域都要有，隔了好几间

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总投资本来想控制在20万以内，最后超支到30万，烘焙设备烤箱冰箱等大件购买大概花了8万，基本都是买的全新的，其他的都是房租，装修，各种杂七杂八的设备物件！房租第一年1.5万，每年递增20%，不算太贵，但是涨幅感人~
买二手设备可以节约大概一半的费用，但是合适的二手设备不是想要就有，所以各位准备开店的话最好提前半年就开始在相关渠道留意二手设备信息，否则像我这位小兄弟一样，只能买新的，因为要控制预算，有一台风炉买了便宜的国产货，用的非常不顺心~
信息渠道我这里一般来源于各种烘焙同行的群，每年都会有很多转让信息，如果你没有相关资源就找有资源的朋友帮你留意，大城市有专门的二手设备供应商，另外要注意，有几个品牌比如新麦，二手市场假货很多
今天过来我带了两个最近收的学生，在我这里学了两个月，准备学完开店的，所以带他们来看一下这家新开的店非常有参考价值，顺便还学了这里卖的超好的一款蛋糕卷

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巧克力蛋糕卷+巧克力奶油+榛子酱和巧克力香脆珠夹心

学完一起吃饭的时候聊了很多，复盘几个月的得失，有这么些信息：
目前开业4个月，营业情况，多的时候每天营业额有两三千，少的时候三五百，不稳定
忙起来每天只睡三四个小时，特别是刚开业的那一阵，时间一长身体吃不消
目前微信接单为主，客户数量偏少，只有大几百个，根据我的经验，客户数量超过一千后营业额会有一个爆发期
每天小伙子负责做产品，偶尔要送货，还要花很多时间想新产品，测试新产品，要思考店铺运营宣传，身体累脑子也累，他说还是打工的时候比较幸福只要把东西做好就行了，当老板要考虑的事情太多了，他女朋友负责客服和微信宣传，偶尔送货，每天所有的打扫，洗刷也是女生负责~
最初一个月上了很多法式的产品，但是在小城市，法式的产品不是刚需，生日蛋糕才是刚需，在我的建议下目前正在转向生日蛋糕作为重心，法式甜品依然会做会持续更新，因为这个算是展示自己技术实力的一个产品项！
第一批的种子用户来自于亲戚朋友的宣传，第一波身边的人宣传后，本身产品品质很好，吸引了一批消费能力比较高的客户，而且客户粘性也很高，复购率也很高
因为没有太多宣传经验，目前客户数量增长缓慢，尝试用朋友圈点赞的老办法引流，但是吸引的客户质量不高，目前的困难就是如何高效寻找目标客户，我给的建议是用好商城程序，利用技术手段加上异业合作，寻找比如高端美容院，汽车4S店之类的群体合作，但是小伙子觉得要花一万多买商城程序，有点舍不得，还在犹豫中~
另外说一下我个人的建议和经验，这样的品质小店，不适合一下子很火爆的宣传，因为产能有限，服务能力跟不上的话会差评如潮，得不偿失，所以在宣传的时候要控制好节奏，跟得上产能才行，客户相对平稳增长就可以了，不要贪多贪快~
最后我对这家店还是比较乐观的，毕竟是我教出来的，哈哈哈，产品品质在当地算最好的了，曾经作为员工福利，奖励他去参加甜品世界杯冠军大师Frank Haasnoot的课程，还带他去日本游学过~技术水平没问题，研发能力也OK~

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未来客户数量破千之后应该营业额会有个比较多的提升，看他年后的宣传啦，在芜湖的朋友可以关注这家店哦，一年之后我们再来看他的经营情况吧！
分享干货不容易，点个赞再走吧！

2023-1-3 03:31:34

2013年12月拿着唯一的2万元存款开了第一家甜品店，截止2016年12月共有分店十余家；
2016年末转型做新式茶饮，截止2019年6月，甜品店最高峰22家门店，奶茶店213家门店。

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（update：为避免广告嫌疑，把门头打了马赛克）

主要的体验是：累，自由以及变成了一个完整的吃货。

身体累：甜品店属于轻餐饮，但凡餐饮都有体力活，旺季每天十来箱的芒果要搬。榴莲季上吨的货要整理。如果是值班做厨房，做单，整货，一天站7小时以上。如果值班做电商发货，高峰期一天需要发上百个快递，货重一些，大货50KG以上，普通一单3KG以上，轻一些的也有1KG。如果值班做运营，天天看电脑，时时刻刻盯着手机。三个合伙人，身体力行干了两年（第三年外包比较多），健康都有些影响，比如我就有腰肌劳损和跟腱炎（跟腱炎是考察走路走出来的）。
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自由：时间分配自由，厨房除外。决策自由，没什么SB领导，做任何营销或者促销均有自主权。上班地点自由：比如考察的表象就是到处旅游吃吃喝喝。5 `5 l5 i9 Y* }' A. \- @6 v$ ~
完整的吃货：以前我是个对吃没什么讲究的人，有什么吃什么，不挑。现在是除了吃，没什么讲究，每到一地，首先找好吃的。日常生活中，可以快速分辨水果的新鲜度，成熟度。对奶味和甜味异常敏感，约等于一个人工甜度计。现在开始做茶饮，能够区分茶水中的井水，自来水和矿泉水。* q2 W" Y! ?1 A4 ?

update：关于开甜品店会不会胖。
“得益”于消化系统的缺陷，一天吃五顿饭+各种产品试吃，个人的体重始终没有明显上涨过。
三个人中，只有大厨胖了，可能是他厨房偷吃的比较多。
2019年补充：事实证明，喝奶茶比吃甜品更容易胖，除了大厨，我也已经胖了。

大致梳理下创业过程供参考。

开店准备阶段：

资金：自己只有2万，完全不够开店，于是找了两位同学作为合伙人，一个高中同学，一个大学同学。恰好一个负责技术类，一个负责设计类。三个人合起来，其实也不到5万，剩下的都是借+找人熟人融资的，总共拿到25万元。融资方没有决策权，不参与门店运营，股权稀释到五分之一。
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技术：三个人花了一年多的时间分别打工了6.7家不同类型的甜品店。包括：杭州，广州，香港，槟城（马来西亚）等地区。回过头来，当初真的是干了一件蠢事，技术没有我们想象的重要，早开一年，竞争环境大不一样。
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铺面：因为没有找铺子的经验，加上预算少，花了将近3个月才找到合适的铺子。这个合适的铺子还是找到绝望时，找地方吃饭，不小心发现的。因为在浙北地区，杭州，绍兴和宁波都有考察。% l& t9 R! q: K$ S/ w
人员：一个人负责技术（日常负责厨房），一个人负责设计（日常负责外场），我负责其他。第一家门店刚开始没有招聘任何人。
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其他：父母反对，以断绝母子关系为威胁。抗争了一年多，动员身边所有年轻家属殊死抵抗，最后还是断了。幸好甜品店开的还行，又续上了。一般父母反对是因为不想冒亏损的风险。2 b3 r" {, o" q$ C( }0 c& Q

第一家店是怎么活下来的：

我们不知道当地的甜品行业刚好因为盲目扩张正在爆发倒闭潮（13年末30家，14年末7家），交完房租之后发现连物料都买不起了，还傻逼的选择了12月末开业，意味着等旺季到来还需要至少半年。

装修：三个人毫无装修经验，毕竟才二十出头的小伙子，白天帮忙拆墙，搬砖，撕墙纸，刮树皮，搬材料。晚上通宵讨论装修设计。大到整体布局，小到插座位置，都可以引发论战。幸好，其中一位合伙人有设计天赋，装修中没有出现无可挽回的错误。最终装修费用超支了30%。% m# [% N ^* `

进货：因为装修超支，物料预算仅剩下5000不到。可是我们是打算开榴莲甜品店的啊！！！一箱猫山王6000+啊！！最便宜的金枕头也要1600+／箱。所以放弃了，我们只能选择超市里高达20元一斤的带壳金枕头榴莲，猫山王选择购买淘宝的盒装。前三个月，所有榴莲产品都是亏损的。$ y/ l% V$ L! E+ |
高峰和低潮：第一个月因为当地有些熟人，加上推广会员储值卡，以及榴莲甜品比较独特，营收情况很好。一天2500+很轻松。等到第二个月，熟人差不多面子用完了，还能继续光顾的熟人用的也是储值卡（也就是没有现金收入了）。因为是寒冷的冬天，生客很少（选址在没有人流的地方，自然人流可以忽略不计）。营业额暴跌，最低的一天下雪天33元，只卖了一份产品。前三个月，三个人每人拿了1500元的生活费，没发工资。最惨的时候，连芒果都买不起了。! X. y- N, W7 E/ ?1 q/ V6 t. u

2048 & 每周随便：由于选址的问题，只能选择利用榴莲产品的属性吸引意向客户来店消费，只能多做所谓“网络营销”。有一个设计师老婆引荐的“2048游戏”给门店带来了第一批庞大的意向客户（大约2000人+）。游戏就是将当时比较火爆的2048中的数字改成了产品名称，客人玩到2048对应的产品（玩到2048后，基本能背出我们所有的产品名称），即可到店领取榴莲冰激凌一份。有了新客之后，采用每周上新品，每周淘汰表现差的老产品的方式，留住客人，使之变成熟客。$ x0 x7 I( V0 B0 V$ M+ r. w0 Q/ w, m

独一无二：14年5月份，负责技术的合伙人研发出了一款奇葩的榴莲粽子，开启了我们电商的路。连我们自己都没想这款产品的爆发力，当时还上了几个媒体十大重口味粽子之类的文案。这款奇葩的榴莲粽子，第一年因为产能限制卖了900多份（约7万元）。第二年解决产能后轻松超过了3000份。( Q4 C/ U% o) Y% B3 w+ t

旺季来临：等到6月份底，依靠春天积累起来的熟客和口碑，终于迎来了夏季的大爆发，等到过了夏季，才算是这个店真正活下来了。6 `% d: _" `9 x# J

扩张周期：

首店活下来后，我们开始研究如何扩张：浙北地区大多采用自营，其他区域特许加盟。自营分店我们采用联营的方式：即总公司与分店店长合伙开店，同时解决了店长积极性和短期资金压力的问题。2015年末，电商领域成立了独立的子品牌，专注于线上的推广销售。并开始了真正的融资，以期获得更快的速度。2016年末，成立了茶饮子品牌。

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2019年10月后续更新：
2016年末，我们全面转型做新式茶饮；
2017年4月，借饿了么和网易新闻，机缘巧合做成了丧茶SUNGTEA；
2017年9月，介于甜品低潮期，加上奶茶处于上升期，我们冷冻了甜品项目和美食电商项目；
2018年末，共开满100家奶茶店，新创了茶饮子品牌；
2019年2月，由于宁波余姚人才匮乏，在杭州开设了分公司，将运营部门搬到了杭州；
截止2019年6月份，奶茶店突破200家。
预判2020年奶茶行业陷入低潮，2019年的主要精力在于中低定位茶饮子品牌和短视频领域。

开店教程（文字版）：
开家网红奶茶店苏先生：如何零基础开好一家甜品店/奶茶店（19年8月14日更新）
开店教程LIVE版：
零基础开好一家奶茶或甜品店如何开一家盈利的新式奶茶店奶茶或甜品店选址方法及实践

无踪落叶郊 · 2023-1-3 06:39:05

写给想开甜品店的朋友们
先说说甜品市场。港式甜品在大陆发展也有很多年了。至今仍只在香港上海内陆沿海城市以及部分发达城市流行，并没有像中西餐一样全国大小城市都有。为什么？
甜品的消费者主要为年轻女性和小孩子。在这个消费群体前面还的附加一个条件，就是相对而言经济实力较强者。一份普通甜品价格接近20。布丁类的也要10元左右。这是中档价格，不和满记许留山比。甜品利润确实高，60％~80％，甚至更高。问题在于有多少人消费，一天的营业额有多少？为什么要定这么高的价格和利润率？答案很简单，一是甜品出餐速度慢，二是甜品店换座时间长，有些客人一坐可能就是半天，有些女孩子喝一杯饮品就会聊很久的天。这些都直接关系到营业额。三是后厨损耗比较大，水果价格波动大，中原城市及北方芒果和榴莲价格偏高，而港式甜品精华就是这两个水果做成的。甜品店还必须克服的问题，我国大部分城市都是四季气候明显，夏季白天时间长，天气炎热，是甜品消费的旺季，但是冬季气温低，白天时间短，人们通常不愿出门活动，甜品以水果沙冰的产品自然滞销。如果度过“寒冷的冬季”需要有应对方案，靠一些冬季营养滋补品维持日常开销。说到营养滋补，还的看看有多少人会注意营养保健了开甜品店，重要的不是会不会做，而是会不会经营。当然技术肯定是要懂一些，前期主要就是靠自己和追随者，后期主要工作将是营销和管理，只靠甜品师是很难存活下去的。
宣传，氛围营造要贯彻到开店之中。港式甜品加盟还是自创品牌好？甜品的技术含量有多少？一个朋友说一看就会，加盟商说学三天就可以自己开店。请问学三天就可以收上万元的加盟费，再加上并不知名的品牌使用。和比市场更贵的机器设备。你会选择加盟吗？不加盟又怎么开店呢？开甜品店成功最关键的要素：选址。选址首先是选择城市，有些县市根本就不适合开正宗的甜品店，比喻说当地人经济水平低下，居住人口和流动人口较少，对甜食误解严重，芒果价格高，水果进货渠道不畅等等。其次选址要在年轻人集中的地方，购物商场广场精品美食街等。对于资金不多和城市不发达的朋友，最好选择开甜品奶茶吧等以饮品为主，附带甜品的“甜品店”一是投资少，二是成功率高。这同时也决定了甜品的价格不能高，要和饮品奶茶等大致接近，奶茶面向的是男女老少。面向的顾客群体广，等积累一定资金和经验再决定是否做专业的甜品店
昨天一位甜品店老板跟我说，现在甜品市场竞争太大，生意不好做。其实想想也知道，一下子来这么多家。而每家的味道都差不多，因为主要是水果的味道，当然有些更专业的口感和味道搭配的更好，仅仅这些技术上的一点优势不会让多少人认定这吃这一家的。提高顾客的忠诚度是甜品店竞争的战略要地。品牌效应也是不错的。要耗费大量金钱和时间。
分析一下未来的市场。本地比较发达的一条街，以前是各行各业都有，现在发展的趋势很有意思，正街上70％以上是快餐，剩余的10％以上是休闲副食食品，主要是饮品、蛋糕、鸡排、鸭脖、水果。还有旅社、烟酒、小型超市以及衣服珠宝。看来餐饮业会随着社会的发展越来越丰富。同时竞争也会越来越大。休闲食品将来更会以品牌的形式出现，因为复制起来容易，各位如果想做餐饮就抓紧时间吧，如果有把握就不要加盟，这样的品牌才是自己的，或者总代理也行。很多人做生意就喜欢跟风，看着哪家生意好就在他旁边开一家。美其名曰聚集效益。但如果是甜品店，一定要看清楚别人的甜品店生意好到什么程度，如果常常爆满，明显还有市场空间的可以在他旁边试试，如果别人只是赚钱了，那一家店基本满足人们的需求，那就要慎重考虑了，免得抢了别人的生意还赚不到钱。第一次开甜品店，装修设计风格一定是大多数人头疼的问题，在这里可以告诉大家，装修风格根据甜品店的定位来定，如果店的位置是繁华的街道，又打算花钱弄形象的，就弄得高档大气些，如果社区或学校旁，不妨弄的清新温雅些，没有充足的资金建议在装修上不要花太多的钱，如果条件比较好，装修设计最好还是找专业的装修公司，自己一手弄起来的可能会省点钱，但没有装修公司做的合理，对色彩、装饰、桌椅、点餐牌、菜单等的购买制作更要花点心思。试营业是很好的缓冲带，在试营业期间最好做点宣传，同时发放一些代金卷等吸引下次消费的活动。在试营业期要以顾客的角度思考店里存在的问题，味道、服务、多观察客人的消费习惯。哪些产品卖的好，为什么卖的好，哪些产品反应不好，是宣传展示和推荐没到位还是产品本身有问题，对于不受欢迎的和制作繁琐效益低的及时撤掉同时研发新品。在试营业期间要把店内人员工作分工及工作程序理顺，制度化。

员工工作状态和素质也直接影响甜品店的销售。现在的年轻人大多很浮躁，人性化管理必须建立在制度化之上。以后再具体谈人员管理。试营业期间要不要推销会员卡？会员卡的目的是回报老客户和巩固客户的忠诚度。常用的会员卡制度一般是充值送钱、享受折扣。或者消费积分。新开的知名度不高的甜品店一般客人不怎么情愿充值。免费送卡又体现不出会员的价值，同时降低了产品的价格。根据具体的情况要选择一种合适的会员制度。杂乱写了些，估计给不少想开甜品店的吧友泼了不少冷水。创业需要热情，更需要理智。想在说说对于新手怎样开好一家甜品店。在决定开店之前，要有一定的资金，这个具体是多少不好说，30个平方的装修大概准备2-3w，设备桌椅宣传大概1.5w，材料0.5w，还有杂七杂八的开支1w，人工工资1w。这些是粗略准备，个人生活资金以及店铺转让费、提前交的房租、押金，开业所需的执照手续等不算。以上预计的数据略有多余。但请记住，可用可不用的工具不买，能省一分是一分，能减少的成本尽量减少，不要问为什么，等开始开店的时候就会知道钱是流水，至少在一定时间是往外流的。减少支出和店铺的档次以及质量不冲突，该花的就不要偷工减料。财力上准备好了，别忘了在人工上还需要做好充足的准备，请人也好，自己朋友家人也好，你必须在开业前就安排妥当，一个人是无法完成的，在请的员工方面再啰嗦一句，要可靠，可以多给点工资，但必须要他做好该做的事。做不好会受到什么惩罚务必讲清楚，当然如果看人比较准的另算。人工准备好了，该做下一步打算了。

首先、市场调查，创业计划书类的相信在决定开业前就有了。现在转入到大家比较关心的话题，技术和地址。加不加盟的问题不多说，三种途径让你获取技术，
一、加盟。缺点：成本高、品牌不是自己的（想想王老吉和加多宝的品牌之争，就知道牌子的重要了）、加盟商的骗局较多，有一定的风险。优势：有公司做一定的指导，弥补自己经验不足的缺陷（同时视公司能力定，肯定会花些冤枉钱）。成功率相对而言稍高
。二、自己学技术（专业培训学校）。缺点：时间长，所学的仅仅是甜品制作技术，技术性的知识，对店铺整体运营帮助不大，技术和在店里制作营业还是有一定的差别。优点：成本低，可以省不少钱。所有环节自己控制。
三、请甜品师做店长。缺点：依赖性太强，所托之人尽心尽责还好，一旦请的人变卦将会非常被动。优点：相对加盟来说省成本。请的人如果经验丰富能帮助提高成功率，减少不必要的支出，提前做好合理的准备工作。可以分担不少工作负担。以上三种方式有一个共同的前提，就是你对甜品的制作有一定的了解。尤其是第一和第三种，起码要知道自己是不是被忽悠了。地址选择一定要衡量清楚，慎重再慎重。如果你对当地不熟悉，建议不要急着独自开店。位置选择逛街购物休闲的步行街，交通发达的十字路口，商场内的入口处、电影院旁，高档小区附近，学校旁边也可考虑。在街铺便于店铺的宣传展示，得注意店铺周围店的分布及主营行业，旁边如果都是吃饭的餐馆饭店，就要仔细观察考虑，最好是蛋糕店和咖啡店等休闲店的旁边。楼层首选一楼。一楼和二楼的生意是天壤之别，总之店的选址不是一天两天能确定的，多找几个做生意的朋友看看，生意都是想通的，他们的建议很重要。现在开始装修了，制作一个时间表在计划开业前10天确定所做甜品的具体品种，装修要注意水电，甜品一般会用大功率电器。问一下水电师傅电线承受问题。进出水设计合理。制冰机和纯净水具体安放。制冰机一般还要设置一个出水口。在开业前10基本就可以买设备桌子了，首选同城二手商品。个人推荐，有好有坏。此时厨房要先装修。等货物到了就放在厨房。7天左右买甜品原材料，干货等，设计海报，传单，会员卡，定做工作服。

这些东西在购买之前，要列出具体的清单。所需的数量和价格务必掌握清楚，可以通过淘宝或者大型批发市场，这样会省下不少银子。宣传单制作一定要专业。所需要的图片前期可以百度，后期如果生意做的可以最好请摄影师拍照。开业前两天，把卫生打扫干净，物品布置好。厨房的材料工具等规整到位。。然后可以买水果等不方便保存的原料了，水果的进货渠道以批发部为主，价格能低就尽量低。然后有点时间自己做的试试。味道感觉还不错，别急着得意。想想开业那天要做的事吧，把需要提前准备的半成品准备好。开业当天通常会比较乱，解决办法是，平静心情，然后分工合作，店里的工作人员提前分好工并做好各自的准备。两个人工作相接的地方提前商量好。店里店外适当布置，让别人知道开始营业了，派发传单的人员要确定好具体的地点和时间。在人们消费意向最高的时间段发传单最有效。店里厨房2个人，大堂2人，收银，服务和招待。收银要迅速干练专业，注意自身形象和礼节。服务和招待可以找朋友顶替，主要是因为开业员工业务不熟，增加一个人里外沟通很有必要。

一个好的开端可以给你的甜品店增加不少分，但是开业了不代表能赚钱，至此更应该小心翼翼，一方面改进配方，改进制作流程，另一方面加强和顾客的联系，提高宣传品质。甜品的制作务必精确，保证质量和分量。新鲜和美味是甜品店的招牌，隔夜不能吃的东西坚决不用。甜品本身价格偏高，所以要把每碗尽量装的满一点，给客人实在的感觉。宣传活动和力度把握好，团购不能做的太频繁。应该根据需要，团购的目的是提高人气和知名度。不能把团购作为提高业绩的方法。一定要注意客人的感受，引导客人潜意识的消费，勾起客人的食欲。这些都做好了。就证明你店开的很成功了，所谓谋事在人成事在天。赚不赚钱还和运气有很大的关系，也许一个优秀的员工离去，会对店里产生很大的波动，也许遇到一个能力突出的朋友，也可以让你的店做的更出色。人，也是甜品店重要的资源。顺利开业只是开端，后期还有很多事情要做，不停的坚持和改进是关键。等店开业了才会感觉，不是想象中的那么好，制作甜品枯燥乏味，因为大多是傻瓜式的操作。还要担心店里客流情况。员工工作稳定等等乱七八糟的问题。没有经验没有得力助手会做的很累，也许一天忙到晚，晚上想想又感觉没做什么具体的事。建议大家一定要做充分的考察，然后找一个得力的人才开工。奶茶甜品店除外。

加盟好还是去培训好？这是很多新手关心的问题。在这里说说我的了解，先假设要加盟的品牌和想去的培训班都是专业的，技术实力和人品相当。那到底该怎么选择？要区别对待。加盟的目的一是掌握技术二是利用他们的品牌起到一定的品牌效应。至于开店指导，如果有开业免费指导服务还是不错的。缺点是费用高，部分加盟公司会把自己的核心原料配方留在手里，让你只能去他那里拿货，然后就是捆绑销售，加盟费送很多设备，这些设备并不真是送的如果自己经济实力充足，当地对品牌认可度高。品牌能带动消费，那加盟也是不错的。需要注意的是，先不要急着加盟。有些交了加盟费，合同也签了，后来发现自己没合适的地方开店，到时就郁闷了，这是网友的真实经历。加盟也要去总部学习。短则3、5天。如果先去学习了，等装修好店铺后也许还得去一次。这中间很有可能会把学的东西记不清楚，如果能2人去学最好。

持情它玉情f · 2023-1-3 12:09:05

原创文章，盗版必究。
  自己有个案例，就来叨逼叨逼吧。
去年的一阵风口吹过，O2O大潮席卷了整个中国。其实让狗哥一直搞不懂的是，各大空前势力的集团，不停地补贴着自己的APP。无论是首单免15，还是满20-10，都能深深感受到群雄逐鹿在产品上的压力。这些巨头都不是什么德商，可他们为什么要选择通过这样的方式去获取用户呢？-很简单，任何一个互联网产品，如果失去了用户，必定失去了所有的机会。然而，消费者是非常挑剔的，挑剔到你永远无法预估他们下一步的行为。实际上据数据显示，所有平台在降低补贴以后，纷纷倒戈投降，沦为人海中的一粒浮沉。用户是十分霸道的，失去了红包，礼金等等相关的东西，他们还有什么能够留住客户呢？所谓的O2O（线上对接线下）是否是伪需求呢，---NO，不是，不但不是伪需求，而是一个巨大的，难以弥补的需求。中国目前活跃互联网用户高达数亿，任何人只要撬开其中的一个小小的窗口，都可以获取巨大的利润。
  实际上，我今天要讲的案例，是我之前的一个学员咨询我的方法，那么所有的经验，我将在这里毫无保留的分享出来。
  这个学员呢，在学习我的课以后，很快决定将互联网的思维结合自己擅长的技能结合起来。很快，他就找到了一个不错的场地搭配开起了一间小小的甜品店。这位学员的个人经历非常有意思，曾经留学法国3年，在法国著名的甜品学校以及甜品店工作过。拥有一套非常出色的和全能的甜品技术。那么，在他开这个甜品店之前，我们来分析分析，怎么样能够做到在保证利润的前提下，利用互联网进行行销？在他跟我进行了简短的沟通以后，我们将怎么操作这个项目呢。
  那么，在他做这个甜品店之前，我们来看看他做甜品店的优势。
  -他做的蛋糕非常好吃。
  -他的店铺装修非常好看。
  -他会操作微信公众号，以及操作微信相关的知识。

以上三点，从条件上来看，都是非常具有优势的竞争力。然而，我却给了他一个&#34;晴天霹雳“。我对他说：“你跟我学习了这几个小时的课程，你太急躁，并没有把所有的案例看透，看清。”他十分不解，还跟我进行了激烈的争论。我给他看了一个TED的演讲视频-《设计可以给商业带来什么》。他顿时恍然大悟，并且连连称赞。看到这里，Max狗又要卖了一个关子了。那么，到底他“恍然大悟”的是什么，以及到底是什么呢？在思考前，我们来看看他做甜品店的劣势。
-他没有充足的资金。（选址，宣传，造势）。
-他没有充足的人脉。（留学多年，朋友少）。
-他没有口味的比较。（2线城市，并没有类似的蛋糕产品，对它的产品进行比较。好比，你卖的是热狗，而竞争对手卖的是肉夹馍，所以口味的适应，需要时间。）。

给大家五分钟的时间进行思考。

好的，在这里，Max狗就不卖关子了。
之前我在做百度竞价提到的，作营销的四大根本点，也是最清楚的四大点，就是。-男人要赚钱，女人要美丽，小孩要聪明，老人要健康。
我们来看看他的甜品店的优势。
  -他做的蛋糕非常好吃。
  -他的店铺装修非常好看。
  -他会操作微，以及操作微信相关的知识。
我们再来看看他的甜品店的劣势。
-他没有充足的资金。（选址，宣传，造势）。
-他没有充足的人脉。（留学多年，朋友少）。
-他没有口味的比较。（2线城市，并没有类似的蛋糕产品，对它的产品进行比较。好比，你卖的是热狗，而竞争对手卖的是肉夹馍，所以口味的适应，需要时间。）
我问一下大家，他的优势有没有切合到女人爱美丽？-没有。并且，由于A:他没有充足的资金。所以，他店铺的选址，宣传，造势，就势必有着非常大的影响。选址的薄弱，就会造成客流的减少。熟不知实力强大的甜品连锁，在布局一个城市以前，总会提前3-5个月在本地的微博，微信公众号铺满广告。这样的花费大概要多少？-10-15W。这里顺便说一句，很多自认懂一点宣传套路的，就不要轻易误导别人了，微博公众号的投放成本是非常高昂的。B：他没有充足的人脉。他的甜品店，是开在一个二线城市的，也就是他的老家。在当地，如果要做好一家饮食相关的行业，口碑是非常重要的。说个有意思的例子，一个混久江湖的大哥，若是开一家餐馆，一下子可以号召几百位朋友来捧场。路过的客人看见生意火爆，自然也会参与进去。而由于他缺乏人脉，店面冷清，自然会很大的影响生意。C：他没有口味的比较。由于他当时做的是法式马卡龙，以及芝士蛋糕。在当地二线城市，是十分缺乏这样的产品的。可以说，这种稀奇美味的口感对于当地的食客来说，就是，没有尝过。而没有尝过的口味，是没有办法比较的。比如，记不记得小时候2元钱的粗糙奶茶，依旧风靡大街，怎么办呢？？？
我们来搜索一下百度。对，就现在，拿起你的电脑，看看下拉框是什么。
就搜“吃蛋糕”。“吃冰淇淋”“吃巧克力”

开一家甜品店是怎么一种体验？-1.jpg

大家看懂了吗？
女人爱美丽。是的，没错。女人搜索这个东西，无非是“吃XX会胖吗，吃XX有什么好处。”为什么，因为女人爱美丽，女人怕胖，即使她非常非常想吃这个产品，她也不会敞开肚皮去吃。回顾我学员的案例，尤其是他的店，选址不佳（资金问题，影响客流量），宣传不周（资金问题，影响初次访客），产品陌生（没有口碑，影响初次消费）。这也就是为什么我上一篇文章提到的卖佛主说过，当商家准备卖这个产品的时候，所有的媒体都在共同造势的原因。
怎么办呢？
他当时跟我交流他的产品，按照他熟稔的技术，大概会制作200-500款的精美甜品。
我当时就说了一句话。
你把这所有的产品写下来，把热量标记出来。然后给我瞅瞅。
我当时就看中了他的几个爆款，水果酸奶芝士蛋糕，酸奶清柚蛋糕，草莓酸奶蛋糕。
“能不能做成无糖的。？”
“可以。”
话毕，他就埋下头去做了。很快，我帮助他策划了一个活动。“酸奶芝士蛋糕增肥大赛。”
是的，增肥大赛。
女人爱美丽呢？女人爱美丽，还能让她们增肥。错！
女人爱美丽，女人也贪小小便宜。
很快，我让他通过经纪公司，联系了一帮本地的美女模特，其实他们都算不上网红，就是微信里有个几千粉丝，而且价格非常便宜，有的几乎免费。（有的人问了，为什么好端端的有几千粉丝）具体详见我的《班花理论-推销产品给女人的独门秘籍）。我让他们通过个人号，把这个信息发出去。&#34;XX蛋糕店很嚣张，据说他们推出的酸奶蛋糕，承诺连续吃一个月不长胖。长胖1KG的话，店里赔偿一个月伤心绿茶饮品并加上200元现金，长胖2KG的话。店里赔偿XXX。.。。。然后，他按照我的方法，将自己的个人号包装起来，然后铺满了店里的所有的角落。
开张第一天，他的小甜品店就排满了长龙。有本身就胖乎乎的，有身材乖巧的，有气质不凡的。所有到店的女客户，都非常乐意加他的微信，再加上他有点（帅气，泪奔）。很快，他的微信个人号就加的不亦乐乎，再者，这些贪小便宜的女人准备赚长胖费呢。
按理说，我学员的店得破产了。可一传十，十传百，很快，当地的媒体开始主动报道（稀奇）。当地的朋友开始主动率人参观。他的店日均销售额，很快突破2W（1000个左右），结合下各个成本，利润大概在一万左右。这对于一个选址不好，宣传不到位的店铺来说，简直就是奇迹！一天1W的纯利润，一个月就将近30W。两个月的时间，他就几乎回收了所有的成本。
在这期间，发生了很多故事。
有的女顾客吃着吃着，发现真的长胖了，就不吃了，因为她们根本不在乎奖励。但是因为味道好，她们还是会选择常来消费。
有的女骨科吃着吃着，确实长胖了。但是老板有个规矩，必须得发锦旗拍照到微信号里。（一开始说好的）。很多女顾客就不选择索赔了，会心一笑。我学员也很会做生意，送了人家很多份伤心绿茶。
而渐渐的，这个活动取消。而他的蛋糕店长不胖的事情，却流传到所有人的脑海里。
后续有人加盟等等，就先不聊了~
这就是互联网思维，这才是真正的O2O（线上结合线下）。互联网只是工具，工具是给我们使用的，而不是给我们花钱的。用的好，是利器。用不好，就是累赘了。

成都验房师皇 · 2023-1-3 18:11:33

11年底开一家糖水铺至今。
引用下三年前刚开店那会儿写过的话，有些跑题哈，没兴趣可以跳过~

为什么开店呢
: t! b/ J; Y4 ~+ V, D' M0 R" W不太想跟“梦想”这个词沾着了，感觉这已然成了个被营销手段引用泛滥的词儿。# x: g! U1 J8 X2 @! [
有些的确是，但我这个，真不是。
1 a' D! r1 x4 A( [& i2 y如果不讨论梦想照进现实，将梦想与现实对立开来的话，开店这个选择，对我来说，该死的摩羯座，的确是件很现实很现实很现实的选择而已。
7 H2 P! R; _! n$ |# ]! y! H我在自己店里码字的时候——; r) G5 n  a8 ~7 U( ]8 H3 ~
谷岳在骑着摩托驰骋于南美的高山间。) b7 t) p. o! @8 F' j% D
肉本多多在写着只属于他自己的大西洋游记。
- [% G& {2 n# I8 {九把刀尽管近两年一本书没写，依然成了2011台湾畅销书排行榜冠军，《那些年，我们一起追的女孩》则在大陆热映3 ^7 K* m( \- V3 N! _
……
0 P' C, ?: H1 q9 [我这里没有关于梦想的谱画，只有现实现实现实。. {  c6 C9 D& O5 t  E/ k7 _
关于工作这件现实的小事——大四了，目前还没申过一份工作。
/ W3 L& d; ~( I- ?# X2 i1 L不要让我天天跟报表、数字、应酬…打交道！不知道这话说出来算作幼稚吗。3 C& r8 _, h: L2 [* B/ y" x2 U
我就寻思着，该找一份自己喜欢做的工作吧。我便开始开始考虑“兴趣”这个东西。
5 v4 j+ [  I. o# _其实都已经跟许多人讨论过这个问题了——把自己兴趣作为工作，把自己兴趣当做自己要靠它赚钱吃饭养活妻子孩子房子车子的手段，那它将会是一件痛苦的事情？还是，幸福的事情？
) I7 N8 q- W2 I" V再之后跟肥羊等人聊，比如你喜欢旅行，可能导游并不是一件幸福的活儿，因为旅行跟导游可能是两码事。后者可能更多地强调的是责任，而前者，你可能喜欢的是一个叫做自由的东西；你喜欢码字，你去当个记者，你被催稿……到底会不会变味呢？4 S& X; D9 o3 y4 `# R+ W
我开始考虑我的兴趣，我真的拿了一沓A4纸，盘坐在床上，每张纸上写上我的一个兴趣，然后就铺在床上，一个一个想：
% a; H8 ^) H0 n, m  [) B旅行——做导游、领队（还特意考了个导游证来着，但责任…）2 D- e$ \5 h9 c/ u3 k
自行车——开车行（你喜欢的是骑车，还是玩车？）
" C  c/ F( x9 e7 v电影——拍电影（没经验，没器材，剧本还没写出来，没钱）
  t, f" r* ^2 n4 j小说——作家（难以想象，当你要靠码字吃饭的时候，你能码出什么东西）
3 Z7 p+ h3 D+ Z( C6 j: ?1 ~5 _% e拍照——摄影师（这个可以有！）: q7 Q9 H/ D' o
……
2 Y- i4 O2 Z! [/ u$ j+ u最后，我在这一沓纸里挑了一个，嗯，我觉得靠它吃饭，靠它养活自己，应该不会痛苦到哪里去，吧。" \6 C$ k+ K* `7 I7 b5 m
那就是——吃！& w+ h3 ]  j- u
吃，算作我的一个兴趣吧。- b$ S4 y8 q0 O) H2 I1 k5 r
准确说是养生，我是很感兴趣的。饮食啊作息啊什么的，一直以来都是很注意很讲究很关心。' k% i. e" G1 J) c# e& V
再有，一直以来就有个想法，那个想法就是开个饭店，还没想好开个做什么吃的的馆子。
& K% B* D4 S1 u- I想，这个工作，也可以跟家人在一起，跟朋友在一起，经常能够得以聚一聚，唠些近况。
2 N9 \+ Z* J5 \/ O还能有机会以自己店为媒介，再得以结交些新朋友什么的。) v/ C) X: h4 L. q- B; ~3 k
靠它养活自己，没事码点什么，没事拍点什么，没事带带队……蛮好。（满脸花痴状）
2 I8 t, S/ d" F1 H+ w$ J% `再有，这件事情如果做了，也可以用“创业”这个词吧！且不论“创”什么，创业本身就是件让人热血沸腾的事情！
! V1 y/ h* q# Y! N嗯好，我要开个馆子，那——卖什么吃的呢？( x* c' \# z- j
话说2011年暑假，大学时代的，抑或可以说学生时代（决定不再继续求学）的最后一个暑假。那个夏天，现在想来都是满满成就感的。
9 q! `$ q, p/ ]1 O: M从上海，我与我那辆14寸的小折叠车，沿着海岸线一直奔南，在南方那边接触到了大街小巷糖水这个东西。
+ S9 O5 V- k9 o7 e这个东西对于之前的我来说还很陌生。（对于一个不怎么吃甜品的北方男生来说）但回来之后却一直“耿耿于怀”。( _: Y3 _% V6 a5 e8 z3 b% f& g
这种我爱与之和西式甜品相对立起来叫的中式甜品，这种用谷物、豆类、杂粮、水果、乳品等材料，用蒸啊煮啊等手段制作的甜品，抑或我们直接叫它——糖水。9 T( E8 |  S7 N: a8 @. t/ R$ D
有个词叫什么？——“正中下怀”！
4 q" H6 c4 i8 D. [8 [1 Z. W想到这，我就知道了我脑子里那馆子要做什么给朋友们吃了。) ]2 X7 x  O! a

准确说，其实也不是毕业才开店的。
大四上学期，那时候周围同学基本上都在各种网申各种面试，压力还是有的，就在生日前把店盘了下来（嗯，该死的摩羯座）。
复旦新闻学院南门，马路对面的一个小巷子里，靠近复旦东区，很小的一个店面，三十平左右，厨房占一半，还能摆四张桌子，房租五千。

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一开始，完全没有生意，选址只图便宜了，但路人甲路人乙路过巷子口的时候很少会拐进来。
撑到过年，本想过年不回去的，没想到上海过年整个城都空了。年三十买的票回家。
年后，好基友隆姐来捧个场，拍了几张照片，当时也没在意，瞎侃胡侃几句没想到当天晚上，我的renren突然多了几百个好友申请。
莫名之际，发现了原来隆姐帮我renren上写了篇日（ruan）志（wen），瞎侃胡侃，竟然有七千多转发，大神名人效应啊。

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隆姐真是我的福星，在他为我写了“软文”之后，紧跟着就有许多新闻媒体都对糖水铺进行了采访，主要都是大学生创业相关的内容。
再后来《人气美食》《淘最上海》等美食类电视节目也对我们做了采访（嗯，不是我们掏钱请他们来的，是他们主动联系的我们），大众点评评分也一直维持在五颗星。
然后，算是火了吧。

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由于开在五角场，大学区，周围复旦大学、上海财经、同济、上体……的同学经常过来，哈，话说一开始来的最多的还是千里迢迢，从上海的西南角飞到城市另一边，奔到上海的东北角的，自己母校华师大的校友最捧场。
自己比较喜欢玩，跟学生顾客们基本上打成一片。听他们的讲座，参加学校的活动，偶尔还会被邀请，教学生们做甜品啊，分享所谓的旅行经历啊创业体验啊啥的。
再有自己超爱看电影，后来还在店里安了个投影仪，每天晚上九点半关门之后（对我们店是九点半关门，对，我们店还是下午一点半才开门），就在糖水铺放电影，周围学校的学生经常来看，再赶在寝室阿姨锁门前冲回寝室。

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周末偶尔兼职给学生们的班级旅行带队，徒步啊登山啊，住住帐篷，篝火晚会啥的，很享受跟大学生们一块儿出去玩的经历，赚点外快的同时，也给店里打打广告，拉拉生意。

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想想，这段时间，还是很美好的。
除了，不怎么赚钱。
餐饮，尤其甜品，尤其像我这种糖水类的甜品，季节差异很大。
房租五千，每天房租水电成本差不多两百多，人工一两百，物料成本占两三成，旺季好的时候差不多一天营业额一千多，一个月能拿到手一万多吧，淡季差的时候也会差得很难看，一天营业额三四百也有可能，一个月算下来还可能亏钱。
其实收入远没有周围上班的同学理想。
就像前面所说的，开店很现实现实现实的选择，于我而言。
现实是，我是希望靠糖水铺实现经济独立经济自由的，嗯，为了在上海，在魔都，体面地生存，然后生活。
所以——它得要发展。
其实，像我们这种休闲类餐饮，还是像满记许留山那样，能进商场，人流量大，目标人群集中的地段比较好。
而像我之前的店，选址的人流基本上没有给我带来过收益。
来我们店的顾客，呃，都是特意找过来的。
一直都说，开店最重要的三件事：
第一，选址！
第二，选址！！
第三，选址！！！
我只想说，真TM太对了！一个理想的选址，对于开店真的是太重要了。选好址，你的店就已经开一半了。
在上海，稍微好一点的商场铺位，目前都是卖方市场，想进驻的品牌竞争很激烈。
不单单是商场节节攀升的房租压力，而且稍微好一点的商场，基本上都会对想要入驻的商家有品牌要求，不是什么杂七杂八的牌子都能进驻，要符合商场整体的品牌形象、已有品牌的同业竞争问题bulabula……啊！选址真的好难啊！
几年来，有陆陆续续在关注一些地段的商铺，理想的太贵，便宜的又嫌弃，性价比都OK的，呃，跟找女朋友一模一样啊，刚过去搭讪来着，不好意思，已经名花有主了。
怨念归怨念，但的确也没有很是刻意，花心思地去找，就想着随缘。嗯，时间一晃两年就过去了。
在去年，14年，机缘巧合，在带队丝绸之路的时候，熟识后，其中一位队员对糖水铺表示了很大的兴趣，表示她看能不能帮我拿到合适的铺子，乌鲁木齐回来之后，就又把“选址”正儿八经地摆到了台面上。
相较大四上学期一拍脑袋选的那个选址，这次提前做了许多工作。统计人流量，筛选目标人群，问卷调查，大学学的SWOT分析……中间出了点问题，几经周折（此处省略一万字），把老店盘掉（进商场还是需要一定资本的，我手上没有足够的资金），终于在九月份拿到了中山公园兆丰广场地铁口的一个选址。
面积相较之前更小了，说也是三十平，但使用面积也就二十多，而且没有自己独立的座位，说白了就是一个铺位。
进商场了，就跟之前那种沿街独立商铺完全不一样。
跟商场沟通协商，讨价还价，最后没有选择营业额扣点，每月支付固定房租两万三，相较老店房租翻了四倍多，而且交一押三，装修保证金又是一个月租金。
许多事情都要服从商场的统一管理，否则可能将直接面临商场的罚款等处罚。可以理解，这个也是稍微正规一点的商场应该履行的监督责任。
每天早上去商场财务那儿领备用金，晚上再将备用金以及现金营业额上缴商场财务，下个月出来各种财务明细，核对后扣除房租水电管理费等相关费用，再将营业额返还我们，再去掉各个商铺是否有异议核对处理完的时间，一般这个月的营业额下下个月才能拿到。对我们的现金流有一定压力。
再有商场十点开门十点关门，营业时间必须要有人在岗，彻底告别了以前一点半开门九点半关门的“美好时光”。
一直很讨厌“选择就要付出代价”这种说法，遗憾是有的，放弃了一些东西，但那不应该称之为“代价”，在我看来只能叫做“遗憾”罢了。
看到许多回答——
做了怎样的选择，有了怎样的变化。

新店开张头几个月，除了十月一号参加大学室友的婚礼，没有一天休息过。晚上十点关门，店里面的事情处理完后，踩自行车回到家差不多就12点了，铲完猫砂，躺在床上管理公众号等平台，构思宣传活动，活动文案，设计外卖单、活动海报、宣传易拉宝、打包袋、名片，经常被“呵呵”或是“ToTo”蹭醒后发现外面天亮着屋里灯也开着——昨天又睡过去了。

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买了个导游专用的小蜜蜂，拉下脸来，站在门口吆喝，“走过路过！不要错过！”啥的咧着嘴扯着嗓子喊，店门口、地铁口、电梯口、十字路口等等各种地推发传单，写字楼一家一家去扫楼……
跟老店有自己的独立座位不同，这边只是一个铺位，商场虽有供大家就餐的公共区域，但在我们这边顾客只能以打包的形式带走。不能在店内环境等消费体验上是满足顾客，我们便在打包上努力下工夫，还特地设计印有我们logo的无纺布的打包袋，定做的小铲子造型的打包勺等等。
积极跟周围写字楼的公司联系，公司开展生日会啊年会啊等相关活动希望能够采用我们的产品。
也正赶上O2O迅猛发展的时节，跟大众点评、百度外卖、美团、饿了么、淘点点合作，在他们的平台都有上线，逐渐形成了比较稳定的营收来源。
而后，陆续又有了美食送、好吃来、达达、风先生等针对商家的，专门的第三方外送平台就赶在这时候陆续上线，糖水铺的人手外送问题也逐步得以解决。

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一切，似乎都在朝着更好的方向在发展。
然而，在现实中，故事的结局往往不是美好的。
开店其实半年不到的时间，我个人的运差了点，结果命就跟我开了个小玩笑，突发了点小意外。出了点小状况。
5月2日，小长假，人还蛮多的，有水果临时用完了，我踩着自行车临时去买一些。雨天路滑，结果路上，就摔车了，跟马路做了次轻微的碰撞。
一般情况下，以前摔车，再怎么皮开肉绽，我也都是能爬起来。
然而，这次。
我失败了。
没能爬起来，被救护车拉到了华东医院急诊，左小腿腓骨骨折，而后安排了手术，钉了钢板啥的。

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嗯，真的是很普通的一次骨折事故而已，年轻人，对我自己而言真不算什么。
然而，真的很伤感，对糖水铺而言，这一跤摔得有些许惨烈了。
一个人住了一个礼拜的院，想来一个人住院，要是件多么凄惨的事情哈，然而没时间怨天尤人。
糖水铺的采购、宣传、人员安排、商场对接、O2O平台对接……因为是新店，还没开多久，一直以来都是我在亲力亲为，本来希望新店稳定了，自己运转没有问题了之后，这些工作可以尽快找人取代我。
一开始还很天真，对店里处于遥控状态，然而而后，问题就陆陆续续朝我奔过来了。
焦头烂额之际，立马就要面临另一个很现实的问题——出院了，怎么办？
我是说，伤筋动骨一百天，对于一个瘸子来说，生活不能自理的问题——在上海这边，目前没人照顾我（嗯，单身狗的悲哀）。最后只得跟爸妈说了，而后，嗯，我就被接回了老家。
人员安排等问题，不能保证商场营业时间均有人在岗，顾客投诉处理问题，跟商场那边的对接也出现了一系列问题，违反商场管理条例，罚款，要求承担违约责任，要求提前解除合同……
罢了，说多了都是泪。最后的结果，承担了相应的违约责任，跟商场协商提前解除了租赁合同。嗯，损失惨重。
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华丽丽的分割线（鸡汤时间）
现实中故事的结局往往这样，然而，还好，现实也告诉我们，人生的故事最终的结局只有一个——死亡，但在这个结局到来之前，高考、异地求学、毕业、工作、结婚……任何一个所谓的“结局”，只是一人生个阶段的落幕，一个人生转折的开始。
当然，有些，是你可以选择的。
有些则不。
让我们为人生每一次自己的选择而喝彩吧！！！
“年轻”，其实就是一个状态，意味着你面前“选择”的多样性、可能性。
“世界最大的时候，就是年轻的时候。”隆姐如是说。瞧人家王石多年轻啊，瞧人家刘强东多年轻啊。
哪怕我七老八十了，只要我还觉得我的身体有能力，我去种橙子，我去跳伞庆祝生日，我去跟小姑娘谈恋爱，我去卖掉房子环游世界死在路上……我就是年轻的。
相反的，所谓“老去”，就是个摆在面前的可能性越来越少的过程。
健康的体魄，还有，的确，殷实的经济基础，都能够增加，带给我们更多选择的可能性，但内心的状态，才是最重要的。
还想着要不要继续回去再大干一场，继续开店，毕竟，这是目前我最擅长的事情啊。
但在家，在左小腿给我“不自由”的日子里，哈哈，也是左小腿给我“自由”的日子里，想了很多，觉得要不，让人生的这一幕告一段落吧。
再给自己一些尝试的机会。
这三个月，奢侈地享受到了宅的幸福啊，虽然每天妈都做了好多好吃的，还是把体重保持下来了~
趁这次机会，又把开店后两样扔掉的东西又捡了回来——健身&午觉。

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看得到身体一点点的变化，感觉养腹肌跟养受精卵差不多，看着它，嗯，哪怕看不见，但我知道它在一点点变大。八块腹肌，我相信，嗯，肯定是有了，只不过目前还隐藏在，被甜品养大的肚子里。

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系统学习了乐理知识。
扔掉了的吉他，嗯，也没捡起来，开始学起了电子琴。
伤筋动骨一百天，上高中住校以来，已经很久没有在家待那么长的时间了，嗯，已经很久没有跟爸妈相处那么长的时间了。
爸妈也已经五十多岁了，不知道以后，能待在他们身边一百来天的机会，还有多少。
跟爸妈一起住，作息也规律了起来，早睡早起。
现在左小腿已经好得差不多了，妈让我趁在家这段时间，把驾照给拿了，想想可能这正好是个机会，有那么完整的时间。
真的非常感谢他们。一直在给我支持，其实他们一直想让我找一份稳定的工作，他们都是普通的工薪阶层，在他们眼里，银行是最光鲜最稳定最理想的职业，但是他们还是对儿子表示了支持。
说来惭愧，当时开第一家店的钱都是跟爹妈要的，而且是先斩后奏，事先都没有打招呼，等选址啥的都敲定了，装修啥的都谈妥了，设备工具啥的也就定好了，才跟他们开的口，嗯，要钱。
我已经想好了爸妈的各种回答，也做好了最坏的打算。
爸没说什么，妈，则表示了担心。
我就跟妈讲，我现在，面前一大把困难呢，我希望你们呢，能够站在我的后面，我现在最需要的是支持，而不是站在我的前面，泼我冷水啥的，增加我面前的困难。
现在看来，这番话是有些感情绑架的意味，惭愧。
而后，我就收到了他们打来的钱。
奔三过半，毕业三年，回家之后发现周围许多同龄人都已经结婚了，妈也在给我些暗示，
“你瞧，那谁谁谁，以前住我们后面的，你们小学同学，小孩都满月了呢。”
“去年结婚塞一次钱，怎么感觉没多久小孩就出来了，又塞一次钱，这满月，还要不要塞钱啊！”只能跟她搪塞。
毕业的三年里，也是开店的三年多来，偶尔跟爸妈通电话，其实通电话的频率是很低的，一个月一两次。
爸妈，其实之前也在电话里表示过，也不着急结。
爸说三十岁之前折腾折腾没关系。
真的，我也不是什么富二代，爸也不是什么知识分子，以前那个“我考九十八分，只会呵斥我那两分是怎么丢的”、“我考第二名，只会厉问我你为什么没有拿第一”的那个爸，竟然思想还是蛮先进的，让从我家里的来的负担少了许多。
妈说，你不在家家里空，无聊，结不结婚无所谓，可以整个小孩出来，我来帮你带，我觉得我能把你带出来，我培养小孩的水平还是有的，放心。
嗯，妈的思想感觉更超前些。

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之前店里养的一只狗，捡来的中华田园犬，后来被我骑车送回了家（因为没有没有上各种证，没法上火车飞机大巴啥的）。
把他送回家后，我也已经好久没有跟他待那么长时间了。
他最近好像特别喜欢看安徽卫视的那些掼蛋啦斗地主啦的节目，看得还特别认真。你说，对一只汪来说，会斗地主又有什么作用呢。
作为一个没羞没臊的屌丝狗，之前小时候，他总爱仰着头，四脚朝天的姿势睡觉。现在长大了，腿长长了，可能那种姿势保持不了平衡了，他便开始靠着墙睡觉，耳朵趴在墙上支棱着...难以启齿...反正就是坚决不会正儿八经地卧着睡。
我爸每天下班出去遛他，就看到小区里面每天就有个半拉老头，穿着背心大裤衩，背着手，手里抱着个玻璃杯，泡着茶叶，后面屁颠屁颠跟着个小短腿短尾巴的土狗。

天天吃淮南牛肉汤，家门口的5块钱一碗，真心赚的都是辛苦钱啊。
淮南牛肉汤真心超赞的，而且现在还没有像样的品牌打出来，如果有有兴趣的小伙伴，我们可以考虑台湾牛肉面/伏牛堂硕士粉/西少爷肉夹馍这种模式，来一发如何！

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