冬至前后，常给家人喝这汤，简单炖一锅，汤汁鲜美，补足营养过冬

十二月快要过完了，冬天正式迈入最寒冷的时候，由于冷空气的袭来，各地陆续降温，南方人也感受寒冬的气息，还过几天就迎来冬至节气，我们不仅仅要吃饺子，晚餐还要准备各种汤汤水水。最近身体特别虚弱，需要及时补充一些营养，每天准备四菜一汤，今天给孩子制作一款骨头汤——雪梨莲藕骨头汤，这汤选用莲藕，雪梨和猪骨头制作而成，营养特别全面，鲜美又滋补，早食早受益。冬至前后，常给家人喝这汤，简单炖一锅，汤汁鲜美，补足营养过冬。

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  N% f! T$ u) a3 C  K【雪梨莲藕骨头汤的正确做法】

食材清单：选购800克洪湖莲藕（莲藕是湖北人餐桌的最爱，现在正是吃藕的时候，粉藕特别适合炖藕汤，可以搭配鸡肉鸭肉，排骨和猪骨炖汤），选购猪大骨400克（猪骨头之中含有蛋白质，钙质和多种微量元素，钙质更容易吸收，让孩子的个头猛长，记得多给孩子喝此汤），选购几个大红枣，雪梨一个，足量冷水，清水两大碗，若干片生姜，半勺鸡精，适量食盐，黄酒少许，胡椒粉少许，其他调味品。

% z" x' v1 G; D% @$ a具体制作步骤：

0 o& Y* e- l, |$ ]1 q$ s第一：提前准备好莲藕，猪大骨和雪梨，雪梨放在容器里，表面撒上一些食盐，用手搓一搓，用盐水浸泡一会儿，去掉果皮的脏东西，雪梨切开去核，切成若干滚刀块，备用。

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第二步：先把几节莲藕洗干净，藕节和多余部位洗净，去掉一层外皮，切成若干滚刀块，或者用盐水浸泡，洗掉藕孔的脏东西。
第三步：提前让商贩将猪大骨剁成块，猪骨块放在汤锅里，生姜切成片，香葱打成若干小结，加上两勺黄酒，加上冷水漫过猪骨，提前将猪骨焯水去腥。
! R% f! I1 Z4 t; d$ T  ]1 [, I3 H! `# b第四步：几个红枣去核，洗掉表面的灰尘，陈皮洗净备用，准备一些猪骨头和材料，开始制作这款雪梨莲藕骨头汤。

第五步：汤锅里依次放入猪骨头，依次放入莲藕和雪梨，丢入一些红枣和姜片，记得要多加一些冷水，记得要先大火煮沸，调小火继续炖煮。
第六步：继续煲40分钟左右，等待汤汁变色，出锅前加上食盐和其他佐料，大概煮几分钟，丢入一些细葱花，关火盛出，这款雪梨莲藕骨头汤就制作完成了。

雪梨莲藕骨头汤是南方人爱喝的鲜汤，由于南方天气特别湿冷，身体会特别困乏，可以试一试这款藕汤，汤汁特别鲜美，甘甜又滋补，补充丰富的蛋白质和其他营养，让你整个冬天都特别舒坦。
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你们喜欢喝这款雪梨莲藕骨头汤吗？（上述配图都来自网络）