春夏交替，不管多忙，常给家人吃这5道菜，清热泻火，身体好！

#记录我的2025#
( o4 S( `  ^" V2 l) y* J$ }导语：春夏交替，不管多忙，常给家人吃这5道菜，清热泻火，身体好！

9 L2 y4 X1 J- a, o" q& _. A* a) x
春夏交替之际，气温逐渐攀升，身体也随之发生变化，易出现燥热上火等状况。此时，合理的饮食至关重要。无论日常工作多忙碌，都别忘了关心家人的饮食健康。今天跟大家分享 5 道应季家常菜，清热泻火，不仅能驱散体内的燥热，还能为家人的身体筑牢健康防线，助力平稳度过季节交替。一起来看看吧~


一、【丝瓜炒鸡蛋】

1 Y" X: ?: C% c% x
春夏交替，气候多变，人体易受燥热侵扰。这道菜口感清爽，营养丰富，常吃能帮家人驱散体内火气，以健康状态迎接夏日。

做法：
( Q: o  ^4 l2 o3 K& Z3 |
  ?( D5 `# l# _- M; e5 i2 y
1.取两根鲜嫩丝瓜去皮切片，鸡蛋打散备用。

: t% t9 E/ u* P* o$ j
3 |) L- Q: ~6 Y+ c" e+ \$ C7 z7 o2.锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒至金黄盛出。


3 r, t8 [8 V& _) G/ W' \; k2 ^3.再倒少许油，放入丝瓜片翻炒至微软，倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
+ j2 ~3 A0 k3 A% f( t0 v
- |* P% T4 d4 u# v
8 B+ y: I4 c, V: s" U/ D! Q9 g5 W
* s0 X/ F, _8 R2 l% I


二、【豆芽炒瘦肉】
  r7 ]) R' ^" S- b  v

豆芽富含维生素，能清热利湿、解毒消肿；瘦肉则补充优质蛋白。这道菜做法简易，助你在换季时轻松祛火，保持活力。

$ r7 p4 r" U4 D' g
) m. y: j6 }" n6 g3 l
做法：


" W7 r! D8 f* ~/ W1.先将 150 克瘦肉洗净切丝，加 1 勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

* L. g. l0 r9 _: I/ D
2.韭菜切段，豆芽洗净备用。

( H9 x5 `- @! W. G2 y* Q/ e
3.热锅冷油，倒入肉丝炒至变色盛出。


4.再倒少许油，依次放入韭菜、豆芽大火快炒，接着倒入肉丝，加适量盐，翻炒均匀即可出锅。

. E# M& `: W. C' A+ v- h
三、【上海青炒香菇】
& [0 X: Z8 y; l7 j
# q, Q6 C* H* v9 c
香菇富含多种营养，可益气滋阴；上海青性凉，能清热解毒、通利肠胃。这道菜口感脆嫩，常吃帮你缓解燥热，身体清爽度过换季。

' N6 \' `2 L, `: E/ L

做法：

& b4 ]) i! x- N* }$ E( a% a
4 U- ~- _7 Q5 l" B1.先将香菇洗净切片，上海青掰开切块，蒜切末。
3 L$ z/ N- C8 V6 q$ b! y' Z, U$ k
* w& y9 r$ k8 h" V& l8 O
2.锅中倒适量油，油热下蒜末爆香，放入香菇片炒至变软。
" e! h8 f2 l! u) j5 I0 ~4 G4 s( U4 W

+ z2 {$ h* }( w, W3.再加入上海青快速翻炒，炒至菜叶变软，撒盐、酱油调味，翻炒均匀，蒜香上海青炒香菇就做好了。


/ q7 \" r. x/ S四、【莴笋木耳炒肉】


莴笋富含多种维生素与矿物质，有清热利尿之效；黑木耳能凉血止血；小米辣虽辣，但少量食用可刺激食欲、促进消化，与莴笋、木耳搭配，平衡燥热。
4 u3 [2 M1 W* z* f5 z

; F: N+ ]) ^4 s6 V% f# I' g

0 ]$ f6 U% q- i0 s) b$ t0 a5 D做法：


1.将 150 克莴笋、100 克木耳切片，150 克猪瘦肉切片后，加生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟。

% W  U: u9 r+ `- _# J: |
5 x2 G- ^, w$ a& i2 g& x+ z. J2.热锅倒油，放小米辣爆香，倒入肉片炒至变色，下莴笋、木耳翻炒，加少许盐与鸡精调味。


. A( S& {; g2 w3.持续翻炒至食材熟透，鲜香爽辣的莴笋小米辣木耳炒肉片即可出锅。
- l3 p# w. G( T7 O0 f0 C

五、【黄瓜炒鸡丁】
" w  {2 p$ v) S; N8 S+ D7 \7 ^
# X4 `/ a& L# V) v# t
3 m+ ?; a% H$ {2 J  R! B' [黄瓜性凉，富含水分与维生素，能清热解渴，助身体祛火，常吃可在炎热时节保持清爽。
; X+ `. d. }9 k& u5 u% e- o! j; P/ h0 q

4 w# I+ u& m0 c做法：
) A$ f# z! I7 P: \6 M5 H' U0 o

; z+ f6 L! P- n( S1.先将鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。

/ j# ]- ~( s7 }# L( S( o& D
' t$ @) F9 P; `& c2.黄瓜切丁备用。热锅凉油，放入鸡丁炒至变色盛出。
6 E; n  K& n& l- D3 e1 A' i

4 w/ I9 T; x* ~7 R0 l# U3.再倒少许油，下黄瓜丁翻炒几下，倒入鸡丁，加盐调味，翻炒均匀即可。
1 R: E& U  o6 H3 B- c' _
0 p& \* m/ a' h  ?5 T
! B) z" t% ], T& k" j结语：
1 I, G: g. {4 O: P, F" p5 e& M0 g6 `7 ]
% m* f4 Y3 y- ^) S( y+ M
( Z. j( W! B5 s& Y这 5 道在春夏交替时的佳肴，制作并不复杂，经常做给家人吃，让清热泻火的营养融入每一顿饭。别因忙碌忽略家人健康，从餐桌开始守护，帮他们轻松应对季节变化，以良好状态迎接生活。赶快行动起来，用美食为家人的健康护航，让这个春夏之交，家人身体舒适又安康。