“肾强一倍，人活百岁”，中老年常吃3种养肾菜，头发黑面红润！

显示全部楼层 · 2025-3-30 07:45:52

“肾强一倍，人活百岁”，肾脏健康对于中老年人来说至关重要。然而，随着年龄增长，不少中老年人被肾虚问题困扰，头发变白、面色不佳等情况接踵而至。其实，日常饮食中就有一些养肾的宝藏食材，木耳、牛腩、山药，它们看似普通，却在养肾方面有着独特功效，只是常被人忽视。

木耳——血管清道夫兼养肾小能手

木耳，也叫云耳、桑耳，它质地柔软，呈黑褐色，形状如同耳朵，干制后皱缩，泡发后又恢复饱满。木耳富含维生素K、维生素B族、铁、钙等营养物质。其中，铁含量极为丰富，是缺铁性贫血患者的理想食材。而且它含有一种特殊的植物胶质，能吸附肠道内的杂质，起到清肠排毒的作用。
在养肾方面，木耳可促进肾脏的血液循环，增强肾脏功能。常吃木耳，能让肾脏更有活力，头发也会更加乌黑亮丽。

木耳炒肉丝做法：准备干木耳适量、猪里脊肉150克、青椒1个。干木耳提前泡发，洗净撕成小朵；猪里脊肉切丝，用生抽、淀粉腌制10分钟；青椒切丝。锅中倒油，油热后放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。锅中再倒少许油，放入青椒丝翻炒几下，加入木耳翻炒，最后放入肉丝，加盐、鸡精调味即可。
小贴士：泡发木耳时，用冷水泡发，口感更好。选购木耳时，选择颜色黑亮、质地轻、无杂质的。木耳和胡萝卜搭配食用，营养更丰富。

牛腩——滋补养肾的肉类佳选

牛腩，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，它肉质鲜嫩，带有筋、肉、油花，外观呈红褐色。牛腩富含蛋白质、脂肪、维生素B12、锌等营养成分。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，锌对维持男性生殖系统功能有重要作用。
牛腩性温，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、养肾益精的功效。中老年人适量食用牛腩，能增强体力，改善肾虚症状。

番茄土豆炖牛腩做法：牛腩500克切块，焯水备用；番茄2个切块，土豆1个切块。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄块翻炒出汁，放入牛腩块翻炒均匀，加适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时，加入土豆块继续炖煮20分钟，加盐调味。
小贴士：牛腩焯水时，加入料酒和姜片，能去除腥味。炖煮牛腩时，水要一次性加足，避免中途加水。牛腩和萝卜搭配，也是经典组合。

山药——平补脾胃又养肾的佳品

山药，又称薯蓣，它外形细长，表皮有细毛，颜色多为土褐色。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸等物质。黏蛋白能滋润黏膜，保护胃壁；淀粉酶有助于消化。
山药性平味甘，具有健脾益胃、滋肾益精的功效。常吃山药，能改善脾胃功能，为肾脏提供充足的营养，让面色更加红润。

山药肉丸汤做法：猪肉200克剁碎，加入盐、生抽、淀粉搅拌均匀，捏成肉丸；山药一根去皮切段。锅中加水，放入山药段煮开，下入肉丸，煮至肉丸熟透，加盐、葱花调味。
小贴士：山药去皮时，可戴上手套，防止过敏。山药和红枣搭配煮粥，养生效果更好。

中老年朋友们，别再忽视这些养肾食材啦！它们不仅美味，还能为肾脏健康保驾护航。赶紧动手试试这些美食，让肾脏更强健，身体更健康！觉得有用的话，别忘了点赞支持哦！