新未解之谜：贾冰做饭到底多好吃？

“黄小厨”的厨艺塌房，牵扯出内娱另一位低调的厨神——贾冰。

黄磊做饭vs贾冰做饭，成了乐子人百看不厌的隔空PK。

# p. E+ V& s/ C9 g. Z

# W0 N6 o2 }( A% V

如果说吃黄磊做的饭，吃的是人情世故，那么吃贾冰做的饭，吃的是争分夺秒。

. j& r$ u7 @; b" `( I2 }8 S3 g

抖人有一句精准总结：

8 }& \( m. V* H; G! y, E

0 G* ]- E3 d. ^. n

贾冰做饭，那是一吃一个不吱声，多说一句就得少吃一口；

2 r4 K1 S, c+ G2 b

" H/ K% }: ~5 ^4 Y4 _

6 q; s- T! W: e2 M0 F8 s, @

黄磊做饭，必须一吃一个哇噻，多说一句就能少吃一口。

6 u5 x. |2 i1 u8 V

贾冰的菜，最大特点就是三个字：香迷糊。

' Z7 |3 [* Z: X( q) t

隔着屏幕，都能感觉那喷香软烂、汁水饱满的肉，热气腾腾地往你脸上扑。

; E, a4 q8 }% [. n1 x

! K, M4 {- V. D3 N# ~7 H0 ]

- y/ [& b7 D* C! C/ j/ }/ f2 v# u8 _

猛咽口水的网友，产生了一系列合理怀疑。

2 t. E& _, @1 z' L

$ Z5 j8 A6 ~5 @" o7 G8 j# t+ L

上抖音搜贾冰做饭，相关推荐居然是——

; {  G- A" M$ S$ L

! d, `/ `- a+ w* s

贾冰以前是不是炊事兵？

7 X6 ]' O( N1 i7 ^0 Y

贾冰是不是有国家二级厨师证的专业厨子？

% W: _0 X! m. o: j9 m# h! H1 I

5 e3 h+ f( v' s2 Y, S: U$ k( @

  \; V; X) Z, l8 s: s3 V! }# N% M

# v! a2 T9 a# _1 _' M) c

$ E0 x! ^4 l1 e; {

9 l, B0 ?7 q  y/ Q" H# W9 {+ _$ I

虽然冰哥厨艺精湛，但人是货真价实的文艺兵，做饭也真的只是爱好啊！

  X, c0 `7 b# J+ z' n$ }* Q8 l

7 U7 B1 A& ]" u

靠着色香味俱全的东北菜，被人误认为“炊事班长”和专业厨子，贾冰还真是内娱第一人。

2 s. p0 {  G3 J- ]* v0 F* N

所以，贾冰做饭，到底为啥这么香？

烟火气十足的家常菜

8 b& p% b4 {# q% D  _$ K

考古贾冰的厨艺，必离不开那个打开他做饭知名度的综艺，《现在就出发》。

9 F5 q$ k1 E# X. F5 F% V- m6 @9 F

贾冰在里面做的饭，以家常菜制胜。

, U3 _: X3 [* B) Q. h, {

! a5 {9 [8 F8 x8 Y" |9 \

两季节目里，他做过东北地锅鸡、东北贴饼子、猪肉炖粉条、豆角炖排骨，都是耳熟能详的东北家常菜。

, Y  Q5 B1 Z) _1 J8 X" D
9 w" W6 L- ]7 B2 A: `7 |1 B
+ w% [. D8 W; z* \. G- Q; P

3 k9 m  K) X8 P

9 y" p) ]( h6 k: V8 e

一眼望去，浓油赤酱，嘎嘎下饭。

& r* i2 ]2 E; m5 n6 u) l) F

加上汁水四溅的特写，谁看了能不想喊一句：哎哟我，这也太是那个了！

) S5 f0 u# Z2 ~

不像黄磊做饭那样爱搞创新，比如锅包肉里放山楂，炖个牛尾只放盐，贾冰不仅在菜谱上很家常，做法上也相当家常。

贾冰有一套好吃万能公式：糖小于盐，提鲜；糖大于盐，增甜。

; P# d* p+ J. k( r, a0 _

1 U; h( a. ^* a' L' [  O
) O1 W  `5 U, ^& N) c

% E0 ~- ]2 m$ A

不整那些花里胡哨的配菜配料，倒也符合大多数人的口味。

' }2 m' P7 p4 R; d1 V# W

6 x; n6 d0 g# }( ]8 O7 |

《现在就出发》第一季里，贾冰让其他人点菜，大家点的也都是家常菜。

* J2 F4 _6 _, c* i+ \- r  B, v

) k# x" O% [! V5 S0 i/ e; G
' b( s, j2 P0 e2 h, G8 c

* H  F3 H5 Q( V7 h5 I1 d1 \

: k0 B! c8 h% F

看贾冰做饭，你会发现，东北的大厨都有一个共性——做菜和做人一样豪迈。

( z) m/ K5 t) p7 i/ U, u% z! e1 H

3 {. ]8 Q* i, t# f

锅大，火大，菜量大，烟火气十足。

& z- q9 \/ \( H. m' t$ U5 Q

没有哪个中国胃逃得过有锅气、热乎菜的致命吸引。

. K; Z& \  b+ J$ G: c

+ f# t. D- ^7 s

0 G, F* f8 e$ e# \. n

东北菜有个特点就是“铁锅炖一切”，这招对于肉质紧实的大鹅，以及光靠炒难熟的豆角，难入味的粉条来说相当有效，颇有些“大道至简”的意思在。

# C1 p/ }% b1 d: i

沙溢尝过猪肉粉条后，一脸幸福地望向沈腾想要探讨一些美食品鉴：这都入味了昂？

1 {0 R( V4 M" E; V7 e

: R6 W+ C( T& c8 x# w5 V7 p

2 @$ m  ?4 W0 ^1 K' m% ?) {

而沈腾忙忙迭迭地挑着鸡骨头，含含糊糊地敷衍一句“好吃”，生怕少吃一口。

0 U! _9 q" j7 x) I

# l( T' d* _! k

! U8 g' U7 l) R# i2 B7 a% }6 K& }1 `

; `$ @0 g! ~9 X# P

黄磊做饭费人，贾冰做饭只废自己。

* ~& h9 V/ M* s6 s5 [+ R% H' q

据说会做饭、懂收拾的人，脑子里都有一套清晰的程序，别人上来帮忙，反而容易越帮越忙。

面对自告奋勇帮忙洗菜、擦灶台的众人，贾冰像只领地意识极强的猫，大吼：出去！！！

5 z0 c3 A9 S6 ?, L  j8 M/ S3 ?
2 N$ B. r; B) |/ I, n

0 Z% z( y# G6 M- Q& }, c  ]9 V8 F
# Q+ s2 n& i; j0 r

贾冰一人就能抵一大个后厨班子，徒手劈柴，麻利备菜，潇洒颠勺。

. [; r- |' L  ^$ O" ]$ s

$ P* l' a2 u6 ^3 l. m0 G$ v8 Y

风里雨里，贾冰身披雨衣架起锅，笑眯眯地和待在屋子里的人拌嘴儿，手里的活是一点没落下。

- Z% w$ w2 H$ F

两口锅起步，可以三道菜同时做，一小时麻溜儿完成一桌菜。

! |4 I8 A5 e3 [+ M. q3 b

+ z6 _6 e' L/ \$ S: a
. W& t$ i! m* R' L

' D% B) g; Q2 ?

贾冰的待客之道也特像东北老舅，主打一个热情朴实，不用你用多华丽的词藻去夸，你吃得香，他就满意。

, _% y# n- ?2 T$ w, r& S( d0 o# `# c* ^

望着他那充满宠溺的双眼，任谁都忍不住多吃几碗。

% _' I8 v" }% F% N  w& x

* S( a8 t1 ^" M! c& |0 G0 R- z7 F

再碎的嘴子，在贾冰的饭桌上也能变得鸦雀无声，只剩“嗯～”声一片。

* r" M: Y% t, \& ^


' O3 S) h5 B" x* n

0 s+ }( O3 J+ G- r

都说东北人会夸人，贾冰也特别会给吃客情绪价值。

+ u, K9 |+ X, f

& H2 H: L* y# z! p

小花张艺凡吃了几口饭，贾冰立刻夸上了：“这丫头特别好，这丫头性子直，也不藏着掖着，先吃就吃就造。”

9 m; v' ^  v) [7 W4 A

3 k7 e- [0 o4 K4 H5 m& M% b

吃口饭都能被表扬性格好，这搁谁能不越吃越迷糊啊！

# N- _+ u  r$ ~/ F* ?

" Z* _6 p, P) }1 p% V

0 Z/ |. d7 T' s& t& X1 u, p" g

" J+ v* {1 }6 g- o% O0 j

东北人自己的“贾其林”

/ i' r1 i' m, X+ y$ q0 V

贾冰做菜让人觉得特好吃，离不开一群吃饭特香的人。

3 {; U) @  R2 d

% v5 ]8 G) G& \

就像黄磊展示厨艺时，离不开“顶级配菜”何炅，贾冰也有一位死忠铁粉头子，沈腾。

# I9 I' ?6 |4 C. J

$ v' K! r) i% u8 S( B( ^1 F+ z

“贾其林”这个响当当的名号，就是沈腾封的。

2 k7 o$ y8 m& p) g& t$ D2 [1 u( Q$ v

作为头号“冰吹”，沈腾的夸赞从不出于溢美之词，而是用实打实的饭量来表示。

( s* d& ]/ R. U# s+ }$ L

  ?$ n0 j) B4 l7 c. f5 }- R/ k

吃起贾冰的铁锅炖，转眼四碗饭菜下肚，还要嘴硬“永远第二碗”。

4 Z8 v- \& K2 z6 v! \

8 N9 Y8 y8 N( F
, D7 \' @; B4 N& t% g

: t# n3 W# l1 r- h1 P3 `

8 Y/ k# G0 G& E3 J4 b# j

嘴里客套着问“谁来”，一筷子下去锅里的面直接见了底。

7 }$ F8 S$ |: n. {+ X7 i

* Z/ @# u+ X; Z9 y1 |1 A

* i1 B/ {1 \8 T/ R) u

看沈腾吃贾冰做的饭，那是真的下饭，大口大口，一碗接一碗，真让人觉得沈腾不干吃播可惜了。

$ b" |9 P% d* J" m9 b2 l" k

8 m8 r& I+ F4 d# j

7 w& c( k7 J0 r

做电影宣发的时候，也不忘一脸迷醉地cue到那口魂牵梦萦的老味道。

- u, L/ T8 T+ t7 V

冰啊，你锁住的不仅是腾的胃，还有那浓浓的乡愁啊。

" p' j' |7 b0 m2 @

- C" n! x6 {) t

和沈腾同为“军艺校草”的沙溢，自曝一年里吃了10次贾冰做的饭，把沈腾酸得要命。

* R: V- b9 `9 e3 Z9 ~0 i2 Q

4 Q$ ^( x6 D8 I; s' w' p  a

有个合理指控：军艺校草的消失，贾冰应负部分责任。

9 B2 o3 |& C. D0 d- \

2 X! d& {6 {8 u

《现在就出发》里，一伙人围着锅热火朝天地吃饭，这种“美味温馨”的氛围，确实也给贾冰的厨艺神话添色许多。

! _, [0 y" l8 C: s- R6 L( ?, M

9 l' r) j: n! y. z4 t
4 U" @4 `4 S) G6 i  [& v8 j3 q& L

: \& e9 v. m, V/ {7 y

1 w; D2 |% d6 n- h+ D# R

, L5 F6 r4 D2 h  a; t6 j3 @% o

能说会道的贾乃亮吃到词穷，展现出东北人那至高之赞：哎哟我。

+ ]8 H5 T6 C9 g2 r

4 d7 C# Q3 U; Z- F7 O4 z! h

直到饭毕满足，才想起要吹一通夸张的彩虹屁：

' v/ T7 n6 t1 _- D* f/ Q* S. k# `

“我觉得你就是人类味蕾的心灵工程师！”

: U: B% ]- L4 V/ S3 ~5 {  ?6 D0 k

  K! I; J% R3 D5 i: R* ^- H) U- h& b0 Z

7 N' ?  s$ t$ W; T" X; S
1 f/ V5 U$ H# y. P# v

, \. J8 i4 ~0 |6 Q" ?! K2 d2 v

还有顾及形象，用小碗吃饭的于小彤，夹来的菜堆成了小山，在众人的劝说下，顺水推舟地用上了大盆。

. h) g& |# l. u+ P

" J& ^* T  {! o

当然，这群被贾冰厨艺牢牢拴住的“冰吹”，大多来自黑吉辽。

. p1 L8 c, f( M$ R

( N# ?, C2 u% v+ Q

之前有个对比，沈腾小口吃黄磊的炒饭，但大口炫贾冰的粉条。但其实他吃黄磊做的面条也很实挺香的，这里多少有点南北差异在。

所以沈腾也诚实地说：冰跟黄磊老师比，冰更贴近我的口味。

  {" \- c2 |) i# H0 {; i8 Z

& b# O& p9 S* _- v  |. {  S

2 C' X5 |6 h4 a

; q$ B- b# y, e5 h4 @5 h/ J

人类在吃饭这件事上，口味虽千差万别，但在“好吃”和“难吃”这件事上还是大概率能达成一致的。

* D; {! h" \9 q) k, o

海南人王霏霏被饼子一口惊艳，重庆人周也吃上了那口“辣的回锅肉”，山东人范丞丞一口气吃三碗饭，全都抵抗不了那口“香迷糊了”的冰家菜。

3 F6 H, v% Z( W" M; @

* y- I8 X; I8 A( Q

% r5 s1 `: K, N" W

& C+ }8 F: Z  R0 V3 n/ m$ k

+ V& A% R( Z  ]" r

综艺之外，上海人徐峥则是直接上贾冰工作室品尝过“东北全席”地幸运儿。

% Q' P: [% r  f9 Q$ h  Z- }" w

据他所说，贾冰工作室设了一个炕，炕中间架铁锅，饭要上炕吃，菜要趁热嚼。

5 D4 z2 O2 h, t  n- T

但你千万不要认为，东北家常菜就是贾其林的全部。

2 z+ J4 }8 |5 u% }/ |7 I

2 k6 Y; y5 p* h

+ T, L# f2 ?2 [, _

贾冰对做饭的热情是一贯有之的，在他早年的微博里，一桌子宴席般的好菜那真是日常。

8 m: c+ m1 x9 W$ ~. G$ R

8 o% i6 W9 y4 F* {3 [

( s" _5 Y' _/ h

什么麻辣小龙虾，椒盐皮皮虾，豆腐炖鱼，那真是饭馆菜单上有什么，贾冰就能做什么。

7 n5 G; S) l* i. {+ L" ?! l1 b

) y  ~  A2 l/ y5 N- b. H

, B) d, x. y6 u7 K4 m. e

他还特别爱逛菜市场，每一份配菜都是精心挑选过的，家里的厨房是干净整洁，让人隔着屏幕都能闻到“饭味儿”的。

/ s, x2 j& j1 F# P$ a$ r( V  ]

: y& m% @: E0 f" i  d

0 e3 I- V# J. w* z  G

6 ~. Y. o% d2 D# R: ?& n1 H

在他自己的抖音、微博上，贾冰也会分享一些做菜教学，教的其实都是非常基础简单的快手菜，比如西红柿炒鸡蛋、肉酱、新沂烧饼。

其实贾冰做饭香没什么秘诀，走的就是一个真实接地气的路子。

: B, X9 j. V& b

就像我们看厌了短视频平台上那些厨具小家电摆满，空有精致，忙活半天出点中看不中吃的一人食，也厌烦了明星为了打造个人品牌硬拗大厨人设，做些名字好听做法新奇的“融合菜”。

其实黄磊做饭未必那么难吃，观众讨厌的，是那套“饭桌吹捧文化”——吃的不是饭，而是是商业互吹，是人情世故，是表演能力。

( W: L! D+ P) \# z# w$ r

- [, Z, o/ Y+ M9 M

真该磨练演技的地方是横店，而不是该好好吃饭的饭桌。

+ [! f6 G9 K6 }- o* K

! T5 C& v, [, g% g' O  n( m

$ a/ o2 L- V/ G9 E  @7 f1 N2 |

贾冰做饭也未必能在内娱排上第一，但他那令人安心的家常感，不耍大哥范儿，对做饭的那种认真和热情，真的太有感染力，让人越看这菜越香。

: V+ Q$ U$ w4 j, i7 i1 z" G

. k. X' O6 {( B' g0 o0 ^

烟火气最抚慰人心，足矣。