人头马XO和轩尼诗XO哪个更好喝？

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人头马XO（左）和轩尼诗XO（右）

人头马XO和轩尼诗XO都是干邑白兰地的高端产品。它们虽然都是来自干邑，但出自不同的公司，我印象中人头马XO好像进入中国市场更早一点，以至于有个阶段，一说XO，我以为就是人头马，后来才出现了轩尼诗XO。这两款酒哪一个更好喝，是酒友们非常关心的一个话题。我将这两款酒对比品尝了两次，有以下感受：
一、颜色。两款酒的颜色都是琥珀色，但是都加了焦糖色。在加了焦糖色的前提下，颜色对比已经没有意义了。但两款酒的透明度都比较好，说明选用的焦糖色品质还不错。
* z. o* |: @9 o& t二、闻香。两款酒分别倒入白兰地杯后，香气差别是非常明显的。人头马XO是浓郁的橡木桶味和皮革味，这种皮革味一直很稳定，从前味、中味一直到后味都很稳定，直到空杯时也一直有。在我见过的熟陈威士忌的橡木桶中，这种皮革味是用法国橡木桶熟陈后特有的香气，和雪莉桶、波本桶不一样。轩尼诗XO有明显的水果香，还有一丝薄荷香，有甜蜜的香气，蜂蜜的香气。我推测储存轩尼诗XO的橡木桶可能和人头马XO的不大一样，可能储存轩尼诗XO的橡木桶之前储存过某种香气纯净的白葡萄酒。
! I" |8 k6 }. d* I" S8 c三、尝味。入口后，人头马XO的滋味和香气感觉是匹配的，浑厚有力，前味微苦，很快会回甘，回甘持久。相比之下，轩尼诗XO入口要轻灵一些，前味是甜的，后味微苦，回味也比较悠久。如果从柔顺和丝滑的角度来看，轩尼诗XO要比人头马XO细腻丝滑，人头马XO略显粗糙。
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四、喝感。尽管两款酒的口感略有不同，人头马XO略显粗糙，轩尼诗XO显得细腻丝滑，但是喝起来两款酒的下酒状态一样顺滑、了无障碍。
% J( A3 Y6 L. F0 }" ?五、体感。两款酒的体感都非常好，喝到50毫升（一两）左右的时候，只是脚微热，头上一点感觉都没有，喝到100毫升（二两）的时候，浑身发热，头上有微醺的感觉。这两款酒的体感印证了那句经典的话——“好酒打脚不打头”。
综合比较起来，人头马XO和轩尼诗XO都好喝，只是人头马XO更加雄浑强健一些，轩尼诗XO更加旖旎妩媚一些。从搭菜的角度来看，人头马XO更适合搭配牛排、牛肉饼，而轩尼诗XO更适合搭配海鲜，如虾类、碳烤鱿鱼。
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