卤菜的卤制时间

卤菜要想做得好，卤制时间少不了，卤菜的配方不仅很重要，卤制的时间和卤制的火候大小也有关系。
6 G1 ~6 |( ?& P6 V& F. e1 D: ~下面是卤菜的卤制时间，这么全的你肯定没有看到过。这个卤菜时间表需要的可以收藏，以后能够用得到。
2 L7 z& }8 b9 A' _" q: _+ Y3 k" }猪货类食材卤制时间表：
* g: v, G' T" Q. k- V猪肚30分钟，猪蹄45分钟，排骨20分钟，猪耳朵25分钟，肥肠卤制30分钟，猪头肉卤制30分钟，猪舌卤制20分钟，猪心卤制20分钟（个头大的卤制30分钟），猪尾巴20分钟，猪肘45分钟

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鸭货食材卤制时间表：
! ?* y4 D8 Z. I0 \, @5 p8 N/ r整只鸭卤制40分钟，鸭脖25分钟，鸭头20分钟，鸭掌15分钟，鸭腿25分钟，鸭胗10分钟，鸭心15分钟，鸭锁骨25分钟，鸭舌10分钟，鸭肠1分钟，鸭翅15分钟，鸭肝8分钟
- ~3 F( p" v3 k; o鸡货类食材卤制时间表：
整只鸡卤制40分钟，鸡爪15分钟，鸡尖6分钟，鸡胗10分钟，鸡腿卤制20分钟
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3 n: d) V; N: u  w1 y# I/ u! Q& F牛货类食材：
6 P$ Y! V* D9 s牛肉卤制60分钟，牛肚卤制45分钟，牛筋卤制60分钟，牛舌卤制40分钟，牛百叶卤制20分钟
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/ m# i0 S6 H" v' v% @+ t素菜类食材卤制时间表：
香干20分钟，毛豆20分钟，莲藕卤制6发呢中，海带卤制10分钟，豆皮1分钟 ，腐竹3分钟，土豆3分钟个，竹笋6分钟，木耳5分钟，面筋6分钟，香菇6分钟个，卤蛋20分钟，泡2小时。
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+ e) r: v; N# J2 t以上就是食材的卤制时间，称为卤菜人的第一步就是卤菜基础知识要牢靠。