真是万万没想到，鸡内金用火烤一烤，吃了3天管用，就服老辈做法

显示全部楼层 · 2024-3-2 19:19:34

真是万万没想到，鸡内金用火烤一烤，竟然这么厉害，吃了3天管用，就服老辈做法！

在我们熟悉的家常菜品当中，鸡肉可以说是上菜率极高的佳肴之一，让挑食的孩子也爱不释口。但是在我们享受美食的同时，你有没有注意到一个被我们忽视的部分--鸡内金？
对于一些年轻人来说，这可能是一个相对陌生的名词。本以为是闲置的部分，却原来是一份隐匿的宝藏，这一宝藏，且听我慢慢道来。

"鸡内金"，这是一个古老而神秘的名字，其实它就隐藏在我们眼皮底下。它就是鸡胃里面金黄色的那层膜，每次宰鸡的时候,我们甚至都会无心地将它撕去丢弃。然而你可知，这层膜所蕴含的营养和功效价值远超我们所想象的。
首先，我们来介绍一下鸡内金。据中医的记载，鸡内金，金黄色，质地细腻，是一种优秀的药材。药店中买到的鸡内金为黄色黄绿色或黄褐色的不规则卷片，比较薄呈半透明状，挑选时以个大、色黄、干燥、完整无破碎者为佳。因其传统药理作用的特性，适量吃一些有着独特的保健效果。

然而，对于这样一种完全可以食用的鸡内金，我们怎样去正确地烹饪它，以最大化它的食用效果呢？这确实是一个值得我们探讨的问题。现在我要分享一个秘诀，就是鸡内金用火烤一烤，配上合适的其他食材，酸酸甜甜的口感会让你感到意想不到的惊喜。

值得注意的是, 烤制鸡内金时，其中关键是火候的把控。对于新鲜的鸡内金，一定要先与鸡胃小心翼翼地分离开，然后泡上几分钟高品质黄酒去腥味，之后再用炭火瓦片烤干至焦黄破碎即可。如果是药店买的干鸡内金，就不用再醉黄酒，直接清洗掉浮尘，用炭火将其炙烤至黄褐色，看上去有点焦黑但却蕴含了丰富的挥发油和矿物质。

烤好的鸡内金，经过室温晾凉后，把它砸碎或碾成粉。有的人可能认为这一步麻烦，其实并不需要专门的工具，只需要利用家里平时砸蒜用的石臼就行，没有石臼的话也可以用小碗和擀面杖操作，只要碾碎，便可使用。

手工炒制鸡内金市场上买的鸡内金太脏了，打粉看到还有鸡毛，就萌生了盐自己动手炒鸡内金的想法。
1 q) E7 u/ A) D5 f8 Q# t: v) ?9 V( i1.去市场跟卖鸡的老板留一些鸡内金7 S( M$ U$ y3 I
2.拿回来用盐，生粉，反复抓洗几次- {: R4 T; N, B3 A& H& }7 b
3.用清水再清洗几次，再泡一会
: U1 U; \% e$ Q$ m4.清洗干净摊开晾晒，晒干
; C& ]( V/ Z, Z5.晒干后，铁锅小火炒制，反复翻炒，感觉太热可以关火用铁锅余温去灸鸡内金。反复几次就可以了
% z- D F* e" E& ?2 M6.炒好后可以用研磨机打粉。
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有了这些鸡内金粉末，其应用方法也非常简易。可以直接泡入开水饮用，或者跟一些其他中草药搭配饮用。比如，我们可以将山楂、陈皮和大麦茶,冰糖等，这些可助消化、可口香甜的食材和鸡内金一起泡茶饮用。

你可能会好奇，这么一杯鸡内金茶，到底能带来怎样的效果呢？
其实，这一杯茶可以说是老辈人智慧的结晶，它们在味道上酸甜可口，让人沁人心脾，同时又能以温和的方法调整我们的身体。常饮这款鸡内金茶不仅能改善消化，还能调节肠胃，对于经常熬夜或者饮食不规律的人群有着很好的调理作用。更难能可贵的是，这些都源自于平常我们就能获取的鸡胃里那层被我们忽视的"金子"。
回顾上述所有的内容，你是否已经对鸡内金有了全新的认识？无论是那金黄色泽的鸡内金，还是通过黄酒浸泡后的鸡内金，又或是烤制至焦黄的鸡内金，它们都经过我们的巧手，变成香甜可口的鸡内金茶。

挥着火把，走过深夜的暗面，才能照亮前方的道路，鸡内金就像这火把，引导我们走向更健康的生活。这就好像古人说的：“行百里者半九十”，只有用心去做，才能将事情进行到底，也才能发现平常生活中的点点滴滴藏着无尽的惊喜。