96岁的北京大厨，为什么如此长寿？专家揭秘：全靠这一个宫廷秘方

显示全部楼层 · 2023-12-3 23:22:23

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谁能想到一位地地道道的北京大厨，竟然成为了全网最高龄的美食博主？$ M7 I- `& r: s! P

在96岁的时候，他坦言自己的长寿秘诀全靠一个宫廷秘方，引起了不少网友的好奇和猜测。这究竟指的是什么？
单从外表来看，这名姓许的宫廷御厨就像是七八十岁的老人，虽然他的头发已经掉完了，但精气神不错。不仅如此，他还紧跟潮流，通过自己拍摄和剪辑视频而成为了坐拥100多万粉丝的美食博主。

很多人感慨于许爷爷的精妙厨艺，更好奇他的长寿秘诀，殊不知，他的长寿秘诀没有太特殊的地方，仅仅就藏在一日三餐之中。
回顾前半生，许爷爷16岁的时候就当了酒店的学徒，在那个时候，他常常帮大厨打下手每天工作十四五个小时。直至10年之后，他才真正做了大厨，一度成为月薪10万以上的五星级酒店总厨师长。

如今的他虽然听力逐渐减弱，但是味觉还是不如顶级大厨的标准。只需要尝一点食材，他就可以明确说出这个食材的出处以及具体功效。在闲暇之余，除了摘下围裙，他也会去北京当地吃一碗特色小吃，那就是一碗老北京温饽。
这主要是用山楂熬制而成的，口感偏酸甜，常吃可以增进食欲，还可以帮助消化，更可以调节肠胃，从而缓解便秘和腹泻。

在康熙和慈禧在世的时候，他们就常常吃这一道小吃。再者来说，这道取材自然的小吃可以保护老年人的心血管系统，甚至是大大降低患上高血压、高血脂和高血糖等疾病的概率。
就这一道老北京特色小吃的具体做法来说，只需要山楂和冰糖这两种比较简单的食材，做法更是连厨房小白都能学会。

简单来说，那就是将山楂洗干净，然后去除顶部的花蕾，最后用勺子将山楂核挖出来。再将山楂和放在水中，直至煮到果肉分离就可以放在炖锅之中，并加入适量的冰糖搅拌均匀，并将其软化之后，可以将其放到室温底下冷却，还可以放到容器之中并放于冰箱的冷藏室凝固。

虽然爱吃这道北京特色小吃，但许爷爷也不贪嘴。他认为无论再爱吃的食材，他都会适可而止，并不会过度。只因为他也深知过犹不及的道理。另外，在老人老了之后，孝顺的儿女们也常常给老人揉腹部，尤其是在一日三餐之后。

其实，从中医角度来说，这可以很好的帮助肠胃运动，还可以助消化和排出多余的气体。多年前，药王孙思邈就曾多次提及在吃完饭之后用手按摩腹部，可以预防和治疗百种疾病，虽然这种说法有一点夸张，但不可否认的是，离开了这样的长寿动作，或许许爷爷的生命质量也会大打折扣。

不过，就揉腹的科学做法来说，大家可以轻揉关元等穴位。在揉腹之前，大家也可以将双手搓热并往掌心倒入适量的生姜精油或者是其他的药用精油，此举就可以很好的促进血液循环，还可以疏解肝气，更可以缓解便秘和胃溃疡等。
一般来说，揉腹只需要早晚各坚持一次，每次5分钟，无论是顺时针，还是逆时针方向按动，只需要每次揉腹30~50圈即可。不过，针对于一些已经怀孕处于月经期或者是肠胃不适的朋友来说，揉腹运动似乎并不适合于他们，因为这可能会加重他们的病情，甚至会不利于胎儿的生长发育。

当然，谈及长寿的最大秘诀，许爷爷认为乐观或许是每个普通人都可以尝试的“长寿秘方”，只因为如果面对什么事情的时候，要是常常和自己过不去，甚至是气得整夜睡不着觉，这很有可能会使得身体出现各种大毛病。

在平日之中，许爷爷很少会跟别人发火，即便是有徒弟将食材弄错或者是将菜烧焦，他都会和颜悦色的指出他们的错误。他认为人非圣贤，孰能无过，只有正确的看待错误并给人改正的空间，这才可以与人和睦相处。
总的来说，从许爷爷的经历来看，他能如此长寿，并不是因为他是北京大厨这一特殊的身份，也不是因为他掌握了多么特殊的宫廷秘方，更不是因为他的收入比较高，这才使得他常常吃鲍参翅肚等名贵食材。

简单来看，因为在饮食方面很是注重忌嘴，另外在心态方面，许爷爷也很通透，这才使得他老当益壮。
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