芒果有哪些家常的但是超好吃的吃法？

就是新鲜芒果为原料，比较简单就可以自制成功的甜点，饮品都可以。我是芒果控。
1 Y8 L# U" [% V# x( `& }8 X& h1 f$ f先来举个例子，比如做芒果酸奶，切块放到酸奶里搅拌就好啦，可以放些火龙果一起，因为火龙果味道比较淡口感又不一样，两种水果不会互相影响。
又想起来一个，芒果鱼，泰国菜，清爽鲜美，可惜不知道怎么做。

和题主一样，我也是个芒果控诶！！！


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虽然我jio得单吃味道就很赞了，但芒果经常会被我加工制作成各种甜品，因为我自己喜欢捣鼓各种好吃的，肯定少不了芒果这个心头爱嘛！
" V* p( ?+ ?6 n+ t# S7 \. b我挑选了3个自己制作过的食谱，分享给同样喜欢芒果的小伙伴们，都是差不多6步可以搞定的那种，喜欢可以收藏哦，biu~
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• 芒果椰汁千层糕
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• 芒果果丹皮
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• 杨枝甘露
  

糕点类——芒果椰汁千层糕

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% n' O; h1 ?3 Q) O9 Z# z" N千层糕Q弹口感特别适合春夏吃，我这个搭配是芒果+椰汁。
吃的时候，酸酸甜甜的芒果和满满的椰汁奶香味融为一体，不会觉得腻，我一般都是做一盘吃一盘~
& h$ u8 H! g& ]: M- v" A# w' a% C食材清淡：
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芒果 2个 约400g、椰浆200g、吉利丁粉 40g、细砂糖 10g+60g、清水100g
8 X: L) p3 M; U2 l制作方法：
; z' d" U) C, p; Y  V1.芒果取果肉，加入10g细砂糖，放入搅拌机拌碎
  D' \& o3 E1 x7 O, j* o( c/ M（搅拌得越细腻越好，如果太浓稠可以加少许冷开水）


2.把芒果泥倒入锅中，加入20g吉利丁粉，用手动打蛋器搅拌均匀，开小火煮开
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3.现在做第一层底：把芒果泥倒入玻璃碗中，冷藏
（倒入厚度大概为0.5cm）
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2 b7 U, p% W" x/ j$ w  A! o4.锅内放清水，倒入椰浆，20g吉利丁粉，60g白砂糖，搅拌均匀，开小火煮开
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4 V7 M$ O# n8 J6 L2 V) {/ n+ o5.现在做第二层底：冷藏好的芒果泥拿出来，继续倒入一层椰浆，如此类推，直至全部倒完
4 H) z! G, j1 M" y+ E* f8 ~7 ~" X" h4 I（每倒入一层芒果泥或椰浆都要放入冰箱中冷藏，要保证糕底冻住）

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6.再放入冰箱冷藏4个小时即可
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糖水类—杨枝甘露
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杨枝甘露是我去糖水店每次必点的，食材和口感都很丰富~
舀一勺放进嘴里，芒果的清香蔓延在整个口腔，嚼一嚼，西米Q弹无比，还能咬到一大颗新鲜的芒果果粒。
5 D# G# Q8 y5 U7 X9 H1 p: [& O" S加入的西柚果肉，更是增添了酸甜的口感，中和了芒果的甜腻。一大口尝下去，层次分明，甜而不腻哦。
$ j8 R/ G1 {3 s5 o6 ?6 g. N食材清单：


0 y3 C2 Y1 E! z5 y( x( H8 ~芒果 2个、西柚 3大瓣、西米 100g、淡奶160g 、椰浆310ml、冰水 适量
<a data-draft-node="block" data-draft-type="mcn-link-card" data-mcn-id="1226185871021867008">制作方法：
准备食材：西柚用手撕成一小颗，三分之二的芒果剥皮切成小块（打成泥），三分之一的芒果切成芒果粒（最后装饰），准备好冰水
1、芒果放入破壁机，倒入淡奶，打碎成泥，备用

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& I$ Q& D' E2 A5 a! C6 a( @/ z& l2、锅内的水煮沸，倒入西米，煮至15分钟左右，看见白芯关火，再盖上盖子焖15分钟
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! z; X8 ~! }3 s% I$ i% y0 v3、把煮好的西米用漏勺捞出
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4、碗内倒入冰水，把装西米的漏勺浸在冰水中用勺子搅拌，不要直接放入冰水中
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( T3 g1 ]! d0 V  p) `' {+ a9 Y! H/ u5、另起碗，放入搅拌好的西米，芒果泥，椰浆

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) R7 N- E. Q4 y' U9 ?5 H8 o6.再撒上西柚，芒果粒即可
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可以拿来当小零食吃的——芒果果丹皮
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0 Q4 j! }' Q8 ~/ h5 F用芒果制作的果丹皮酸软Q弹，入嘴后芒果的清香停留在唇齿，酸酸甜甜的味道，吃了一口还想吃第二口。
作为一道开胃小零食，什么时候想吃都很方便，而且制作过程超级简单哦！
食材清单：


芒果果肉 330g、冰糖粉 20g、柠檬 半个
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! M) F& S; Y6 E- L5 R9 v! }5 I; r% H制作方法：
1.新鲜芒果去皮，果肉切下来放入料理机，再加入冰糖粉和柠檬汁

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1 w3 d" v; q1 g6 l$ h$ a, @4 D2.开启料理机，搅拌均匀，芒果泥就做好啦


3.烤盘里垫上油纸，把打好的芒果泥均匀平铺于烤盘内
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4.放入烤箱，上下管均100度，烤制1.5～2小时


/ {7 \8 C9 u: z( H( f5.烤熟后用剪刀把芒果果丹皮剪开，剪成自己想要的形状，再卷起来即可
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最后，求个赞，么么>3<


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最近进入芒果季，买了几个回家，除了直接吃，剩下的做了最喜欢的芒果糯米饭和芒果鲜虾沙拉，两道菜都是在泰国吃到的，一甜一咸，做法也都极其简单，特别适合这高温的处暑天。

甜 – 芒果糯米饭
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. Z" E% k* f, ?- R: f以前在国内吃过很糟糕的芒果糯米饭，所以一直爱不起来。后来在泰国吃到米粒柔软，吸饱了椰浆的糯米饭，再配上清甜的芒果，瞬间沦陷。以下原文发于我的公众号「味之道」。


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食材：

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• 芒果一个，糯米 200 g ，椰浆一小罐（ 250 g）
  
• 白砂糖 15 g（一瓷勺），盐一小撮
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  糯米洗净，用冷水浸泡过夜或四小时以上，糯米一定要浸泡够时间，否则容易蒸不透。泡好的糯米滤干水，取一只大碗，将糯米平铺碗底，放入已上汽的蒸锅中，大火蒸 30 分钟。
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  糯米出锅前五分钟，另取一只锅，将椰浆，白糖和盐倒入，中火加热至椰浆微沸后关火，加盖保温。
  
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  糯米蒸好后淋入热椰浆拌匀，椰浆不要全部倒入，大约留 50 ml，最后吃的时候可以淋在糯米上。想要做出的椰浆与糯米完美融合的糯米饭，小秘诀就在于等待，将椰浆和糯米拌匀后，盖上锅盖，静置十分钟，让米粒吸饱椰浆。
  
  
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  十分钟后，将吸饱椰浆的糯米饭放入小碗中，用勺子压紧，避免反扣的时候米粒散开。
  
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  糯米饭扣入盘底，芒果切块，再淋上的椰浆。吃的时候一定要挖着芒果和糯米一起吃，你们懂的！
  
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  咸 – 鲜虾芒果沙拉
  
  在泰国旅行时，无意中发现一家很多当地人排队的小店，试下来发现店里的菜很好吃，其中一道芒果鲜虾沙拉清爽开胃，印象非常深刻。
  
  
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  1~2 人份食材：
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• 芒果 1 个，小番茄 7 个，鲜虾 10 只
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• 柠檬半个，香菜 4 支，洋葱 1/4 个，两个蒜瓣，辣椒1个
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• 鱼露 15 ml（一瓷勺），糖 5 g
  

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, y' W% j$ r. _6 r3 {- E5 ~虾去头，用剪刀剪开虾壳，去掉虾线。锅里滚水烧开，丢两小片姜，放入虾仁，烫至变红后马上捞出。
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) @- }/ Q3 v8 Z9 m) R" F2 f5 U接下来处理芒果，芒果中心有核，切片的时候注意从果蒂旁 0.5 厘米处下刀。然后在芒果上横竖分别划几刀，最后用小勺沿底部轻轻挖出果肉，就能得到整齐漂亮的芒果丁啦。
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; a8 J* Y  Y3 {( x9 B调制沙拉汁。小碗里倒入鱼露，糖，切片辣椒，切丁的蒜和洋葱，最后挤入柠檬汁即可。柠檬汁不要一次全部挤入，先加入一半试试酸度，再根据自己口味调整。这份酱汁几乎适用于所有泰式沙拉，所谓一招鲜吃遍天大概就系介个意西啦。
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小番茄切块，丢入放鲜虾的碗中，加入 2/3 的沙拉汁拌匀。这时候不要加入芒果，因为芒果很软，过多搅拌会让芒果丁变芒果泥……

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最后将芒果丁和番茄虾仁都放入盘中，淋上剩余酱汁，撒上香菜末即可。
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如果喜欢酥脆的口感，还可以撒一点花生碎或者腰果。芒果的甜和虾仁的鲜完美契合，低脂又美味，特别适合又爱吃，又想瘦成一道闪电的同学。
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