为了延年益寿- {+ L# }- v/ ?' N; _' S+ Y. i* Y! A. v
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大家喜欢什么样的饮食?" l/ c+ I* j9 _6 n" ^+ ~& V) s
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是千金难买老来瘦?7 O" t2 c% b4 t$ E. U5 F
. G4 T; i' a/ `- b% R还是严控油脂防痴呆?
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是吃盐减半降血压?& L- \9 K% D8 V, b" O1 |( g
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还是减少主食控血糖? \% M" V/ Y) x8 w3 H
- P% H/ }: N1 I; i2 |3 F这些看似头头是道
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5 g" s, A- [; W的限制饮食摄入3 ^) j) e$ {* [5 w
, [; z' n5 ]/ ~到底有没有健康风向?6 B3 f2 W% x2 G
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今天
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上海同济大学附属' {( d1 |2 M' J! M6 z5 Y! }' j
: d6 j( P4 r6 L) l' H0 X同济医院营养科主任、主任医师* v: S6 ^" h4 m( E+ J0 i
# ?1 S ]9 L$ K( Q4 m2019中国营养科学十大传播之星7 D5 B2 ], ]& p
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中国康复医学会
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8 X( C( g o X V5 U, O营养与康复专业委员会常委吴萍
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教大家聪明饮食
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避免掉入营养风险的陷阱!( m; ~: ~3 N8 U$ h
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在老年人群中流行一句话:
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“少吃一口 多活一天”% g2 `( t" K1 |1 k A. G1 }
, ^! J9 u* ]( D( I P% w* g这种说法对吗?, ^5 a$ U4 F5 O+ A1 H! H* [2 Y
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中老年该不该限制饮食?- t# N$ b% I# |2 y- t7 S' F
( `5 G5 f I3 ^4 ^* o吴主任指出,中老年不该限制饮食。现在许多老年人都走入养生误区,认为什么都要少吃;其实,对于老年人来说,肉中的蛋白质能够提高抵抗力、免疫力,所以,该吃的还得吃。
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吴主任提醒:部分食物老年人应吃得比中年人多,而且要做到荤素搭配。- ~- q+ y( y% }0 D
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吴主任建议,每天营养摄入推荐—— T; n# {: _9 I9 K% g) d: C
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; r; C- { z, B) i, p吴主任介绍,老年人的标准体重和中青年是不一样的,应比成年人胖一点;有些老年人非常瘦,其实是营养不良的,特别是主食吃得少。
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吴主任表示,主食不光是米面之类,还可以吃杂粮和全谷物,或是土豆、红薯、玉米,其中的碳水化合物含量丰富,只有保证主食的摄入,才能保证体重在正常健康理想的范围之内,同时也能给大脑提供营养和能量。
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% |+ r7 o+ e0 d0 R) J$ \中老年人饮食+ [( D! }2 ^0 G$ L/ k
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是吃的越粗活得越精细
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还是食不厌精?( {' r+ p# p( {5 X- M# B
9 W) g2 C" a! @ Z5 M: \% m吴主任解释,“食不厌精”是指古代,古时以粗粮为主,没有白米白面;现在反而要倒过来,就有意识地多吃粗粮,否则与膳食纤维相关疾病的发病率会越来越高。
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' T6 T8 d L) u老年人一天
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合理的主食分配( t& m+ m6 h7 P3 x( Y
& ^1 v" Z! K( V* E5 z* I吴主任表示,要根据性别、身高、体重、体力活动等的不同而定——
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9 i. s" e( ]+ E% B主食量基本控制在四至六两(指的是生的主食重量),熟重约为二两;
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最好做到“雨露均沾”,即早中晚餐都要吃主食,建议晚餐吃少点,例如吃少量红薯、一小段玉米、或小碗小米粥;
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4 u, C/ \# H% k* f( E/ ~主食要粗细搭配,建议米饭组成:70%为白米,20%杂粮,10%杂豆。
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专家提示
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主食做到粗细结合, M# v: ?1 _/ ~- B5 ^+ S
) ~" g) S$ ^; \% I: Y更有益于健康" n; v; N3 P8 [9 K' s1 Z
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来源: 东方卫视名医话养生 |