“春季多喝汤，一年病不沾”，推荐八道春季汤，健脾养胃身体健康

显示全部楼层 · 2023-3-22 11:06:01

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。春天万物复苏，是阳气生发的季节，也是肝火比较旺盛的季节，日常注意多食用一些疏肝理气的食物，可以调节身体健康，滋补气血。而我们经常喝的汤，其中的营养更容易被我们人体吸收，一碗营养好喝的炖汤，即可以喝汤也可以吃肉，保证身体各方面的营养需求。今天香姐分享八道春季汤，疏肝理气、健脾养胃，常喝身体好，具体是哪八道汤，我们一起来看看吧。

一、四神汤

准备食材：排骨，山药，芡实，茯苓，莲子，红枣。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。
2、山药去皮后清洗干净，然后切成小段。芡实、茯苓、莲子和红枣清洗干净备用。
3、将排骨、芡实、茯苓、莲子和去核红枣都放入炖锅中，加入姜片和清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、接着再放入山药继续炖煮半个小时。煮熟后加入食盐调味，搅匀入味即可出锅开吃。

二、苹果山药排骨汤

准备食材：排骨，苹果，山药，胡萝卜，红枣，姜片。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、苹果用食盐搓洗干净表面，然后切成块，去掉果核。山药去皮后清洗干净，然后切成段。
3、将排骨、姜片放入锅中，先炖煮一个小时。接着再放入山药、胡萝卜、苹果和红枣，继续炖煮半个小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅开吃。

三、山药板栗炖鸡汤

准备食材：鸡肉，板栗，山药，红枣，莲子。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱结和料酒，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、板栗去壳后清洗干净，山药用削皮刀削掉外皮，再清洗干净切成段。红枣和莲子都清洗干净备用。
3、起锅烧一点点食用油，再放入焯过水的鸡肉和姜片翻炒均匀，炒香后放入足量的清水，开大火煮开，转中火炖煮半个小时。
4、接着放入山药、板栗、莲子和红枣，继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味即可出锅开吃。

四、五指毛桃骨头汤

准备食材：猪骨头，五指毛桃，山药，胡萝卜，薏米，陈皮，蜜枣，姜片。
做法步骤：
1、猪骨头清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨头捞起来沥干水分。
2、山药和胡萝卜都用削皮刀削掉外皮，清洗干净，山药切成小段，胡萝卜切成厚一点的片。五指毛桃先浸泡十分钟，然后清洗干净。薏米洗净后翻炒一下，没那么寒。
3、将猪骨头、五指毛桃、薏米、姜片、陈皮、蜜枣都放入汤锅中，加入足量清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、接着放入胡萝卜和山药，继续炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入食盐调味，搅匀入味即可出锅开吃。

五、冬瓜肉丸汤

准备食材：肉末，冬瓜，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成片，放入绞肉机中搅碎成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，顺着同一个方向搅拌，搅拌均匀上劲即可。
2、冬瓜去皮后清洗干净，然后切成厚一点的薄片。
3、起锅烧一点点食用油，油热后放入冬瓜翻炒一会儿，炒至稍微变色就可以放入足量清水，煮三分钟。
4、冬瓜煮软后，放入团好的肉丸子，继续煮三分钟。煮好之后，加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

六、枸杞叶猪肝汤

准备食材：猪肝，瘦肉，枸杞叶，枸杞子，姜片。
做法步骤：
1、猪肝清洗干净切成片，加入生粉和食盐抓洗一下，再用清水清洗干净，洗至水变清澈，就可以沥干水分备用。
2、猪肝用厨房纸擦干水分，再加入料酒、食盐、白糖、生粉、姜丝、花生油，抓拌均匀腌制十分钟。瘦肉也洗净切成片，加入同样的调味料腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再加入足量的热水，煮开后依次放入猪肝和瘦肉，煮至变色再放入枸杞叶和枸杞子。
4、再煮一分钟，煮熟后放入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅开吃。

七、口蘑肉饼汤

准备食材：猪肉，口蘑，娃娃菜，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成块，放入绞肉机中搅碎成肉末，再加入食盐、淀粉、酱油、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、娃娃菜清洗干净切成小块，铺在碗底，再将腌制好的肉末弄成肉饼状放在娃娃菜上，口蘑切成片放在肉饼上。
3、加入适量清水，放在蒸锅上，水开上锅蒸20-30分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可出锅开吃。

八、萝卜丝煎蛋汤

准备食材：白萝卜，鸡蛋，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、白萝卜用削皮刀削掉外皮，再切成丝，锅中水开放进去焯水半分钟，去除辛辣味，然后捞起来备用。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋，煎至两面金黄，倒入足量的清水，放点姜丝，开大火煮开，再放入白萝卜丝煮两分钟。
3、时间到，再放入食盐调味，继续煮一分钟，最后撒上葱花即可出锅开吃。