除夕年夜饭，“三菜不上桌，腰包不会空”，3菜是啥？容易坏规矩

#冬日生活打卡季#

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
& P1 m5 N( D4 P; r  ^3 c7 s4 C

" K2 @1 r) H1 S& }
: ~% X$ S* F+ W& C3 R导读：

. ?$ O6 `, d# N, u# ?8 |
! x1 B/ B* w) S( K, O除夕吃年夜饭的时候，很多地方都有讲究，这个时候菜肴一般很丰富，同时还要有好的寓意，所以一些不吉利的菜也就不会被端上餐桌了，人们认为把不吉利的菜端上桌，会坏了规矩，而且会影响到来年的财运。看似吃团圆饭，实则也多有讲究，那什么菜不会被端上桌去呢？

+ n0 L: c& r' [6 V- H

$ n4 z/ e# r$ y4 Q+ |除夕年夜饭，“三菜不上桌，腰包不会空”，3菜是啥？容易坏规矩。这句话在老人口中流传甚广，意思也比较的简单，说的是除夕吃年夜饭的时候，3种菜是不能端上桌的，如果这3样菜不上桌，来年的腰包也不会空，那具体的3菜要怎么来理解呢？为啥吃年夜饭的时候不能上桌？
3 O! j0 Y/ u5 R. `" g" K* u
% V5 U  i5 P, R4 R
+ w1 Y* Y" q& N' ], `& _第一菜，无头无尾的鱼
$ o* |5 u3 A; _, w, k$ Y8 X& D& L1 I5 |
# i0 p: \& F6 \: y' D
8 d+ a# C, z, g
. n+ T0 c) U, B7 X' M除夕年夜饭讲究“整”，而且是无整不成席。意思就是上菜的时候，尽可能的整条或者是整只的上，比如鸡的话直接炖，也不用去剁，鱼的话一整条直接红烧或者清蒸的端上桌。

* z$ J# c* V5 O鱼寓意着年年有余，很多地方在吃鱼的时候，也有讲究，说是要留头留尾，当然我们当地是没有这个习俗，但是吃鱼的话，一定是要吃新鲜，并且是完整的鱼端上桌，这也寓意着一家人团团圆圆，鱼剁成块，反而会显得非常的零散，反而是失去了它原有的寓意。

5 H# Y4 r$ h! B3 z2 }: d' ^

为此，年夜饭吃鱼的时候，一般都是以红烧或者是清蒸为主，很少做成鱼块把它端上桌，不然的话寓意也不好。

7 a( S; v2 m, v" @0 X9 w4 H3 J
第二菜：寓意不好的瓜
' r& U5 }8 |5 B) i
5 a, b+ G" m$ \
7 n! L+ G4 m9 c$ k
什么苦寓意不太好呢？第一种是苦瓜，第二种是南瓜，在团圆的日子当中，自然很多人都不想再吃苦，南瓜，“南”和“难”谐音，因此这两种瓜是不会被端上餐桌的，事实上，我们也可以从其本质出发，苦瓜的菜肴，以及南瓜的菜肴，大部分人其实是不喜欢的。
6 \; i2 T: N5 v! Y
/ X% u2 d/ B: v, m, u; N7 U0 X

除夕吃年夜饭是一个皆大欢喜的日子，也就是说，菜肴尽可能的所有的人都爱吃。这其中苦瓜以及南瓜，让人总是联想到很穷苦的生活，以及艰苦的岁月，自然寓意也没有多好。

7 ]8 v5 r- d. Y  t3 _

所以，除夕吃年夜饭的时候，我们不要把这两种瓜给端上桌，不好吃不说，还非常的不吉利，做菜的时候要记得避开。
" d) C! }2 ]2 U* Y! h" L/ W; Y
2 X2 W) ~8 T$ D; [* l
第三菜：炒散的鸡蛋


" K+ ?- ]7 w9 h' N
  w& d) B. M3 c  t年夜饭有一个非常重要的标签，那就是团圆，而在吃鸡蛋的时候，也是很有讲究，一般来讲，都是直接做的卤鸡蛋或者是水煮的鸡蛋，不会把鸡蛋给它打散，然后拿来炒，这样就缺少了鸡蛋原本的寓意了。

鸡蛋它象征着团团圆圆，人们吃的时候，把它比喻是“金元宝”，如果炒成鸡蛋块，反而是缺少了这种寓意。在吃年夜饭的时候，鸡蛋一般都是整个整个的，不会做成鸡蛋花，更不能炒成鸡蛋块。


这三种菜不上桌，来年腰包不会空，虽然有些片面，但是却表达了人们心中的一个美好愿望，希望苦日子远离，能够和家人团团圆圆，并且可以做到年年有余，想必，这也是大部分人的期盼的。

: k1 h: o$ R4 L& f) B& n
【食刻说】
7 |' x& z, X9 m4 M+ q

5 c+ d; d) M% t  A: |  U除夕年夜饭，很多地方都有讲究，也各不相同，或许正是这些多元的文化，才让节日显得越发的热闹。其实不管是菜，都是讲究一个好的寓意，希望在新的一年当中，可以顺顺利利，家人也平平安安、健健康康，这个是每个人共同的一个愿景。

! H3 j6 e1 l9 l
) V3 E9 W7 y2 |

【本文由“小谈食刻”原创，未经许可不得删改、盗用，侵权必究】

饭也不能一碗一碗的分，要一人一煲，才最好。

剪一个鸡蛋饼行不

转发了

刚才看到一个炒鸡蛋的做法，还想着团圆饭做一个呢，既然不好，那不做了[呲牙]

转发了