它是中国古代过年的必备酒，新中国成立以后，却被“茅五剑”碾压

显示全部楼层 · 2023-2-25 17:58:37

在中国有很多过年时期的民俗，已经随着时间的流逝逐渐被淡化或者被摒弃了，在我们现在的日常生活中，几乎已经看不到它们的身影了。比如曾经在新年时必不可少的“飞贴”，就随着互联网的不断发展而渐渐消失，被如今的手机短信或者是各种通讯工具所替代。

诸如此类的习俗变化还有很多，而变化最大的莫过于过年时的喝酒习俗了。古代过年的时候，由于当时的酿酒技术还没有如今发达，想要喝上一口纯粮食酿造的酒，是很不现实的。而古代的人为了有一个好的兆头，也为了图一个团圆喜庆，家家户户都要喝一种“屠苏酒”。

屠苏酒的具体来源已经很难有所考证了，坊间有很多种传说，其中比较可靠的一种是屠苏酒由华佗发明，最初是当作药用，喝过之后可以在寒冷的冬天御寒，使得身体更加强壮。而除夕夜喝屠苏酒也就寓意着新的一年身体健康，百毒不侵。

这款酒是将在中医诊疗中非常常见的一些中草药，加入烧酒中浸泡制作而成。在除夕夜以前，人们便已经将原材料准备好，洗净后晾干，储藏起来准备在过年时放入酒内畅饮了。与一些其他传统习俗不同的是，屠苏酒的饮用顺序并不是我们非常熟知的老者为先，而是从小到老的顺序开始喝。因为屠苏酒是为了祝愿年纪比较小的孩子快快成长，而老人最后一个喝，也有着延年益寿、福如东海的美好寓意。

虽然屠苏酒在古时候过年为人们留下了非常好的回忆，但是事物总是不断向前发展的，随着各种优质酿酒技术的出现，屠苏酒制作工艺粗糙，杂质较多的弱点也就逐渐暴露。再加之这种古老的文化也缺乏人们的传承，到了近代，屠苏就逐渐消失在了人们的视野中。在如今过年的时候，只有少数的老者会坚持制作屠苏酒，而这种传统的文化在年轻一代的人们之中已经几乎绝迹了。

如今的白酒市场上好酒频出，而白酒也是中华文化的一个典型标志。诸如“茅五剑”这样优质白酒的出现，也创造了中国白酒业新的辉煌。但是在我国白酒产业多元化发展的今天，我们也要保护好优秀的传统文化。即使我们不能在现代社会再现古时屠苏酒的辉煌，但是这一段优良的中国历史是我们作为华夏子孙所独一无二的民族骄傲。

有人说，如今在超市中售卖的泡有药材的散白酒，就是古时屠苏酒如今的“翻版”。其实这种说法是错误的，很多那样的散白酒质量都得不到保证，如果我们要选择白酒饮用的话，还是给大家推荐“这三款”纯粮酒，绝对可以让大家“喝着放心”。

红星二锅头

与屠苏酒类似，这款酒的传统也是比较悠久的，并且从上个世纪50年代生产以来，一直在市场中非常活跃，而这款酒之所以“行”，就是因为它几十年来不变的优秀品质，以及多年来一代又一代人积攒的情怀。相对于年轻人来说，老年人对这款酒更加的情有独钟。因为它的高度数更受老一辈人的喜爱。

桂林三花酒

曾经有一段时间，中国的白酒市场以追求高度数为潮流，但是这款酒却“反其道而行之”，这样的创新却收获了意想不到的效果，这款酒由于其清爽的口感以及柔和的回味，让中国的低度数白酒在市场上也占据了一席之地。而有着这款酒作为先河，像“江小白”这样同为低度数酒的品牌也应运而生。

坤酱台

这款产自于贵州的酒，是市场中的后起之秀，这款酒主打的是一个“性价比”，它只有100元上下浮动的价格，却能让人尝到六七分茅台的风味。而“12987”的工艺，也使得这款酒的口感独特，质量出众，非常受人欢迎。

范应华老先生的大名，在酿酒界非常的响亮，曾在原茅台酒厂奋斗37年的他，掌握着深厚的酿酒技艺。他所主导的白酒酿制创新项目，曾经也获得了贵州省内的科技进步三等奖，并引起了诸多反响。如今的他担任着坤酱台的技术总监，为它注入自己作为一个资深酿酒人的心血，让这款酒独具匠人情怀。

它用10年基酒搭配15年老酒调制，口感绵柔不辣喉，微微的苦味味道也印证了这是优质的陈年老酒，美酒下肚以后的甘甜回味，更是直冲人的心灵。让人久久不能忘怀，可以说这一款口味与质量俱佳的酒，是您日常口粮酒的首选。

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