说起“中国四大名酒”,大家知道都有哪些白酒吗? b) D2 H6 b2 t/ P
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白酒,自古以来就是人们生活中非常重要的一部分,在很多诗词歌、历史典故中,我们都能看到白酒的身影,如今,它更是已经完全融入进我们的生活中了,不管是人生的“四悲”还是“四喜”,白酒都是必不可少的饮品。7 x/ K5 c5 z# J- M' X9 Q# B
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0 B# J6 y4 G, q) D6 l. u而且,在经过几千年的漫长发展后,我国如今的白酒市场那叫一个琳琅满目,各种白酒应有尽有,但是,最为人所熟知的还是誉满全球的“茅五剑”,那可是我国白酒圈中的“扛把子”,每一款都很“抗打”,不管是酒质还是口感,都不是一般的白酒能够相比的,“茅五剑”的名头更是飘荡在我国的每一个角落,即便是不怎么喝酒的人,对“茅五剑”也是耳熟能详。6 E# j& i8 M/ n! R- U! c/ W
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然而,这么好的白酒,在“中国四大名酒”中,却只有茅台,不见五粮液和剑南春,这是怎么回事呢?想必很多酒友们对此都感觉很疑惑,于是笔者就去查询了相关资料,并且询问了业界行家,我们一起来看看究竟是怎么回事吧!
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; Y! H( p( V |% n: X* T: ^$ n; |! }! d为啥五粮液和剑南春不在“中国四大名酒”中
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$ N5 J- p+ X- Z! J- x我国的首届全国评酒大会是在1952年,这也是我国“四大名酒”诞生的一年,而这个时候的五粮液才刚刚出世,还在奋力的在白酒圈中拼搏,即使是小有名气,也没有能力去跟那些底蕴深厚的历史名酒相媲美。. d/ K8 r& j& b; n. |4 h+ A
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而对于剑南春,虽然在白酒圈中已经崭露头角,那也只能算得上是一个小有名气的地方名酒,市场也没有积攒够,面对大规模的全国评酒大会,它还是差点火候,直到1958年,剑南春才慢慢积攒够市场,知名度也慢慢打出去。
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( O& y% o5 p7 @3 K; @/ ]总的来说,五粮液和剑南春之所以没有入选“中国四大名酒”,说到底,它们还是输在了时间上,但是,在后来的每一次评比上,它们也都取得了非常优异的成绩,如今更是跟“国酒”茅台并称“茅五剑”,知名度毫不逊色“四大名酒”。% V# b2 R0 \. g5 Q2 \$ S
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7 }% k1 G! {8 _/ e4 N- d所以说,不管怎样,只要踏踏实实做酒,把白酒的品质做好,总会有发光的一天。就比如说下面这两款白酒,都是白酒圈中口碑非常好的白酒,酒质出众,口感绝佳,深受广大酒友们喜爱,看看你都喝过没有?2 F) `% t* I; I' M9 z/ W* R
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汉台祝公酒5 O7 t/ g% T: ~7 v8 |
2 R8 \2 Q; j0 {3 e" `. t/ M G3 x世人皆知,茅台镇的“茅台酒”好,却不知在茅台酒背后,还有一款“汉台祝公酒”也是酱酒中的“扛把子”,不管是酒质还是口感都非常抗打,在酱酒圈中,它还有着非常高的人气,深受广大酒友们喜爱。. C7 }' ^- d& U; N# W8 r, @
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$ D' s' _& M4 M6 n; v9 M, q- r而且此酒的性价比也非常高,价格也是在百元左右,口感还有七八分茅台的“神韵”,所以它在白酒圈中还有着“平价茅台”的别称。5 ?, z! F' Z1 |$ m; H
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它的酒厂建立在著名的“美酒河”上游,也是在国家划定的“优质酱酒核心产区”的范围内,与茅台酒厂仅仅只有几步之遥,与茅台酒一起享受着这里优渥的自然环境和丰富的微生物环境,这就为此酒的酿制奠定了坚实的基础。& R' j9 \$ |* R! e+ f: q: ^
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当然,此酒之所以这么么受欢迎,定然离不开其酿制人——王正贤多年来的辛苦付出,王正贤可不简单,他可是茅台镇盛名在外的“国家酿酒师”,不仅酿酒技艺是非高超,还是历史底蕴深厚的“王茅”的第十三代嫡传人,对“茅系”酿酒之道有着很深的研究,经他之手酿制出来的白酒不仅在品质上能艳压群芳,还都透着一股浓郁清幽的“茅香”。
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在酿制汉台祝公酒时,由于所用到的原料和工序都是完全按照茅台酒的标准来的,是以当地所独有的高品质红缨子高粱为原料,这种红缨子高粱比较特别,它比一般的高粱营养价值更高,还富含大量的淀粉和单宁,在酿酒时,它还非常耐蒸煮。
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再结合贵州传统的大曲坤沙酿酒工艺,经过长达1年时间的酿制和6年的贮藏,这才酿制完成,所以此酒的“茅香”特别浓郁突出。
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* f( @4 m/ ]( g/ U& k: K那口感更是一般的白酒不能比的,开瓶就有一股清幽香甜的酱香味飘散开来,在我们鼻尖萦绕,浓郁醇和,清香馥郁,芳香饱满,闻着就直流口水。轻啜一口,粮食香味在舌尖迸发,清甜可口,口感饱满,喝起来丝滑顺畅,一线入喉,喉韵持久,余韵悠长。. y0 z& [/ S7 M! a1 {
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文君酒' y( D6 }* e& T- w( p
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文君酒的原产地是四川邛崃,这款酒最独特之处在于它的制曲方法,全是手工制作而成。并且用来制曲的车间“曾氏曲房”到现在已经有200多年历史,里面的曲砖外紧内松,十分利于微生物的发酵。
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+ `" `- z7 C6 w3 ^& d5 c1 M此酒酒液干净通透,酒香浓郁醇厚,其独特的窖香让很多酒友为之着迷。入口柔和甜润,中段有粮香、陈香若隐若现,喝完余味悠长,十分舒适。 |